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王巧玲

作品数：5 被引量：2H指数：1
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇科技成果
  • 2篇期刊文章

领域

  • 5篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇火腿
  • 1篇冻干
  • 1篇软罐头
  • 1篇神童
  • 1篇生产工艺
  • 1篇熟火腿
  • 1篇双汇
  • 1篇速溶
  • 1篇碳酸钙
  • 1篇牛肉
  • 1篇猪血
  • 1篇综合利用
  • 1篇快餐
  • 1篇火腿肠
  • 1篇酱牛肉
  • 1篇罐头
  • 1篇罐头产品

机构

  • 4篇河南省漯河市...

作者

  • 5篇王巧玲
  • 3篇王玉芬
  • 2篇尤文辉
  • 2篇单晓红
  • 1篇陈松
  • 1篇李红伟
  • 1篇程文新
  • 1篇冯月荣
  • 1篇王永林
  • 1篇李明静
  • 1篇李素娟
  • 1篇李淑芬
  • 1篇王付超
  • 1篇刘瑞毅
  • 1篇张杰
  • 1篇李爱华
  • 1篇王素阁
  • 1篇万隆
  • 1篇王爱枝
  • 1篇张俊杰

传媒

  • 1篇食品与机械
  • 1篇肉类工业

年份

  • 3篇2001
  • 1篇1999
  • 1篇1997
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
冻干速溶汤块
王玉芬张俊杰张君丽王巧玲单晓红王玉川吴志勇谢华冯月荣王素阁李明静李素娟贾凯锋路琳王爱枝
该技术的原理是利用冻干技术，减少水分蒸发过程中对产品色泽、营养的破坏，最大程度保持原料的色、香、味及各种活性营养成分，保持产品的良好复水性，用热水能立即冲开。该技术的开发成功填补了国内冻干技术批量生产速溶汤块的空白，使产...
关键词：
关键词：快餐
熟火腿生产的工艺与设备被引量：2
1999年
阐述了熟火腿生产的加工工艺与生产设备，指出了在各工艺阶段应注意的问题，同时也介绍了关于滚揉自动化控制方面的有关知识。
王巧玲白炽明李素娟
关键词：熟火腿火腿
“双汇神童”特制火腿肠
万隆王玉芬单晓红程文新李红伟王巧玲尤文辉刘瑞毅张杰张长中陈松乔瑞青李爱华任广鹏王付超
该项技术主要应用于以肉制品为载体生产强化钙肉制品，技术特性包括：根据不同钙剂的特性，选择适宜于人体补钙且具有推广价值的钙剂；利用超强乳化原理，解决钙剂产品均匀分布以及对产品口感的影响；利用金属离子螯合原理，解决产品变色问...
关键词：
关键词：火腿肠碳酸钙
酱牛肉软罐头生产工艺试验研究
1997年
以传统配方为基础,科学改进生产工艺,增加香料抽提注射、滚揉、真空包装等现代生产工艺,能有效提高传统制品的生产效率,增加生产过程的可控性,同时对包装后不同的杀菌工艺,也做了不同的试验。
王玉芬王巧玲白炽明魏自强
关键词：酱牛肉生产工艺罐头产品
猪血综合利用技术
尤文辉王巧玲李建新李淑芬王永林杨明扬李彦军
该研究主要应用于以猪血为辅助原料生产高品质肉制品，它的技术原理包括以真空刀为手段，利用压力差实现猪血在线收集，成功解决了猪血的自动化在线收集；从美国AMPC公司引进全套动物血液检疫方法，利用先进的酶联免疫进行病原菌的检测...
关键词：
关键词：猪血综合利用
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共1页<1>
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