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申京宇

作品数:16 被引量:90H指数:5
供职机构:烟台大学生命科学学院更多>>
发文基金:山东省高等学校教学改革研究项目国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域:轻工技术与工程文化科学农业科学化学工程更多>>

文献类型

  • 13篇期刊文章
  • 3篇专利

领域

  • 9篇轻工技术与工...
  • 3篇文化科学
  • 2篇农业科学
  • 1篇化学工程

主题

  • 4篇紫甘薯
  • 3篇食品
  • 3篇紫甘薯花色苷
  • 3篇花色苷
  • 3篇教学
  • 3篇海参
  • 2篇蛋白
  • 2篇酶法
  • 2篇酶法提取
  • 2篇胶原蛋白
  • 1篇单核
  • 1篇单核苷酸
  • 1篇单核苷酸多态
  • 1篇单核苷酸多态...
  • 1篇蛋白含量
  • 1篇低脂冰淇淋
  • 1篇淀粉
  • 1篇多态
  • 1篇多态性
  • 1篇多糖

机构

  • 16篇烟台大学
  • 1篇中国科学院烟...
  • 1篇全南大学

作者

  • 16篇申京宇
  • 4篇尹花仙
  • 4篇鲍诚
  • 3篇王洪涛
  • 2篇汤海宾
  • 2篇金海珠
  • 2篇赵玉平
  • 2篇贺红军
  • 2篇孙承锋
  • 1篇刘玉田
  • 1篇付学军
  • 1篇崔龙波
  • 1篇李运东
  • 1篇王丹丹
  • 1篇衣悦涛
  • 1篇姚红红
  • 1篇姜竹茂
  • 1篇冯大伟
  • 1篇刘胜一
  • 1篇叶向库

传媒

  • 4篇食品科技
  • 2篇中国食品工业
  • 2篇安徽农业科学
  • 1篇食品科学
  • 1篇食品工业
  • 1篇蛇志
  • 1篇食品与生物技...
  • 1篇农产品加工(...

年份

  • 1篇2024
  • 1篇2023
  • 1篇2021
  • 1篇2016
  • 1篇2015
  • 1篇2014
  • 2篇2013
  • 4篇2012
  • 1篇2011
  • 1篇2010
  • 1篇2007
  • 1篇2006
16 条 记 录,以下是 1-10
排序方式:
超临界流体萃取和高效液相色谱同时测定鸡肉中4种氟喹诺酮类药物残留被引量:13
2007年
建立了一种超临界流体萃取(SFE)-高效液相色谱(HPLC)同时检测鸡肉中4种氟喹诺酮类药物(FQs)的方法。SFE萃取的适宜条件是温度80℃,系统压力为300kg/cm2,总流速为3mL/min,萃取时间为30min,夹带剂甲醇的比率为30%。萃取样品用高效液相色谱荧光检测器(激发光波长290nm,发色光波长455nm)外标法定量。氧氟沙星、诺氟沙星、环丙沙星和恩诺沙星在2.5~50μg/L浓度范围内线性良好,相关系数为0.9876~0.9996,其最低检出限为10~25μg/kg。在25~250μg/kg浓度范围内,平均加标回收率为56.6%~94.2%,相对标准偏差在1.4%~14.1%范围。
申京宇尹花仙沈在漢
关键词:超临界流体萃取鸡肉氧氟沙星诺氟沙星恩诺沙星
小茴香及其常见混伪品的分子标记鉴定被引量:2
2021年
小茴香与孜然、莳萝子、葛缕子、蛇床子在外观形态上相似,存在掺假及混淆使用的现象。准确鉴别小茴香及其混伪品对维护小茴香产品质量和保护消费者利益具有重要意义。针对传统的形态学和理化鉴别方法的不足,文章通过比较小茴香及其混伪品的叶绿体全基因组,在accD基因中发掘了小茴香可区别于其他混伪品的单核苷酸多态性位点,并分别设计了小茴香及其混伪品的位点特异性引物。在建立的多重位点PCR体系下,小茴香产生了336 bp的特异性条带,其混伪品则产生了168 bp的特异性条带。方法同时验证了小茴香及其混伪品的2个SNP位点,可以在一个反应体系中同时将小茴香与其4种混伪品区分,鉴定结果准确可靠。因此,文章建立的多重PCR体系为小茴香鉴定提供了新的DNA分子标记方法,也为其他香辛料产品来源的鉴定提供了方法借鉴。
王锐莹于巧宁王洪涛申京宇尹花仙
关键词:小茴香混伪品单核苷酸多态性多重PCR
黑蒜加工工艺研究被引量:7
2015年
[目的]研究优化黑蒜的加工工艺。[方法]以新鲜优质的带皮大蒜为原材料,在不同温度条件下进行熟化,得到具有保健功能的带皮黒蒜。以感官评价标准为指标,通过单因素和正交试验确定最佳加工工艺。[结果]试验得出,带皮黑蒜的最佳加工工艺是上色温度90℃,时间为55 h;熟化温度70℃,时间为29 h;后熟温度60℃,时间为48 h。[结论]研究可为黑蒜的简化加工提供参考依据,推动我国黑蒜食品的发展。
刘瑞丹刘周玭李欣欣申京宇
关键词:黑蒜熟化
真空低温加工对海参微生物安全性及胶原蛋白含量的影响被引量:4
2016年
目的:探究真空低温加工工艺对海参微生物安全性和胶原蛋白含量的影响。方法:以大肠杆菌和菌落总数为指标,在不同加工温度、时间和食盐浓度下,分别对空白培养基和鲜海参进行真空低温加工,并通过正交试验考察各因素对海参体壁胶原蛋白含量的影响,确定了真空低温加工海参的最佳工艺参数。结果:在80℃、60 min、5%食盐浓度条件下,大肠杆菌、菌落总数符合我国农业行业标准对即食海参微生物的要求,海参胶原蛋白含量为3.54 g/100 g,水溶性蛋白含量为0.43 g/100 g,总蛋白含量为4.56 g/100 g,比其传统水煮海参以上3种蛋白含量损失分别减少26.1%、9.7%、15.6%。结论:真空低温加工海参安全性良好,主要营养成分流失较少,为以鲜海参为生产原料的产品质量控制提供了依据。
申京宇于海艳王艳红施永娜宋亚张漫
关键词:海参胶原蛋白
培养食品科学与工程类卓越农林人才的实践教学平台建设被引量:4
2014年
对食品科学与工程类本科生实践教学环节的改革进行研究和探索,分析了该类专业实践教学现状及存在的问题,并根据该专业的特点和卓越农林人才的培养标准,建立一个较为完整的实践教学体系,明确该体系的运行方式,以期通过实施该体系培养出卓越农林人才。
赵玉平崔龙波孙承锋申京宇贺红军姜竹茂叶向库
关键词:实践教学平台
纯蛇粉抗疲劳作用的研究被引量:2
2011年
目的研究纯蛇粉对小鼠抗疲劳的作用及影响。方法采用《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)缓解体力疲劳功能的检验方法。结果纯蛇粉对小鼠体重增长无影响;纯蛇粉能够明显延长小鼠负重游泳时间,增加肝糖原含量,降低血清尿素氮及血乳酸含量。结论纯蛇粉具有缓解体力疲劳的功能。
申京宇尹花仙李采东唐作安
关键词:游泳时间小鼠尿素氮乳酸肝糖原
融入课程思政的“农药残留”课堂改革初探
2024年
农药虽然在提高粮食、果蔬等农作物产量和经济效益方面起到重要作用,但过度使用农药带来的食品安全危害备受瞩目。近年来,融入思政元素是高校教育中专业德育及价值导向的有效举措。以“农药残留”课堂为例,将课程内容与思政元素相结合,在传授知识的基础上,引导学生对农药的危害、如何检测农药残留等知识和技能产生兴趣,使学生在获得知识和专业技能的同时,将自我、社会、国家紧密联系起来,在实现育人目标的同时,构建完整的食品安全案例内容。
申京宇尹花仙彭新颜
关键词:农药残留教学改革
海参多肽、多糖综合提取工艺条件的优化被引量:31
2006年
从综合利用海参各种营养成分的角度,研究了利用酶解法制备海参多肽的同时分离纯化海参多糖的工艺。通过正交实验得出利用A.S1398精制中性蛋白酶综合提取海参多肽和多糖的最优酶解条件:加水量为鲜海参质量的6倍,加酶量为鲜海参质量的1.0%,温度30℃,水解时间6h。在该条件下多肽得率为12.0%,多糖得率为2.68%,水解度为30.35%。
王洪涛付学军申京宇金海珠河锺明
关键词:海参多肽多糖
不同烹饪方法对海参品质的影响
2013年
通过常压、高压和重汤三种方式烹饪海参,研究了海参烹饪前后失重率、失水率、外形收缩率以及胶原蛋白含量、组织结构和质构特性的变化。结果表明重汤烹饪的海参具有持水性高、营养损失较少、较好保留胶原蛋白活性的特点。
姚红红梁承李运东申京宇
关键词:海参胶原蛋白
一种纯天然绿色高花青素紫甘薯饮料的制备方法
本发明涉及以紫甘薯为原料加工制成的一种纯天然绿色高花青素功能饮料及其制备方法,其花青素含量高,出汁率高。制作方法:以紫甘薯为原料,进行挑选,洗净,预处理,去皮,切片(切丁),护色,糊化,打浆,酶解,离心,过滤工艺流程,制...
申京宇汤海宾鲍诚尹花仙
共2页<12>
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