田雪娇
- 作品数：8 被引量：34H指数：4
- 供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家级星火计划国家科技部科技人员服务企业行动项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 高产苯乳酸菌株的诱变选育及发酵条件优化
- 苯乳酸(PhenyllacticAcid，PLA)，也称β-苯乳酸或3-苯基乳酸，是近来年发现的一种新型天然防腐剂。本课题通过诱变育种的方法，研究适宜诱变条件，然后通过单因素试验、正交试验、旋转组合试验设计结合响应面法进...
- 田雪娇
- 关键词：苯乳酸诱变选育发酵条件优化
- 文献传递
- 不同微波条件对速熟绿豆水分含量影响的研究被引量：4
- 2013年
- 实验以绿豆为原料,对绿豆的速熟技术进行研究,确定最佳的绿豆熟化工艺参数。通过对绿豆的微波时间、微波火力以及微波物料量进行单因素实验,确定最佳的微波熟化干燥条件,最后得出200 g绿豆45℃浸泡3.5 h,常压蒸煮15 min后中低火微波干燥40 min时绿豆的熟化效果最好,产品色泽、营养、口感方面较为突出,最终速熟绿豆的煮制时间为10 min,真正达到了快速熟化的目的。
- 王英张建强李永武田雪娇樊继鹏张丽萍
- 关键词：水分含量微波干燥
- Lactobacillus plantarum LY-78产苯乳酸发酵培养基优化的研究被引量：4
- 2012年
- 采用Plackett-Burman设计法,对影响Lactobacillus plantarum LY-78产苯乳酸的7个因素进行筛选,分析结果表明,葡萄糖、苯丙氨酸、吐温-80添加量为影响苯乳酸产量的关键因子,运用最陡爬坡试验法逼近最佳响应面区域,在此基础上,采用响应曲面法对其3个显著因子的最佳水平范围进行研究,确定上述3个因子的最佳水平为葡萄糖24 g.L-1,苯丙氨酸13 g.L-1,吐温-80 7.4 mL.L-1,苯乳酸产量2.13 g.L-1,比优化前产量提高了7.65倍,高于目前已有的苯乳酸生产菌株。
- 李士龙陈明霞田雪娇张丽萍
- 关键词：苯乳酸反相高效液相色谱发酵培养基
- 微波法辅助提取苦瓜总皂苷的工艺研究被引量：3
- 2013年
- 研究微波法辅助提取苦瓜总皂苷的最佳工艺。采用单因素与正交试验法,以吸光度值和总皂苷得率为指标考察了微波功率、微波时间、乙醇浓度、料液比4个因素对苦瓜总皂苷得率的影响。确定了最佳提取条件为:微波功率350W,微波时间10min,乙醇浓度60%,料液比1∶20;在此条件下,苦瓜总皂苷得率为0.97%。与传统萃取法相比,该法操作简便、成本低、快速准确。
- 田雪娇王英李浩樊继鹏
- 关键词：微波提取苦瓜总皂苷
- 亚硝基胍法诱变选育高产苯乳酸菌株被引量：7
- 2014年
- 以自主分离的植物乳杆菌LY-78为出发菌株,通过亚硝基胍法诱变,以抑菌效价为检测指标,采用双层平板拮抗法和牛津杯琼脂扩散法筛选突变菌株。对筛选的突变菌株进行发酵试验,采用反相高效液相色谱法定量检测苯乳酸含量,然后根据产苯乳酸含量的多少,确定最佳菌株。试验结果表明,亚硝基胍诱变质量浓度为1.0 mg/mL、诱变时间为40 min时所获得的突变菌株NY-34具有较高的苯乳酸产量,即648 mg/L,比诱变前(246 mg/L)提高2.63倍。
- 田雪娇张丽萍
- 关键词：亚硝基胍诱变突变菌株苯乳酸
- 微波辅助提取苦瓜总皂苷工艺条件优化被引量：4
- 2013年
- 研究微波法提取苦瓜总皂苷的最佳工艺条件,以苦瓜浸膏中提取的总皂苷含量为评价指标,采用单因素和正交试验对工艺条件进行优化。研究结果表明:最佳工艺条件为乙醇体积分数80%,微波提取时间10 min,温度70℃,料液比1∶20,该条件下提取的苦瓜总皂苷得率为3.6%。优选得到的微波提取工艺操作简便、成本低、稳定性好。
- 唐彦君田雪娇王桂华
- 关键词：微波苦瓜总皂苷
- 蓝莓果肉再制干酪工艺优化被引量：5
- 2012年
- 以快速成熟干酪、蓝莓果浆为主要原料,通过单因素和正交试验对蓝莓果肉再制干酪工艺进行优化,确定最佳配方为:加入脱脂奶粉8%、黄油10%、蓝莓果浆20%、乳化盐1.5%、黄原胶0.3%、食盐1.5%、纯净水35%、加热温度85℃、搅拌时间7min。
- 王英李浩田雪娇张建强张丽萍
- 关键词：蓝莓再制干酪
- 植物乳杆菌LY-78发酵液在牛肉贮藏中的应用被引量：6
- 2013年
- 植物乳杆菌LY-78发酵液对冷藏牛肉表面沙门氏菌的抑菌效果,探讨发酵液对牛肉pH值、水分含量、感官质量等指标的影响。初步研究表明,该菌的发酵液能抑制冷却牛肉表面沙门氏菌的生长、延长冷却牛肉的货架期,而且对牛肉的品质无不良影响。
- 田雪娇刘晨张丽萍
- 关键词：发酵液沙门氏菌冷却牛肉
