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杨哪

作品数:87 被引量:324H指数:10
供职机构:江南大学食品学院更多>>
发文基金:国家科技支撑计划国家自然科学基金“十二五”科技支撑计划更多>>
相关领域:轻工技术与工程理学农业科学化学工程更多>>

领域

  • 78个轻工技术与工...
  • 31个化学工程
  • 30个农业科学
  • 29个生物学
  • 29个理学
  • 26个医药卫生
  • 25个文化科学
  • 14个经济管理
  • 10个一般工业技术
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  • 5个天文地球
  • 5个电子电信
  • 3个石油与天然气...
  • 3个电气工程
  • 3个建筑科学
  • 3个社会学
  • 3个政治法律
  • 2个哲学宗教
  • 2个矿业工程

主题

  • 39个食品
  • 37个淀粉
  • 28个理化性
  • 27个理化性质
  • 27个活性
  • 25个蛋白
  • 25个抗氧化
  • 24个风味
  • 23个多糖
  • 23个营养
  • 23个色谱
  • 22个乳化
  • 22个酶解
  • 21个衍生物
  • 21个饮料
  • 21个面包
  • 17个贮藏
  • 16个营养成分
  • 15个修饰
  • 15个玉米淀粉

机构

  • 62个江南大学
  • 14个山东轻工业学...
  • 4个南京农业大学
  • 3个齐鲁工业大学
  • 2个华南农业大学
  • 2个华南理工大学
  • 2个教育部
  • 2个无锡轻工大学
  • 2个河北科技大学
  • 2个济宁学院
  • 1个北京工商大学
  • 1个河北农业大学
  • 1个广州城市职业...
  • 1个安徽农业大学
  • 1个安康学院
  • 1个广东工业大学
  • 1个广东省农业科...
  • 1个宁夏大学
  • 1个常州大学
  • 1个山东科技大学

资助

  • 44个国家科技支撑...
  • 38个国家自然科学...
  • 27个江苏省自然科...
  • 20个国家高技术研...
  • 20个公益性行业(...
  • 19个中央高校基本...
  • 18个“十二五”科...
  • 14个“十一五”国...
  • 12个教育部“新世...
  • 11个江苏省农业科...
  • 10个中国博士后科...
  • 10个江苏省科技支...
  • 10个广东省教育部...
  • 10个江苏高校优势...
  • 8个国家重点基础...
  • 8个食品科学与技...
  • 7个国家科技重大...
  • 6个博士科研启动...
  • 6个国家重点实验...
  • 6个江苏省科技计...

传媒

  • 54个食品工业科技
  • 35个食品与发酵工...
  • 34个食品与生物技...
  • 33个食品科学
  • 24个现代食品科技
  • 21个中国粮油学报
  • 20个食品与机械
  • 20个食品研究与开...
  • 19个中国食品学报
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  • 15个食品工业
  • 14个粮食与饲料工...
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  • 11个中国食品添加...
  • 8个农业机械学报
  • 7个粮食与油脂
  • 6个化学研究与应...
  • 5个生物技术

地区

  • 61个江苏省
  • 11个山东省
  • 3个河北省
  • 2个北京市
  • 2个广东省
  • 1个四川省
80 条 记 录,以下是 1-10
徐学明
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:虾青素 法夫酵母 饲料 饲料添加剂 发酵
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金亚美
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:盐渍 离子电流 磁电 交变磁场 介电
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金征宇
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:淀粉 环糊精 菊粉酶 Β-环糊精 虾青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴凤凤
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:方便米饭 发芽糙米 复配 小麦粉 盐渍
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谢正军
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:苜蓿叶蛋白 饲料加工 纳米金 玉米淀粉 制粒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵娟娟
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:盐渍 离子电流 过氧化氢酶活性 过氧化氢酶 交变磁场
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马倩
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:盐渍 离子电流 高纤维 南瓜 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐悦
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:磁电 出油率 快速腌制 咸鸭蛋 咸蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
焦爱权
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:黄酒 理化性质 米饭 方便米饭 预处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田耀旗
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:淀粉 Β-环糊精 V 米饭 大米淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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