黄建立
- 作品数：7 被引量：166H指数：6
- 供职机构：福建农林大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 一种干燥栀子果的制备方法
- 本发明涉及食品加工技术领域，目的在于提供一种干燥栀子果的制备方法，步骤1：将新鲜栀子果进行烫漂；步骤2：利用太阳能辅助热泵联合干燥将步骤1烫漂后的栀子果干燥至栀子果的干基含水率小于8.5wt％；步骤3：将步骤2干燥后的栀...
- 邓凯波代亚萍李智谢婷婷林少玲陈团伟黄建立郑宝东
- 文献传递
- 微波真空干燥机干燥系统的设计及干燥均匀性的改善被引量：12
- 2011年
- 结果表明:增加谐振腔长度可增加等宽高矩形谐振腔的谐振频率模式数目,提高微波场均匀性;90 cm×90 cm×100cm矩形谐振腔具有242个谐振频率模式;在干燥室上、下壁面对角交叉、均匀布置微波馈口可保证回转干燥的均匀性;采用筛底载料盘或降料层厚度,均可缩短物料颗粒蒸发水分的迁移路径,提高干燥速度,缩短干燥时间.以胡萝卜为例,在装载量为4 kg、微波功率为4 kW、真空度为0.08 MPa时,采用筛底载料盘所需的干燥时间比采用实底载料盘缩短约10 min;料层厚度每增加2 cm,干燥时间增加约10 min.
- 安凤平黄建立宋洪波郑宝东
- 关键词：微波真空均匀性
- 不同干燥方式对银耳品质的影响被引量：54
- 2010年
- 研究热风干燥、微波干燥、真空干燥、微波真空干燥及冷冻干燥5种干燥方式对银耳干品收缩率、复水比、感官质量及组织结构的影响;比较热风干燥与微波真空干燥银耳的干燥时间、干燥速率以及能耗,对比结果表明:微波真空干燥的银耳除亮度值低外,其它品质均较优,且干燥能耗低。微波真空干燥方法是一种值得推广的干燥方式。
- 黄建立黄艳郑宝东李淑婷
- 关键词：银耳能耗效率
- 银耳微波真空干燥机理及品质特性的研究
- 银耳是我国主要的食用菌之一,也是重要的出口创汇特色农产品之一。目前银耳干制多采用传统的热风烘干,其干燥效率低、能耗大、产品质量差。微波真空干燥技术是一种高效、节能及环保的现代干燥技术,将微波真空干燥技术应用于银耳干制将为...
- 黄建立
- 关键词：食用菌种植真空干燥微波技术
- 文献传递
- 银耳微波真空干燥特性及动力学模型被引量：61
- 2010年
- 利用微波真空干燥技术,对银耳微波真空干燥特性进行研究,探讨不同微波强度、真空度及初始含水率对失水速率的影响,其中微波强度对失水速率影响最大。根据试验数据建立银耳微波真空干燥的水分比与干燥时间关系的动力学模型,并对模型进行拟合检验。结果发现银耳微波真空干燥过程符合Page模型,该模型预测值与实测值拟合良好。该模型可以准确预测银耳在微波真空干燥过程中的含水率和失水速率。
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- 关键词：农产品微波银耳
- 农产品微波真空干燥技术的现状及发展趋势被引量：18
- 2009年
- 微波真空干燥技术作为一项现代高新技术,是综合微波干燥和真空干燥各自优点的一项新技术,尤其适合于农产品的干燥。介绍了微波真空干燥的原理,阐述了该干燥技术在农产品加工中的应用现状,详细说明微波真空干燥技术在实际应用中存在的主要问题,并预测其应用的发展趋势。
- 黄艳黄建立郑宝东
- 关键词：微波真空干燥农产品
- 银耳热风-微波真空联合干燥工艺优化的研究被引量：16
- 2009年
- 【研究目的】优化银耳热风-微波真空联合干燥工艺。【方法】以银耳的收缩率、复水比、感官质量以及单位能耗为评价指标,研究热风温度、转换水分含量及微波强度等因素对银耳品质以及干燥能耗的影响;并将较佳的热风-微波真空联合干燥工艺与热风干燥以及微波真空干燥进行比较。【结果】采用前期热风温度70℃,转换水分含量30%,后期微波强度5 W/g的干燥工艺参数,可获得品质较佳的银耳干品,且单位能耗最低,接近于微波真空干燥所需能耗。【结论】热风-微波真空联合干燥可极大地改善银耳干品品质及降低干燥能耗;优化后的工艺参数可为银耳热风-微波真空联合干燥技术的工业化应用提供理论依据。
- 黄建立黄艳郑宝东李淑婷
- 关键词：银耳热风微波真空复水比单位能耗感官质量
