郑宝东
- 作品数：748 被引量：2,732H指数：23
- 供职机构：福建农林大学更多>>
- 发文基金：福建省自然科学基金国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学医药卫生更多>>
- 一种防止莲子返生的莲子罐头制备方法
- 一种防止莲子返生的莲子罐头制备方法，应用微波技术对莲子进行前处理，在微波效应的作用下，莲子中的淀粉颗粒在糊化的过程中产生一定的降解、变性，并与细胞内其他物质高度混合，这有效阻止了莲子淀粉分子在莲子罐头贮藏过程中的重结晶，...
- 郑宝东曾绍校张怡李怡彬
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- 一种功能保健饮品及其制备方法
- 本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种功能保健饮品及其制作方法，所述功能保健饮品包括如下重量份比的原料制备而成：莲藕提取液25-30份、发芽玉米胚芽提取液10-13份、发芽绿豆胚芽提取液10-15份、发芽小麦胚芽提取液12...
- 章清杞郑宝东陈幼玉李晓燕杨帆
- 文献传递
- 一种菠萝片的微波真空干燥方法
- 本发明提供了一种菠萝片的微波真空干燥方法，该方法通过选料、去皮、清洗、去心、切片、护色、沥干、微波真空干燥、包装得到成品。本发明以提高干制菠萝片品质、干燥效率及降低能耗为目的，应用微波真空干燥技术对菠萝片进行干燥，提高干...
- 曾绍校黄子建郑宝东张怡林鸳缘彭彬
- 素数阶群按树上有限交换幂零半群的单纯理想扩张
- 2000年
- 研究了素数阶群G按树上的有限交换幂零半群N的单纯理想扩张S .给出了G按N的单纯理想扩张的存在条件。
- 郑宝东戚振开
- 一种多肽‑凝结多糖复合凝胶及其制备方法
- 本发明属于食品技术领域，具体公开了一种多肽‑凝结多糖复合凝胶及其制备方法，其技术路线是：以干海马为原料，经可控酶解、超滤、脱色、脱腥、冷冻干燥、凝胶，制得一种多肽‑凝结多糖复合凝胶。本研究将颗粒活性炭吸附技术与真空脱腥技...
- 郭泽镔林端权贾祥泽王健一郑宝东张怡
- 金柑多糖微波辅助提取工艺优化及抑菌效果被引量：10
- 2016年
- 为了研究金柑多糖微波辅助提取的最佳工艺及其抑菌效果,试验在考察单因素对多糖得率影响的基础上,通过响应面法对金柑多糖微波辅助提取工艺进行优化,并对金柑多糖抑菌效果进行研究。结果表明,金柑多糖最佳的微波辅助提取工艺条件为:微波功率460 W,微波时间8.4 min,液料比381(mL/g),粒径60目,在该条件下,多糖得率为(5.55±0.13)%,与理论预测值基本一致。相比水提法和超声波强化法,微波辅助法的多糖得率分别提高了207.20%和33.73%。金柑多糖抑制金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和假单胞杆菌等菌的最小抑菌浓度分别为3.13,50.00,12.50,12.50,12.50mg/mL。微波辅助提取法是一种高效的提取金柑多糖的方法,所得多糖对金黄色葡萄球菌具有较好的抑制效果。
- 曾红亮黄灿灿常青许文彦张怡郑宝东
- 关键词：金柑多糖微波辅助提取抑菌效果
- 仙草胶提取液脱色工艺的研究Ⅰ——树脂脱色工艺的研究被引量：9
- 2009年
- 【研究目的】研究树脂对仙草胶提取液脱色效果的影响。【方法】从5种离子交换树脂和吸附树脂中筛选出最佳的树脂类型,绘制出吸附等温线,探讨树脂用量、脱色温度、脱色时间、pH、振幅对仙草胶提取液脱色效果的影响。【结果】树脂D301的脱色效果最佳,对仙草胶提取液的吸附完全遵循Freundlich方程。仙草胶提取液树脂脱色工艺的最佳参数为:树脂用量3%,时间3 h,温度50℃。在此条件下脱色率达95.5%,多糖损失率为15.5%。【结论】树脂D301在脱色的同时对多糖有较好的保留率,可应用于工业化生产。
- 陈荔红郑宝东
- 关键词：仙草胶树脂脱色
- 一种彩色保健粗粮休闲食品及其制备方法
- 本发明公开了一种彩色保健粗粮休闲食品及其制备方法，其以发芽黄大豆、发芽黑大豆、发芽青大豆、发芽巨胚黑米、发芽红米、发芽绿米、发芽黄米、发芽黑糯玉米、发芽黄糯玉米、发芽白糯玉米、发芽红糯玉米、发芽红小麦、发芽白小麦、发芽黑...
- 章清杞陈幼玉李晓燕郑宝东
- 文献传递
- 柚子降血脂作用的研究被引量：9
- 2010年
- 流行病学、动物实验和临床研究均表明,高脂血症,即血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白的增高,是脂代谢紊乱的标志,也是动脉粥样硬化、心脏病和中风的主要危害因素。某些药物有明显的降血脂效果,但有副作用。开发降脂药及降脂食品对防治高脂血症有重要意义。柚子营养丰富,有研究认为其有降血脂、血糖等保健功效。本实验以柚子汁为原料,研究柚子汁的降血脂作用,为其深加工和应用提供科学依据。
- 张怡曾绍校郑宝东
- 关键词：高脂血症降血脂
- 金柑汁浓缩过程流变特性及其动力学模型的研究被引量：4
- 2014年
- 研究金柑汁浓缩过程中温度、浓度与粘度的关系,确定了金柑浓缩汁的流变特性,同时建立浓缩动力学模型。通过回归分析发现,在研究的条件范围内,金柑浓缩汁表现为非牛顿假塑性流体;温度对粘度的影响可用阿利尼乌斯(Arrhenius)方程来表示,表现为随温度的升高,金柑浓缩汁粘度随之下降;浓度对粘度的影响可用指数方程来表示,表现为随浓度升高,金柑浓缩汁粘度随之增大。推导出温度和浓度对金柑浓缩汁粘度综合影响的数学模型方程式,为实现金柑浓缩汁产业化生产提供理论依据。
- 刘友锦郑瑜宁郑宝东曾绍校张龙涛张怡
- 关键词：流变特性粘度
