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黄娟

作品数：7 被引量：111H指数：3
供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
发文基金：中山市科技计划项目广东省科技计划工业攻关项目广东省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 6个医药卫生
  • 4个生物学
  • 3个经济管理
  • 3个化学工程
  • 3个农业科学
  • 2个文化科学
  • 1个电气工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个理学

主题

  • 10个腌制
  • 8个蛋黄
  • 7个腌制方法
  • 6个抗氧化
  • 6个抗氧化活性
  • 6个活性
  • 5个鸭蛋
  • 5个鸭蛋黄
  • 5个提取物
  • 5个腌制过程
  • 5个咸蛋
  • 5个咸蛋黄
  • 4个中草药
  • 4个中草药提取物
  • 4个自由基
  • 4个总酚
  • 4个总酚含量
  • 4个抗氧化能力
  • 3个蛋壳
  • 3个蛋清

机构

  • 13个华南农业大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个广东省教育厅

资助

  • 9个广东省科技计...
  • 9个中山市科技计...
  • 6个广东省科技攻...
  • 3个国家级星火计...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个广州市科技计...
  • 3个广东省大学生...
  • 3个广东省教育部...
  • 2个广东省自然科...
  • 2个国家高技术研...
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  • 2个国家社会公益...
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  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个引进国际先进...
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传媒

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  • 4个中国乳品工业
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  • 3个“科技创新与...
  • 2个中国家禽
  • 2个食品与机械
  • 2个中国油脂
  • 2个酿酒科技
  • 2个水产科学
  • 2个微生物学杂志
  • 2个肉类研究

地区

  • 13个广东省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
林捷
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：发酵 鸡肉 真空冷冻干燥 黄羽肉鸡 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑华
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：鸡肉 蛋白质 抗氧化活性 蛋清 僵直
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
龙树娣
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：FRAP DPPH自由基 抗氧化能力 抗氧化活性 总酚含量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗兰欣
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：FRAP DPPH自由基 抗氧化能力 抗氧化活性 总酚含量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘铃
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：蛋黄 鸭蛋黄 腌制方法 腌制 KEFIR
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
易路遥
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：FRAP DPPH自由基 抗氧化能力 抗氧化活性 总酚含量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴青
供职机构：华南农业大学
研究主题：胶体金标记 快速检测试纸条 半定量 椰心叶甲 半抗原
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭辉
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：咸蛋黄 腌制过程 脂质 腌制 腌制方法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何炜钱
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：蛋壳 盐水浸泡 微观结构 腌制过程 腌制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈永生
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：蛋黄 鸭蛋黄 腌制方法 腌制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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