吴晶文
- 作品数：13 被引量：102H指数：7
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- 相关领域：医药卫生文化科学理学轻工技术与工程更多>>
- 福建省食用菌铅、砷、镉污染状况研究被引量：36
- 2003年
- 通过对福建省食用菌中铅砷镉进行检测 ,了解食用菌的重金属污染状况。检测食用菌干制品中铅最高含量 1 15mg kg ,砷最高含量 7 0 3mg kg ,镉最高含量 2 16mg kg。鲜制品中铅最高含量 0 3 3mg kg ,砷最高含量 0 3 9mg kg ,镉最高含量 0 50mg kg。培养基中铅最高含量 3 96mg kg ,砷最高含量 1 3 8mg kg ,镉最高含量0 10mg kg。食用菌中重金属的主要来源于培养基及生长的土壤 。
- 蔡一新华永有吴晶文
- 关键词：食用菌铅砷污染状况土壤污染
- 福建省1997—2003年食物中毒现状与防制措施被引量：7
- 2004年
- [目的 ]探讨我省食物中毒的预防和控制措施。[方法 ]对 1997— 2 0 0 3年 2 5 0起食物中毒发生情况及致病因素进行分析 ,阐述流行病学特点。 [结果 ]农村家庭食物中毒发生起数 ( 4 6 0 % ) ,居各类场所首位 ,其次是集体食堂( 2 7 2 % ) ;第 3季度为发病高峰 (总起数的 5 1 2 % ) ,其次是第 2季度 ( 2 6 8% ) ;中毒食品中动物类占 3 5 6% ,植物类占2 9 6% ;中毒因素中微生物性占 3 7 6% ,化学性占 43 6% ,以误食河豚鱼、毒蕈、麻痹性贝类等病死率为高。[结论 ]提高食物中毒事故的预警和应急处理能力 ,规范食物中毒调查方法 ,畅通信息及保障救治器械、药品供应 ,是减少中毒发生 。
- 李杰林昇清吴晶文金乐君
- 关键词：食物中毒疾病控制流行病学
- 福建省使用食品添加剂现状及管理措施被引量：1
- 2005年
- [目的]了解福建省使用食品添加剂的现状。[方法]根据卫生部《食品卫生专项整治方案》要求,采用现场监督和产品抽检相结合的形式进行。[结果]检查使用食品添加剂的各类食品生产企业705户,合格企业数618户,查出不合格食品1.28万公斤,不合格食品添加剂208公斤,责令改进85户,停止生产经营13户,处罚金1.35万元;非食品原料专项检查活动中出动卫生监督人员2749人次,检查各类食品生产企业2129户,查出违法企业39户,查获违法食品1.08万公斤,案值1.8万多元,罚款9100元。[结论]加强各项管理措施,合理使用食品添加剂。
- 吴晶文林清
- 关键词：食品添加剂食品卫生卫生监督
- 福建省食品安全企业标准备案审查现状分析
- 本文对福建省食品安全企业标准备案审查现状进行了分析。食品企业标准是企业进行生产经营活动的准则和依据，内容科学、合理的企业标准对保障食品安全，保护广大消费者的身体健康具有重要意义。为提高食品企业标准质量，我们对福建省食品生...
- 陈松青王明沙纪辉刘少娟吴晶文薛洪俤郑曦
- 关键词：公共卫生食品安全卫生标准
- 文献传递
- 微量毒鼠强GC/PFPD和GC/MS/MS分析条件研究被引量：3
- 2003年
- [目的 ]通过GC/PFPD、GC/MS/MS新技术的应用 ,建立快速测定可疑毒鼠强中毒患者呕吐物中的毒鼠强含量的方法。[方法 ]用选择性和灵敏度高的GC/PFPD、GC/MS/MS技术 ,对可疑样品进行快速鉴定。[结果 \〗从 6起可疑患者呕吐物中均检出毒鼠强成分。 [结论 ]采用GC/PFPD技术定性和定量分析是检测毒鼠强一种快速灵敏、准确可靠的方法。
- 陈小萍赵道辉林国斌金玉铃吴晶文林清
- 关键词：毒鼠强气相色谱仪离子阱质谱
- 茶叶中三氯杀螨醇、六六六及DDT农药残留量检测与现状分析被引量：14
- 2004年
- 赵道辉吴晶文倪蕾林升清
- 关键词：茶叶三氯杀螨醇DDT农药残留量食品卫生
- 大、中型餐饮单位和学校食堂食品卫生监督量化分级评审结果分析被引量：8
- 2005年
- 为切实推行食品卫生监督量化分级管理这一新的卫生监督模式,2004年对福建省8个设区市和省级申报为A级的100座以上餐饮单位和学校食堂59家,进行了审核,达到A级综合评分标准的45家,未达到A级综合评分标准的14家,综合评分最高的为98.1分,最低的为85.1分,平均91.1分。审核不合格的单位主要原因是关健项目缺陷,如餐厨比、流程布局等不符合卫生要求。
- 沙纪辉王明陈松青刘少娟李杰林晶吴晶文
- 关键词：餐饮食堂食品卫生
- 目前食品污染问题与防制探讨被引量：7
- 2004年
- 本文依据3年来对全省各类食品化学性污染和食源性致病菌的监测结果,以及150起食物中毒发病情况分析, 综述我省当前食品中农药残留、兽药残留、重金属、氯丙醇、N 亚硝胺、真菌毒素、滥用食品添加剂以及致病菌污染现状,并 探讨各种污染的预防控制措施。
- 林昇清吴晶文
- 关键词：食品污染化学性污染食源性致病菌疾病控制
- 推行食品卫生监督量化分级管理制度存在的困难与对策被引量：5
- 2005年
- 我省从2003年推行食品卫生监督量化分级管理制度,各级卫生监督机构开展了大量工作,但此项工作不平衡,推行食品卫生监督量化分级管理力度不大,本文分析了其原因并提出相应对策。
- 李杰林晶吴晶文
- 关键词：食品卫生卫生监督
- 福建省小型餐饮业卫生状况及其管理对策探讨被引量：8
- 2006年
- [目的]了解我省小型餐饮业卫生状况,探讨小型餐饮业管理对策。[方法]调查我省小型餐饮业卫生状况,对结果及原因进行分析。[结果]依《实施食品卫生监督量化分级管理指导手册》中“餐饮业卫生许可审查量化评分表”进行判断,调查我省41 034户小型餐饮业,合格23 861户,合格率为58.1%。[结论]认真贯彻《餐饮业和集体配餐单位卫生规范》,做好小型餐饮业的预防性卫生审查,严把许可关,对无证经营户应联合多部门进行管理。
- 李杰林晶吴晶文
- 关键词：小型餐饮业食品卫生卫生监督
