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郭翔

作品数：4 被引量：38H指数：3
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：上海市科技人才计划项目上海市博士后基金“十一五”国家科技支撑计划更多>>
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合作作者

领域

  • 9个化学工程
  • 9个轻工技术与工...
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  • 2个建筑科学
  • 2个一般工业技术
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  • 1个核科学技术
  • 1个社会学

主题

  • 8个蛋白质
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  • 8个多糖
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  • 7个蛋白
  • 7个蛋白质含量
  • 7个低聚糖
  • 7个动力学
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  • 6个蛋白酶
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  • 5个单胺氧化酶
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  • 5个胆盐
  • 5个蛋白水解
  • 5个蛋白质水解
  • 4个单胺氧化酶抑...
  • 4个蛋白酶水解
  • 3个蛋白粉

机构

  • 9个光明乳业股份...
  • 7个江南大学
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  • 1个东北农业大学
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  • 1个上海海洋大学
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资助

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传媒

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  • 4个食用菌学报

地区

  • 2个江苏省
  • 2个上海市
  • 1个浙江省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
陈卫
供职机构：浙江大学
研究主题：乳酸菌 植物乳杆菌 益生菌 肠道菌群 干酪乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭本恒
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：干酪 原料乳 凝乳酶 干酪乳杆菌 乳酸菌发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
艾连中
供职机构：上海理工大学
研究主题：植物乳杆菌 胞外多糖 乳酸菌 干酪乳杆菌 益生菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴艳
供职机构：上海交通大学农业与生物学院
研究主题：多糖 胖大海 超声波提取 复合吸附剂 益生菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王荫榆
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：乳化盐 干酪 天然干酪 再制干酪 干酪乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐致远
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 发酵乳 酸奶 接种发酵 稀奶油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张灏
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳酸菌 植物乳杆菌 肠道菌群 益生菌 共轭亚油酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏永红
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：酸奶 盖膜 拉力器 定位机构 热封强度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杭锋
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：凝乳酶 干酪 乳酸菌发酵剂 原料乳 类芽孢杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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