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蔡红燕

作品数：40 被引量：40H指数：4
供职机构：武汉轻工大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金武汉市青年科技晨光计划湖北省教育厅科学技术研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术更多>>

合作作者

文献类型

  • 34篇专利
  • 5篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 9篇轻工技术与工...
  • 2篇自动化与计算...
  • 2篇农业科学

主题

  • 4篇燕麦
  • 4篇麦粉
  • 4篇米粉
  • 4篇糙米
  • 3篇燕麦粉
  • 3篇杂粮
  • 3篇热干面
  • 3篇籽粒
  • 3篇籽粒苋
  • 3篇面包
  • 3篇包合
  • 3篇包合物
  • 3篇大米
  • 2篇顶面
  • 2篇动物
  • 2篇动物饲料
  • 2篇抖动
  • 2篇多酚
  • 2篇多酚氧化
  • 2篇多酚氧化酶

机构

  • 40篇武汉轻工大学
  • 1篇教育部
  • 1篇武汉凯迪工程...
  • 1篇湖北宝迪农业...

作者

  • 40篇蔡红燕
  • 31篇李芳
  • 29篇陈轩
  • 27篇沈汪洋
  • 26篇孙威
  • 17篇王展
  • 15篇杨国燕
  • 12篇胡中泽
  • 11篇刘零怡
  • 10篇周坚
  • 8篇祝振洲
  • 7篇丁文平
  • 6篇胥伟
  • 6篇庄坤
  • 6篇金伟平
  • 6篇张威
  • 5篇孙启发
  • 3篇肖安红
  • 2篇刘英
  • 2篇刘静

传媒

  • 2篇食品科技
  • 1篇中国农业科学
  • 1篇食品科学
  • 1篇武汉轻工大学...

年份

  • 2篇2024
  • 4篇2023
  • 7篇2022
  • 4篇2021
  • 6篇2019
  • 7篇2017
  • 6篇2016
  • 3篇2014
  • 1篇2012
共 40 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种芽麦曲奇及其制备方法
本发明公开一种芽麦曲奇及其制备方法，所述芽麦曲奇的制备方法包括如下步骤：将小麦进行发芽培养得到的芽麦，经过粉碎得到芽麦粉；将低筋粉、鸡蛋、黄油、糖粉、紫薯粉、泡打粉、盐和芽麦粉混合，加水搅拌均匀后，揉合形成面团；将揉合成...
沈汪洋乔艳秋杨国燕王展祝振洲刘零怡李芳张威陈轩孙威蔡红燕胡中泽丁文平周坚高虹史德芳孙云杰胡俊杰党长英袁喜光
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一种面包加工后处理用保鲜装置
本发明公开了一种面包加工后处理用保鲜装置，包括放置箱，所述放置箱的竖直一侧为开口形结构，放置箱的另一侧的开设有通孔，放置箱内滑动抽拉设置有抽拉托盘，所述抽拉托盘的一侧延伸至开口的外侧并固定连接有侧立板，所述侧立板与放置箱...
孙威李芳庄坤胥伟蔡红燕
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一种热干面风干挂架和热干面风干房
本实用新型属于热干面加工设备领域，公开了一种热干面风干挂架和热干面风干房，所述热干面风干挂架包括底座、挂杆和支撑杆，所述底座上端的左右两侧均竖向安装有所述支撑杆，且所述底座上端左右两侧的支撑杆相互对齐，且两侧的所述支撑杆...
沈汪洋纪执立李金玲郭诚陈轩杨国燕蔡红燕
一种面点加工用连续高效烘干设备
本发明公开了一种面点加工用连续高效烘干设备，包括底板，所述底板的竖直上方设置有吊台，所述吊台的顶部设置有轨道横筒，所述轨道横筒的底部与吊台之间设置有支撑柱一，所述轨道横筒的开设有水平通孔并滑动穿过有轨道齿板，所述轨道齿板...
李芳孙威庄坤胥伟蔡红燕
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一种槲皮素包合物电纺丝纳米膜、其制备方法及应用
本发明属于食品、医药应用领域，尤其涉及一种槲皮素包合物电纺丝纳米膜、其制备方法及应用。制备方法包括步骤：1)将槲皮素与β-环糊精溶于甲醇中，再加入助溶剂，回流搅拌，再持续加热，减压蒸馏除去溶剂，机械搅拌，自然降温静置过夜...
沈汪洋孙威李芳陈轩蔡红燕孙启发
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一种熊果苷/羟丙基‑β‑环糊精包合物及其制备方法
本发明公开了一种熊果苷/羟丙基‑β‑环糊精包合物及其制备方法，它是由羟丙基‑β‑环糊精和熊果苷按照物质的量的比为2:1～2:3进行包合制得。采用本发明方法制得的熊果苷/羟丙基‑β‑环糊精包合物，熊果苷的物相发生了重大改变...
沈汪洋孙威李芳陈轩祝振洲刘零怡丁文平胡中泽高虹史德芳王展杨国燕蔡红燕
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一种杂粮高含量的面团加工用揉制设备
本发明公开了一种杂粮高含量的面团加工用揉制设备，包括固定座，固定座设有两个并对称固定在工作面上，两个所述固定座顶端通过螺钉固接有揉制桶，揉制桶顶面贯通连接有进料漏斗，所述揉制桶顶端两侧均焊接有水平板，水平板背离揉制桶一端...
李芳孙威庄坤胥伟蔡红燕
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一种预混合馒头粉及其制备方法
本发明公开一种预混合馒头粉及其制备方法，所述预混合馒头粉包括挤压燕麦粉、小麦粉和改良剂；其中，所述挤压燕麦粉、小麦粉和改良剂的重量份数比为(15～40)：100：(3.0～5.5)。制备方法包括以下步骤：将燕麦粉经挤压改...
李芳刘静王展蔡红燕陈轩
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一种杂粮高含量的面团加工用揉制设备
本发明公开了一种杂粮高含量的面团加工用揉制设备，包括固定座，固定座设有两个并对称固定在工作面上，两个所述固定座顶端通过螺钉固接有揉制桶，揉制桶顶面贯通连接有进料漏斗，所述揉制桶顶端两侧均焊接有水平板，水平板背离揉制桶一端...
李芳孙威庄坤胥伟蔡红燕
燕麦油的提取、抗氧化活性及应用研究
本文以燕麦为原料提取燕麦油。研究燕麦油的提取工艺;并将燕麦油精制，对燕麦粗油(crude oat oil，COO)和燕麦精制油(refined oat oil，ROO)的理化性质及成分进行分析;探讨了COO和ROO抗氧化...
蔡红燕
关键词：燕麦油响应面理化性质抗氧化
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