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作品数：4 被引量：20H指数：3
供职机构：北京工商大学食品学院北京市食品添加剂工程技术研究中心更多>>
发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金北京市委组织部优秀人才培养资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

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北京工商大学食品学院北京市食品添加剂工程技术研究中心
研究主题：乳状液 食品接触材料 活性氧 大豆分离蛋白 红曲色素
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
北京工商大学食品学院北京市食品风味化学重点实验室
研究主题：表面活性剂 功能性表面活性剂 特种表面活性剂 白酒 风味物质
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
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