吕文佳
- 作品数：5 被引量：60H指数：2
- 供职机构：中国农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 一种兼具抗抑郁和促睡眠功效的萱草天然粉剂的制备方法
- 本发明公开了一种兼具抗抑郁和促睡眠功效的萱草天然粉剂的制备方法，本方法以萱草花为原料，以乙醇和甘油的混合溶剂为提取剂，可以针对性的高效萃取出萱草中的特定天然黄酮组合物，最终所制备得到的干制粉剂，其中混合溶剂中乙醇的体积分...
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- 文献传递
- 一种具有油溶/水溶复合营养的双重缓释可食用多功能膜
- 本发明公开了食品包装领域的一种具有油溶/水溶复合营养的双重缓释可食用多功能膜及其制备方法，该双重缓释可食用多功能膜各组分及其重量百分数如下：油溶性营养物质：0.8％-5％；水溶性营养物质：0.2％-6％；蛋白质：12％-...
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- 文献传递
- 咖啡主要烘焙风味物质的形成及变化规律被引量：50
- 2015年
- 咖啡以其独特的风味和功能特性受到人们的喜爱。烘焙温度及烘焙时间决定了咖啡的烘焙程度,并对咖啡风味物质的产生及变化产生重要影响。咖啡主要烘焙风味物质是与咖啡风味直接相关且代表性强的香气成分,本文通过综合分析烘焙程度与咖啡主要风味物质的形成和变化规律的关系,为系统了解和掌握精品咖啡烘焙工艺提供科学参考。
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- 关键词：咖啡烘焙风味物质
- 一种兼具抗抑郁和促睡眠功效的萱草天然粉剂的制备方法
- 本发明公开了一种兼具抗抑郁和促睡眠功效的萱草天然粉剂的制备方法，本方法以萱草花为原料，以乙醇和甘油的混合溶剂为提取剂，可以针对性的高效萃取出萱草中的特定天然黄酮组合物，最终所制备得到的干制粉剂，其中混合溶剂中乙醇的体积分...
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- 不同烘焙强度对云南咖啡主要挥发香气成分的影响被引量：21
- 2015年
- 以云南保山铁比卡、卡蒂姆2个品种咖啡豆为原料,使用固相微萃取-气相色质谱联用的方法,测定在不同烘焙强度下,2种咖啡豆的主要挥发香气成分,即吡啶、愈创木酚、2-甲基吡嗪、2,6-二甲基吡嗪、2-乙基-3,5-二甲基吡嗪、呋喃甲醇、5-甲基糠醛及麦芽酚的质量比变化;并使用扫描电镜,观察到咖啡豆内部多孔结构孔径可随烘焙强度的增强而变大,提高了香气成分的挥发率。
- 吕文佳翟晓娜杨剀舟冷小京
- 关键词：香气成分扫描电镜
