陈丽媛
- 作品数：2 被引量：19H指数：2
- 供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 紫玉米芯花青素的超声波辅助提取及喷雾干燥的工艺优化被引量：9
- 2017年
- 以紫玉米芯为原料,利用响应面实验优化花青素的超声波辅助提取工艺,并将获得的花青素冻干粉添加麦芽糊精,后经喷雾干燥制成花青素粉。响应面实验结果表明,最佳提取条件为:料液比为1∶13(g/m L)、提取温度为41℃、水浴提取时间为31 min、超声提取时间为20 min,在此条件下,得到花青素提取量为(4.623±0.021)mg/g,提取率为94.8%。花青素提取液添加麦芽糊精,经喷雾干燥工艺制成花青素粉,在进风温度为150℃、花青素冻干粉与麦芽糊精质量比为1∶1、固形物浓度为15%时,得到的花青素粉包埋率为86.7%,水分含量为4.8%。本实验得到了紫玉米芯花青素超声辅助提取和花青素粉制备的最佳工艺条件,为紫玉米芯的开发利用提供了参考依据。
- 陈丽媛杨敏孔青牟海津
- 关键词：紫玉米芯花青素超声提取喷雾干燥
- 超声波辅助提取紫玉米花青素被引量：12
- 2015年
- 为提高紫玉米花青素的提取量,利用正交实验优化超声波辅助提取紫玉米花青素。考察提取时间、超声次数、超声功率、乙醇用量4个因素对紫玉米花青素提取的影响。在单因素实验的基础上,设计正交优化实验。结果表明,提取的最佳工艺条件为:提取时间35 min、超声次数110次、超声功率400 W、物料:乙醇用量=1:4(m/v)。在该条件下,紫玉米花青素的提取量为(3.542±0.067)mg/g,对应的最优提取率为(92.94±1.77)%。超声波辅助提取紫玉米花青素成本低、用时少。
- 杨敏孔青陈丽媛牟海津管斌
- 关键词：紫玉米花青素超声辅助提取正交实验PH示差法
