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赵娟娟

作品数：6 被引量：6H指数：1
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项“十二五”科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 7个农业科学
  • 6个理学
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 3个文化科学
  • 2个医药卫生
  • 1个经济管理
  • 1个一般工业技术

主题

  • 7个淀粉
  • 6个盐量
  • 6个盐渍
  • 6个乳化
  • 5个等效
  • 5个等效电路
  • 5个电场
  • 5个电动势
  • 5个电极法
  • 5个电学
  • 5个电学特性
  • 5个多孔
  • 5个盐渍蘑菇
  • 4个蛋白
  • 4个蛋清
  • 4个低聚糖
  • 4个低频
  • 4个电学参数
  • 3个蛋白改性
  • 3个电穿孔

机构

  • 9个江南大学
  • 1个教育部
  • 1个山东轻工业学...
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个济宁学院
  • 1个国家教育部

资助

  • 9个国家科技支撑...
  • 7个“十二五”科...
  • 7个公益性行业(...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个江苏省自然科...
  • 5个中国博士后科...
  • 5个广东省教育部...
  • 5个江苏省农业科...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个公益性行业科...
  • 3个国家重点实验...
  • 3个江苏高校优势...
  • 3个江苏省科技计...
  • 3个教育部“新世...
  • 3个中央高校基本...
  • 2个高等学校骨干...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个河南省科技攻...
  • 2个教育部科学技...

传媒

  • 9个食品与生物技...
  • 7个食品与发酵工...
  • 7个食品工业科技
  • 7个食品科学
  • 6个农业工程学报
  • 6个农业机械学报
  • 6个食品科技
  • 6个食品与机械
  • 6个中国食品学报
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  • 5个中国粮油学报
  • 5个现代食品科技
  • 4个粮食与饲料工...
  • 3个粮油食品科技
  • 3个食品工业
  • 3个化学研究与应...
  • 3个粮食与油脂
  • 3个食品研究与开...
  • 2个上海水产大学...
  • 2个中国水产科学

地区

  • 8个江苏省
  • 1个山东省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
徐学明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：虾青素 法夫酵母 饲料 饲料添加剂 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨哪
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：理化特性 介电 盐渍 流变特性 面包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金亚美
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：盐渍 离子电流 磁电 交变磁场 介电
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马倩
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：盐渍 离子电流 高纤维 南瓜 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金征宇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：淀粉 环糊精 菊粉酶 Β-环糊精 虾青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴凤凤
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：方便米饭 发芽糙米 复配 小麦粉 盐渍
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾沁
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：焙烤 感官品质 功能性低聚糖 苏打饼干 风味蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛丽萍
供职机构：济宁学院生命科学与工程系
研究主题：教学改革 淀粉 实践教学 马铃薯淀粉 马铃薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟亚萍
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：芭蕉芋淀粉 粉丝品质 米粉丝 米粉 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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