李进
- 作品数：2 被引量：38H指数：1
- 供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院更多>>
- 发文基金：国家大学生创新性实验计划项目国家级星火计划安徽省“十一五”重大科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 斑点叉尾鱼骨胶原多肽螯合钙的制备及其特征被引量：38
- 2012年
- 以斑点叉尾鱼骨酶解胶原多肽液和氯化钙为原料,螯合率为指标,在一定条件下制备胶原多肽螯合钙,并考察温度、pH、时间、多肽与钙的质量比对螯合率的影响。在单因素实验结果的基础上,采用Box-Behnken中心组合设计和响应面分析法,确定最佳螯合工艺条件为温度60℃、pH 5.4、时间1.5 h、质量比2∶1,此条件下,螯合率达82.53%。紫外吸收和傅里叶变换红外光谱扫描的结果表明,骨胶原多肽与钙形成了螯合物,且其氨基酸组成符合典型的胶原样蛋白特征。
- 陆剑锋孟昌伟李进宫子慧林琳叶应旺姜绍通
- 关键词：鱼骨胶原多肽钙螯合率
- 鮰鱼骨胶原多肽螯合钙的制备工艺研究
- 本文以鮰鱼骨酶解胶原多肽液和氯化钙为原料,螯合率为指标,在一定条件下进行螯合.实验考察了温度、pH、时间、多肽与钙的质量比对螯合率的影响.在单因素实验结果的基础上,采用Box-Behnken中心组合设计和响应面分析,确定...
- 陆剑锋孟昌伟李进宫子慧林琳叶应旺姜绍通
- 关键词：紫外吸收光谱傅里叶变换红外光谱
