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高效液相色谱法测定牛羊杂碎等肉类中嘌呤及尿酸被引量：8: 2017年; 建立同时测定肉类食品中尿酸、鸟嘌呤、次黄嘌呤、黄嘌呤和腺嘌呤的高效液相色谱分析方法,并测定肉类样品中上述4种嘌呤及尿酸的含量。色谱条件:资生堂CAPCELL PAK-C_(18)(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱,柱温30℃;流动相为7×10^(-3)mol/L KH_2PO_4-H_3PO_4(pH=3.83),流速1.0 mL/min;检测器为紫外检测器,检测波长254 nm;进样量10μL。结果:在上述条件下4种嘌呤和尿酸分离和测定效果良好,4种嘌呤和尿酸的质量浓度和峰面积在0.05~50μg/mL线性范围内线性关系良好,相关系数均在0.999 6以上,检出限在0.010~0.024μg/mL之间,精密度检测RSD为0.25%~0.81%,各组分回收率为92.0%~105.0%,方法精密度RSD为6.27%~11.09%。结论:该方法简便,快捷,可靠,各组分分离度好,可应用于肉类食品中嘌呤和尿酸的同时分析测定。; 王静莹薄海波吉生军程子毓陈秀红; 关键词：嘌呤尿酸

青海特色肉类中尿酸和嘌呤快速检测技术研究: 青海牦牛肉、手抓羊肉和牛羊内脏组分等这些典型的高嘌呤含量食品，给痛风病高发区的青海居民带来严重的健康威胁。嘌呤在生物体内最终的代谢物尿酸，是引发痛风病的直接因素，食品中嘌呤类物质检测研究的终极目的是为了评价尿酸对健康的影...; 王静莹; 关键词：肉类食品尿酸嘌呤高效液相色谱法

超高效液相色谱-串联质谱法同时测定青稞酒中多种类塑料添加剂被引量：2: 2017年; 建立青稞酒中抗氧化剂、增塑剂、紫外线吸收剂、着色剂、表面活性剂和阻燃剂6个类别34个组分塑料添加剂的超高效液相色谱-串联质谱快速筛查检测方法。青稞酒样品中加水稀释至酒精度20%左右,盐析条件下用乙腈提取;色谱条件:Waters HSS T3 C_(18)柱(2.1 mm×150 mm,1.7μm),甲醇-0.1%乙酸铵为流动相梯度洗脱,流速为0.2 m L/min;串联质谱条件:以电喷雾离子源正离子模式电离,在多反应监测模式下分析;外标法定量。结果表明:34种塑料添加剂在较宽的质量浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.99,两个添加量水平的回收率在71.2%~106.7%之间,精密度(相对标准偏差)在4.2%~15.4%之间,青稞酒中34种塑料添加剂的最低检出限为5~50μg/L。测定12批次青稞酒样品,共检出15种塑料添加剂。本方法适用于青稞酒中不同类别、物理和化学性质差异较大的多种类多组分塑料添加剂的定性确证、高灵敏度定量、快速筛查青稞酒中跨类别、多组分塑料添加剂。; 薄海波姚志敏星玉秀姚利红吉生军王静莹; 关键词：塑料添加剂青稞酒

青稞酒、酸奶中迁移塑料添加剂高通量筛查与牛羊肉及内脏嘌呤快速检测: 薄海波星玉秀程子毓姚利红吉生军王静莹杨娟; 项目研究建立了青藏高原青稞酒、酸奶和牛羊肉及牛羊杂碎等特色风味食品中塑料添加剂和嘌呤类成分等危害物质的高通量分析方法和快速分析方法。UPLC-MS/MS法同时测定青稞酒和酸奶中多种增塑剂、抗氧化剂、紫外线吸收剂等13个类...; 关键词：

高效液相色谱法快速测定青海牛羊肉和内脏组分中尿酸和嘌呤被引量：4: 2017年; 建立青海牛羊肉和内脏组分中尿酸和4种嘌呤(鸟嘌呤、次黄嘌呤、黄嘌呤和腺嘌呤)的2种分析方法,一种是采用高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)法同时测定上述5种组分,并折算出尿酸总含量;另一种是采用生物酶解法将嘌呤全部转化后,采用HPLC法快速测定其降解产物尿酸。2种方法均采用Agilent Zor Bax Eclipse XDB-C18色谱柱分离,浓度为7×10^(-3) mol/L的KH_2PO_4-H_3PO_4(pH=3.83)溶液作为流动相,紫外检测波长为254 nm。结果表明:同时测定法中,被测物质在上述条件下分离良好,在较宽的浓度范围内线性良好,相关系数(r)均在0.998 4以上,平均回收率为92.2%~119.8%,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为0.78%~10.43%;转化后尿酸快速测定法中,被测物质在1~70 mg/L质量浓度范围内与峰面积间的线性关系良好,r=0.999 4。将2种分析方法得出的总尿酸含量进行比较,经配对t检验,结果无显著性差异(P=0.773>0.05)。2种方法均可用于牛羊肉和内脏组分中嘌呤类物质的检测。; 王静莹薄海波吉生军杨娟; 关键词：高效液相色谱法尿酸嘌呤

塑料食品包装材料中塑料添加剂检测研究进展被引量：7: 2016年; 本文对食品用塑料包装材料中所含的七大类塑料添加剂(抗氧化剂、增塑剂、紫外线吸收剂、发泡剂、阻燃剂、着色剂、表面活性剂)的毒性、迁移、检测、应用等情况作了综述,揭示了塑料添加剂研究的必要性,为后续研究工作提供理论依据和参考。; 姚利红吉生军王静莹薄海波; 关键词：塑料食品包装材料塑料添加剂毒性迁移

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王静莹