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吴志勇

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文科技成果

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇冻干
  • 1篇速溶
  • 1篇快餐

机构

  • 1篇河南省漯河市...

作者

  • 1篇冯月荣
  • 1篇王玉芬
  • 1篇李明静
  • 1篇李素娟
  • 1篇单晓红
  • 1篇王巧玲
  • 1篇王素阁
  • 1篇王爱枝
  • 1篇张俊杰
  • 1篇张君丽
  • 1篇王玉川
  • 1篇路琳
  • 1篇谢华
  • 1篇吴志勇

年份

  • 1篇2001
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
冻干速溶汤块
王玉芬张俊杰张君丽王巧玲单晓红王玉川吴志勇谢华冯月荣王素阁李明静李素娟贾凯锋路琳王爱枝
该技术的原理是利用冻干技术，减少水分蒸发过程中对产品色泽、营养的破坏，最大程度保持原料的色、香、味及各种活性营养成分，保持产品的良好复水性，用热水能立即冲开。该技术的开发成功填补了国内冻干技术批量生产速溶汤块的空白，使产...
关键词：
关键词：快餐
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