李浩
- 作品数：16 被引量：64H指数：4
- 供职机构：黑龙江八一农垦大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家科技部科技人员服务企业行动项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
- 自走割晒机散铺器
- 本实用新型的自走割晒机散铺器涉及一种农用机械，是由支撑架、旋转叶片辊和皮带轮构成，两支撑架由螺栓对称固定在割晒机割台的两端；两支撑架之间通过轴承铰接有旋转叶片辊，该旋转叶片辊上旋转叶片的方向自中间向两边排开，螺旋方向离心...
- 毛欣衣淑娟陶桂香李浩李衣菲
- 文献传递
- 水稻割晒机散铺器设计与试验研究
- 分段收获在黑龙江水稻收获方式上占据的比重逐年增加,提高水稻割晒机的铺放质量对分段收获的发展至关重要,散铺器是提高水稻割晒机铺放质量的关键部件。本文根据水稻割晒的农艺要求,在理论分析、虚拟样机、试验研究的基础上对水稻自走割...
- 李浩
- 关键词：割晒机虚拟样机运动仿真正交试验
- 文献传递
- 胶原蛋白的生理功能特性及其应用被引量：26
- 2010年
- 胶原蛋白是一种多糖蛋白,含有少量的半乳糖和葡萄糖,是细胞外基质的主要成分。主要阐述胶原蛋白的分子结构、分类、理化特性和生物学性质,并介绍了它在医学、美容保健、食品、饲料等其他工业的应用进展。
- 曹荣安李浩李良玉张丽萍
- 关键词：胶原蛋白生理功能
- 切达干酪促熟复合酶制剂的筛选被引量：1
- 2013年
- 从中性蛋白酶、碱性蛋白酶、复合风味蛋白酶Flavourzyme、脂肪酶Palatase 20000L、脂肪酶HY-2 5种商业酶中筛选出切达干酪促熟复合酶制剂,以蛋白质水解度、脂肪水解度和综合感官评分为指标,优选出合适的复合酶制剂和添加量,同时研究复合促熟酶的添加方式和成熟温度对干酪促熟效果的影响。结果表明,筛选出切达干酪复合促熟酶包括复合风味蛋白酶Flavourzyme和脂肪酶Palatase 20000L,其添加量分别为Flavourzyme 0.15%(m/m),Palatase20000L0.08mL/kg·干酪,复合促熟酶在干拌盐后10min添加,成熟温度为9℃。制得切达干酪成熟30d与对照样干酪成熟180d的成熟性指标比较接近。
- 张建强李浩王英冯丽荣李明皓张丽萍
- 关键词：切达干酪蛋白酶脂肪酶
- 复合型凝固酸奶配方的响应面法优化被引量：6
- 2013年
- 以高蛋白脱脂高钙奶粉为原料,南瓜汁和苦瓜汁为配料制备的复合凝固型酸奶。研究了奶粉添加量、糖添加量、南瓜汁添加量以及苦瓜汁添加量对复合凝固型酸奶感官品质的影响。利用响应面分析法优化工艺参数,最后确定出凝固型酸奶的最佳配方条件:奶粉量11.49%,糖量4.60%,南瓜汁量9.20%,苦瓜汁量4.60%(均为质量分数)。此时生产出的凝固型酸奶质地细腻,酸味清爽。
- 王英张建强李浩张丽萍
- 关键词：苦瓜汁凝固型酸奶
- 微波法辅助提取苦瓜总皂苷的工艺研究被引量：3
- 2013年
- 研究微波法辅助提取苦瓜总皂苷的最佳工艺。采用单因素与正交试验法,以吸光度值和总皂苷得率为指标考察了微波功率、微波时间、乙醇浓度、料液比4个因素对苦瓜总皂苷得率的影响。确定了最佳提取条件为:微波功率350W,微波时间10min,乙醇浓度60%,料液比1∶20;在此条件下,苦瓜总皂苷得率为0.97%。与传统萃取法相比,该法操作简便、成本低、快速准确。
- 田雪娇王英李浩樊继鹏
- 关键词：微波提取苦瓜总皂苷
- 超声波辅助提取小麦胚芽油的工艺研究被引量：2
- 2013年
- 实验以麦胚为原料,采用超声波辅助浸提小麦胚油。研究超声温度、超声处理时间、超声功率和料液比对小麦胚芽油出油率的影响,并正交试验结果进行分析。实验显示:料液比1∶7(W/V)、超声波处理时间10 min、超声波处理温度45℃、超声波功率250 W,其出油率为9.81%。超声波辅助提取是一种有效的油脂提取方法。
- 李浩张建强王英樊继鹏曹荣安张丽萍
- 关键词：超声波小麦胚芽油
- 响应面法优化不同添加剂对Pizza干酪品质的影响被引量：2
- 2013年
- 采用Box-Behnken实验设计法,研究不同添加剂的最佳添加量,选择菊粉、焦磷酸钠、柠檬酸钠和桔皮果胶进行单因素实验,并验证回归模型的显著性。结果表明,添加剂的最佳添加量:菊粉0.635℅,焦磷酸钠2.67℅,柠檬酸钠2.38℅,桔皮果胶0.525℅(均为质量分数),拉伸时间7.62 min。此时模型预测品质评分值为97.92分,验证试验结果为97分,与模型预测值基本一致。
- 李浩张建强王英张金东张丽萍
- 关键词：响应面感官评分
- 复合乳化剂防止常温贮藏再制干酪油脂析出的研究
- 2013年
- 为解决常温贮藏再制干酪加工过程及贮藏期间的油脂析出问题,本研究以油析性为评定指标,从6种乳化剂中筛选出4种效果较好的乳化剂,在确定常温贮藏再制干酪最适亲水亲油平衡值(HLB值)后,根据HLB值将不同乳化剂进行复配,得到了1种最佳组合的复合乳化剂配方。结果表明,最适HLB值为12.2,复合乳化剂最佳配比(均为质量分数):14%单甘脂,30%六聚甘油单硬脂酸酯,56%的蔗糖脂肪酸酯,乳化剂总用量为0.4%。同时将样品置于(22±2)℃条件下,贮藏90 d,定期检测产品油性变化,均小于对照组,且差异显著(P<0.05),说明添加该复合乳化剂有效。
- 樊继鹏李浩冷友斌张丽萍
- 关键词：常温贮藏再制干酪乳化剂HLB值
- 酪蛋白糖巨肽的生理功能特性及其应用被引量：2
- 2012年
- 阐述了酪蛋白糖巨肽(CGMP)的化学结构、制备、分离纯化、检测方法和生物学性质,及研究现状与应用前景。
- 巩军李浩钱永军张建强
- 关键词：酪蛋白糖巨肽生物活性
