王小龙
- 作品数：24 被引量：26H指数：4
- 供职机构：甘肃畜牧工程职业技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生文化科学更多>>
- 低盐腌制沙葱发酵工艺研究被引量：1
- 2022年
- 以沙葱为原料,添加10%牛蒡多糖(3%浓度)溶液,利用乳酸发酵,通过单因素试验和正交试验确定最佳发酵工艺为:添加蔗糖4%、食盐5%、0.7%Ca Cl2,在20~25℃温度条件自然发酵5d,并进行回归试验,总酸、亚硝酸盐残留、感官品质等均良好。
- 王小龙杨玲王光耀汤春霞
- 关键词：沙葱牛蒡多糖乳酸发酵亚硝酸盐
- 武威市凉州区三种梨品质分析研究被引量：1
- 2017年
- 测定武威地区3个不同品种梨的果实外在品质（单果重、果心大小、果形指数、硬度）与内在品质（水分、总糖、总酸、Vc、石细胞含量），并进行三种梨综合品质分析研究。结果表明：皇冠梨与早酥梨内在品质差异不大，苹果梨内在品质最好；三者外在品质皇冠梨最佳。
- 王小龙杨玲
- 关键词：苹果梨早酥梨营养成分
- 无水冰糖凉州皇冠梨软罐头加工工艺研究
- 2016年
- 基于感官评分标准（色泽、质地、风味）,通过单因素及正交实验,进行数据分析,确定制作无水冰糖皇冠梨软罐头的最佳工艺条件.结果表明：0.5％ D-异抗坏血酸钠、0.5％CaCl2、0.4％柠檬酸共同处理120min,加冰糖16％在110℃条件下蒸制20min,软罐头品质最好.
- 杨玲王小龙
- 关键词：冰糖软罐头
- 一种果蔬加工用清洗设备
- 一种果蔬加工用清洗设备，本实用新型涉及果蔬清洗技术领域；箱体内垂直固定连接有固定隔板，固定隔板上开设有凹槽，箱体的顶部开设有一号开槽，一号开槽设置于固定隔板的上侧，且与凹槽贯通设置，凹槽前后两侧的固定隔板上均开设有滑槽，...
- 杨玲王小龙
- 文献传递
- 果蔬贮藏保鲜技术及其配套措施简介被引量：4
- 2015年
- 介绍了果品、蔬菜常规贮藏保鲜技术和新型贮藏保鲜技术,总结了果品、蔬菜在贮藏保鲜过程中应注重的配套技术措施。
- 王小龙杨玲
- 关键词：果品蔬菜贮藏保鲜
- 一种复合兔肉脯及其制备方法
- 本发明提供了一种复合兔肉脯，由兔肉、鸡肉、苦苣菜粉、谷氨酰胺转氨酶、卵清蛋白、水、食盐、复合磷酸盐、酱油、黑胡椒、蒜泥、大豆分离蛋白、姜粉、卡拉胶、玉米淀粉、低聚异麦芽糖、白胡椒和十三香制成，还提供了制备方法，将食盐、复...
- 雷娟康红霞王小龙姚兴海王光耀冯金瑞谢倩沈凤李丹裴瑞婷
- 文献传递
- 无水冰糖梨软罐头的制备方法
- 本发明公开了一种无水冰糖梨软罐头的制备方法，包括如下步骤：选取8成熟的皇冠梨，清洗、去皮、切分后，置于含有0.4％抗坏血酸溶液、0.2％柠檬酸溶液、0.8％Cacl<Sub>2</Sub>溶液混合而成的溶液中护色硬化处理...
- 王小龙杨玲
- 文献传递
- 天祝野蘑菇热泵干燥工艺研究被引量：1
- 2021年
- 基于天祝野蘑菇干制品成本低、效果好的考量,采用热泵干燥工艺,在单因素试验基础上,用正交优化试验,最终得出最佳工艺参数为:切片厚度6mm,干燥温度46℃,装载量1100g,干燥风速2.2 m/s;此时干燥制品的收缩率为79.68%,复水率为544.83%,色泽L值为73.68,Vc含量为4.28 mg/100g,干燥时间4.8 h,以上指标均在良好范围之内。为祝野蘑菇干制品热泵干燥工艺的推广与应用奠定基础。
- 杨玲王小龙
- 关键词：热泵干燥
- 果醋饮料的研究现状及市场前景展望
- 2017年
- 测定武威地区3个不同品种梨的果实外在品质（单果重、果心大小、果形指数、硬度）与内在品质（水分、总糖、总酸、Vc、石细胞含量），并进行三种梨综合品质分析研究。结果表明：皇冠梨与早酥梨内在品质差异不大，苹果梨内在品质最好：三者外在品质皇冠梨最佳。
- 王小龙杨玲
- 关键词：苹果梨早酥梨营养成分
- 高职类果蔬加工技术课程思政实践与思考
- 2024年
- 课程思政在培养合格技术应用型人才过程中发挥着重要作用,是专业课程教学改革的热点,也是提高学生爱国爱家、爱岗敬业、创新创业精神的力量源泉。2020年,教育部出台《高等学校课程思政建设指导纲要》,全面推进高校课程思政建设,全面提升广大教师开展课程思政建设的意识和能力,深入发掘并融入课程思政元素,在做好专业课程育人功能的同时“隐性”而有效地达成思想政治教育目的,解决专业教育与思想政治教育“两张皮”现象,切实贯彻“三全育人”,努力培养担当民族复兴大任的时代新人,培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。
- 杨玲王小龙李青王煊
- 关键词：时代新人三全育人技术应用型人才爱岗敬业
