车贞花
- 作品数：20 被引量：71H指数：4
- 供职机构：上海海洋大学更多>>
- 发文基金：上海市教育委员会重点学科基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学自动化与计算机技术机械工程更多>>
- 一种果蔬活组织过冷点、冰点的测量装置
- 本实用新型公开了一种果蔬活组织过冷点、冰点的测量装置，包括恒温水浴箱、恒温水浴锅，所述铜板底座、半导体制冷片、果蔬样品槽和上盖均置于所述恒温水浴锅内，所述半导体制冷片由一稳压电源供电，所述果蔬样品槽内置有T型热电偶，该T...
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- 文献传递
- 果蔬冰点与其生理生化指标关系的研究被引量：30
- 2011年
- 贮藏温度是影响果蔬贮藏寿命的关键因素。利用同步法测定了35种果蔬的冰点温度及其可溶性固形物含量、密度和含水量,并确定其相关性,为确定果蔬的贮藏保鲜温度条件提供理论依据。结果表明:果蔬含水量和可溶性固形物含量与冰点温度的相关性分别达到极显著水平;果蔬密度与冰点温度的相关性没有达到显著水平。果蔬冰点温度随着果蔬含水量增加呈递增趋势,而随着可溶性固形物含量的增加呈递减趋势,这将为新鲜果蔬的冷藏保鲜及加工提供可靠的理论和数据参考。
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- 关键词：果蔬冰点温度可溶性固形物含量含水量
- 一种材料导热系数的测量装置以及测量方法
- 本发明公开了一种材料导热系数的测量装置及其相应的测量方法，其中装置包括探针、稳压电源、计算机处理系统、惠斯登电桥和数据测试采集系统，惠斯登电桥分别与探针、稳压电源以及数据测试采集系统相接，而数据测试采集系统连接计算机处理...
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- 文献传递
- 精确控制恒温水浴箱温度波动的多点温度标定装置及方法
- 本发明公开了一种精确控制恒温水浴箱温度波动的多点温度标定装置，包括恒温水浴箱，该恒温水浴箱内设置一保温箱体、与保温箱体相配套设置的保温盖，所述保温箱体内设置温度平衡外管，该温度平衡外管内放置温度平衡内管，所述温度平衡内管...
- 张敏卢佳华陈健华车贞花
- 一种低损且能精确定位的多点测温探针
- 本实用新型提出一种低损且能精确定位的多点测温探针，包括有防腐蚀保护套管，该保护套管上设置有刻度，保护套管内设置有热电偶，热电偶连接于刻度上，热电偶的测量端伸出保护套管外部，在保护套管外侧均匀、同轴排列，保护套管两端用环氧...
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- 文献传递
- 一种精确控制恒温水浴箱温度波动的多点温度标定装置
- 本实用新型公开了一种精确控制恒温水浴箱温度波动的多点温度标定装置，包括恒温水浴箱，该恒温水浴箱内设置一保温箱体、与保温箱体相配套设置的保温盖，所述保温箱体内设置温度平衡外管，该温度平衡外管内放置温度平衡内管，所述温度平衡...
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- 球形果蔬在冷藏过程中内部温度场的试验研究被引量：2
- 2010年
- 基于2700多通道数据计算机采集系统,将自制热电偶探针插入桃、芜菁果实中,测量其在冷藏过程中的温度场的变化.试验结果表明,被测果实内部温度在放入冷藏箱3 h后,其内外温度均低于5℃;6 h后,其整体温度为3℃;表皮最大温度波动为0.5℃,内部温度波动为0.1℃.同样环境条件下,芜菁的温度下降速度要大于桃的温度下降速度.通过试验系统可以准确地测试出冷藏过程中果实内部温度场变化分布以及达到冷藏温度所需要的时间,从而为保证冷藏过程果蔬的品质提供基础数据.
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- 关键词：冷藏温度场
- 不同贮藏温度及时间对黄瓜果实冷害发生的影响被引量：23
- 2012年
- 为了研究不同贮藏温度及贮藏时间对黄瓜果实冷害的影响规律,对0～20℃的贮藏温度下,在贮藏时间15d内的黄瓜果实的细胞膜电解质渗透率进行了系统测试。结果表明:黄瓜冷害的发生与贮藏温度及处理时间有关,而电解质渗透率的变化能很好地体现不同贮藏温度及时间下,黄瓜细胞组织受损程度及与冷害发生的关系。研究发现,0℃下的渗透率最高,渗透率变化最为明显,渗透率增量最大。表明贮藏温度越低,电解质渗透率变化越明显,出现跃变的时间越早,则黄瓜冷害发生得越早;随着贮藏时间的延长,细胞膜电解质渗透率随之增加,冷害随之加重。同时,适当的变温处理可以有效地缓解和抑制冷害的发生,延长贮藏期。
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- 关键词：冷害贮藏时间电导率
- 果蔬比热容的影响因素被引量：10
- 2011年
- 食品的比热容在其加工、流通、保鲜环节起着重要的作用。利用同步法测定35种果蔬的比热容及其可溶性固形物含量、密度和含水率,并确定其相关性。结果表明:果蔬比热容随着温度的增大而缓慢增大,并且随着温度的升高,比热容的增长率逐渐减小直至不再变化。果蔬含水率和可溶性固形物含量与比热容的相关性分别达到极显著水平;果蔬密度与比热容的相关性没有达到显著水平。果蔬比热容随着果蔬含水率增加呈递增趋势,而可溶性固形物含量大的果蔬具有较小的比热容。
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- 关键词：果蔬比热容温度含水率可溶性固形物含量
- 一种可观测且能减小恒温箱内温度波动的装置
- 本实用新型公开了一种可观测且能减小恒温箱内温度波动的装置，所述装置包括箱体，所述箱体上安装有与箱体活动连接的箱门，所述箱体的内壁上设置有卡扣，所述卡扣上放置有放置试样用并可以拆卸的蓖板，所述箱体顶部设有照明灯，其特征在于...
- 张敏杨乐钟志友陈健华车贞花张雷杰卢佳华
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