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王玉宁

作品数：6 被引量：44H指数：3
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：山东省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 5个生物学
  • 5个医药卫生
  • 4个化学工程
  • 4个农业科学
  • 4个文化科学
  • 3个经济管理
  • 2个理学
  • 1个矿业工程
  • 1个电子电信
  • 1个水利工程
  • 1个一般工业技术

主题

  • 5个蛋白
  • 4个营养
  • 3个蛋白降解
  • 3个蛋白酶
  • 3个电刺激
  • 3个多酚
  • 3个多糖
  • 3个鸭胚
  • 2个大枣
  • 2个单增李斯特菌
  • 2个蛋白组
  • 2个蛋白组学
  • 2个蛋鸡
  • 2个电泳
  • 2个淀粉
  • 2个多酚氧化
  • 2个多酚氧化酶
  • 2个乙烯
  • 2个营养成分
  • 2个油炸

机构

  • 6个山东农业大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个上海理工大学
  • 1个泰山医学院
  • 1个云南农业大学

资助

  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个山东省科技攻...
  • 3个国家科技重大...
  • 2个山东省自然科...
  • 2个国家大学生创...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个山东省农业重...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个河南省科技攻...
  • 1个国家公益性行...
  • 1个海南省自然科...
  • 1个上海市高校选...
  • 1个“九五”国家...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个公益性行业科...
  • 1个广东省科技计...

传媒

  • 6个食品与发酵工...
  • 5个食品工业科技
  • 4个中国食物与营...
  • 4个食品科学
  • 4个食品科技
  • 4个食品工业
  • 4个肉类研究
  • 4个现代食品科技
  • 3个山东农业大学...
  • 3个食品研究与开...
  • 3个食品与药品
  • 2个中国果菜
  • 2个酿酒
  • 2个河北农业大学...
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国农业科学
  • 2个天然产物研究...
  • 2个天津农业科学
  • 2个山东食品科技
  • 2个中国食品卫生...

地区

  • 5个山东省
  • 1个云南省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
罗欣
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 嫩度 肉制品 货架期 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张先锋
供职机构：山东农业大学
研究主题：牛肉 电刺激 嫩度 牛肉品质 超微结构
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许永平
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 电刺激 牛肉品质 嫩度 离子交换层析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李坤
供职机构：山东农业大学
研究主题：气流膨化 山楂 脆片 教学改革 蔬菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张培正
供职机构：云南农业大学
研究主题：气流膨化 果蔬脆片 蔬菜 食品安全 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王荣梅
供职机构：泰山医学院
研究主题：气流膨化 干枣 生产工艺 营养学 教学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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