胡云峰
- 作品数：8 被引量：9H指数：2
- 供职机构：天津市农业科学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 板栗贮藏技术初探被引量：3
- 1996年
- 采用正交试验设计,研究常温下板栗贮藏方法。结果表明,空气放电处理的板栗,通过150d常温贮藏,平均好果率高达98%,发芽率极低,贮藏效果明显好于其它处理。
- 郭意如胡云峰李光普
- 关键词：板栗贮藏常温好果率
- 不同桃品种生产的带肉果汁加工性能研究被引量：3
- 1993年
- 本研究对三个白桃和十个黄桃品种加工带肉果汁的适性进行了研究.软熟期较硬熟期果浆的活率高.烫漂处理后抗坏血酸和总酸、可溶性固形物都有所下降,平均相差分别为2.96mg/100g、0.19%、2.08~0Brix.不同品种抑制褐变所需的热源温度不同,溶度离核品种较不溶度粘核品种的烫漂损失高,分别为16.55%和7.43%.溶度离核品种更适合加工带肉果汁.经贮存5个月后8个黄桃带肉果汁中的抗环血酸和类胡萝卜至少的平均含量分别为4.56mg/100g、727.50mg/100g.经感官鉴定黄桃的综合指标较白桃好,Loring和Reteran最好,白桃中大久保和岗山白较津艳的光泽好.
- 马冬青李永力胡云峰韩建新饶佳柳李洁
- 关键词：果汁
- 甜柿冰霜
- 本发明涉及一种甜柿冰霜及其制作方法。它是一种新型的柿子冷食品及其制作方法。它的制作工艺是:一,柿浆的制备。二,辅料溶液的制备。三,制霜:(1)调兑配比:柿子与辅料溶液的配比为柿子1000份,辅料溶液60份,进行均混后成为...
- 李光普胡云峰关文强
- 文献传递
- 速冻葡萄果粒加工技术被引量：2
- 1996年
- 速冻葡萄果粒加工技术李光普天津市林业果树研究所３００１１２胡云峰天津市农产品加工研究中心目前，我国的葡萄加工以下狲、食酿酒、榨汁和制罐头为主，这些产品在国内的年需求量有限，限制了加工品种葡萄生产的发展。而从９４年起国外食品厂商在我国东北及天津抢购速冻...
- 李光普胡云峰
- 关键词：葡萄果粒速冻
- 金针菇保鲜方法初探被引量：1
- 1996年
- 在常温下金针菇采用PE(聚乙烯)袋密封包装或空气放电保鲜机处理可以显著延缓菇体的衰老速度。具商品价值的贮藏期为7～8d。用0.03mm厚PE袋密封贮藏或用10min/3d空气放电保鲜机处理时菇体的衰老及褐变程度得到较好的控制。
- 李光普郭意如胡云峰
- 关键词：金针菇负离子密封保鲜
- 带粒葡萄果汁饮料及其制作方法
- 本发明涉及一种带粒葡萄果汁饮料及其制作方法。它是一种在葡萄汁中带有悬浮葡萄果粒的新型饮料及其制作方法。其制作方法为:一,速冻葡萄粒的制备。二,葡萄澄清汁的制备。三,辅料的制备。四,按重量比将速冻葡萄粒100－150份,葡...
- 李光普胡云峰郭意如
- 文献传递
- 荷叶保健饮料的研制
- 1997年
- 本文介绍利用荷叶为原料，加工荷叶澄清汁及荷叶保健茶的完整生产工艺。
- 胡云峰郭意如
- 关键词：生产工艺
- 干白雪梨酒的技术研究
- 郭意如李光普潘永泉刘建华郭丰利胡云峰赵俊国
- 该产品是利用现代生物技术酿造生产原汁含量100%，酒精度为10%（V/V），含糖＜4g/L的饮料酒。其制作工艺路线包括原料，清洗，拣果，破碎，打浆，酶解，榨汁，澄清，成分调整，发酵，倒酒，下胶，过滤，陈酿，调酒（加护色剂...
- 关键词：
- 关键词：干白雪梨酒
