孙向军
- 作品数：53 被引量：435H指数：13
- 供职机构：上海交通大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金上海市高等学校科学技术发展基金上海市教委科研基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学化学工程更多>>
- 全酶法制备大麦糖浆的研究被引量：10
- 2000年
- 本文研究全酶法制备大麦糖浆的最佳糖化工艺,探讨了液化DE值(葡萄糖值)对糖化DE值的影响,并考查了添加不同蛋白酶对糖浆中α
- 孙向军姚晓敏
- 关键词：大麦糖浆蛋白酶糖化全酶法DE值
- 抗蚜威分子印迹聚合物的制备方法
- 一种生化技术领域的的抗蚜威分子印迹聚合物的制备方法。将模板分子抗蚜威、功能单体三氟甲基丙烯酸(TFMAA)和交联剂乙二醇二甲基丙烯酸酯(EDMA)，按模板分子∶功能单体∶交联剂摩尔比＝1∶4∶20，混合溶解在制孔剂中，加...
- 孙向军唐波陈秋宇
- 文献传递
- 鲎血细胞中脂多糖结合蛋白TALF在大肠杆菌中的表达研究被引量：3
- 2004年
- TALF(Tachyleusanti lipoposaccharidefactor)对细菌内毒素 (LPS)的核心部分有抑制作用。研究TALFcDNA基因在大肠杆菌中的表达 ,首先将TALFcDNA基因分别插入大肠杆菌表达载体pGEX 4T 2、pET2 2b、pET2 8a中 ,构建重组表达质粒 ,转化于大肠杆菌BL2 1 (DE3)。结果表明克隆于pET2 2b、pET2 8a中的TALFcDNA基因没有表达 ,而融合了GST的TALF基因 (GST TALF)能够在大肠杆菌中表达 ,并形成包涵体。从 1L培养基中可获得 4mg纯度为 91 %的GST TALF融合蛋白。经复性和纯化后的融合蛋白GST TALF几乎检测不到抑菌活性及LPS中和活性 。
- 王东宁孙向军张惟杰吴祥甫
- 关键词：融合蛋白包涵体变复性抑菌活性
- 东方鲎脂多糖结合蛋白和小鼠抗菌肽的基因克隆、表达及生物学功能研究
- 本文首次将FC基因在Tn细胞中成功地进行了表达,通过体外LPS中和活性及抑菌活性测定,证明表达产物具有良好的生物学活性.FC在Tn中表达不形成包涵体,易纯化,活性损失小.利用亲和层析柱纯化重组表达的FC,得到纯化的蛋白质...
- 孙向军
- 关键词：脂多糖东方鲎Β-防御素
- 文献传递
- 可食性玉米醇溶蛋白成膜工艺的研究被引量：45
- 2002年
- 玉米蛋白膜是一种绿色包装,它具有良好的阻气性、阻油性、保香性、防湿性和防紫外线性,因此我们开发玉米蛋白膜具有重大的意义。本文对玉米醇溶蛋白的成膜条件进行了研究。结果表明,玉米醇溶蛋白在80%乙醇中溶解效果良好,在40℃恒温条件下,可以在光滑的不锈钢板上形成具有一定强度的可食性薄膜。此外,添加油酸与甘油可以对膜的透明度与抗张强度有一定改善。
- 姚晓敏孙向军卢杰
- 关键词：食品包装玉米醇溶蛋白可食性薄膜成膜工艺可食性包装
- 一种从萝卜皮中分离制备四种天竺葵素衍生物的方法
- 本发明涉及一种从萝卜中分离制备四种高纯度酰基化花色苷单体的方法，所述方法以红皮白心或红皮红心萝卜为原料，通过将其削皮，浸提浓缩、除杂、大孔树脂纯化、凝胶纯化、结合半制备色谱的步骤，得到4种萝卜花色苷单体；所述方法操作简单...
- 敬璞钱柄俊赵淑娟隋中泉孙向军
- 文献传递
- 一种改进抗冻性和营养价值的鱼丸及其制备方法
- 本发明提供了一种改进抗冻性和营养价值的鱼丸及其制备方法。具体地，本发明提供了一种用于制备丸类食品的食品组合物，所述的食品组合物包括：80‑120重量份的鱼糜蛋白；16‑24重量份的水；和6‑9重量份的多糖类物质；其中，所...
- 张晓伟孙向军俞良莉刘波言
- 防治肥胖症的三萜皂苷类化合物、制备方法及其应用
- 本发明公开了一种防治肥胖症的三萜皂苷类化合物、制备方法及其应用，结构如式I所示，*表示消旋、R构型或S构型。本发明的三萜皂苷类化合物，由药食同源植物-绞股蓝地上部分通过溶剂提取后浓缩成浸膏，再将浸膏溶于水制成分散液，然后...
- 刘洁孙向军史海明
- 双硫腙修饰玻碳电极溶出伏安法测定镉
- 2016年
- 建立了基于双硫腙修饰玻碳电极的电流型传感方法,并对其检测条件和性能进行优化。该法检测镉的回归方程为I_(Cd)=-8.152×10^(-7)-2.841×10^(-5) C(mg/L),R2=0.997 7(P<0.0001),SD=1.3066×10^(-7),检测的线性范围为0.02~1.0mg/L,检测限为10μg/L,样品平均回收率超过95%。检测结果可靠,检测时间短,食品中常见的其他金属基本不会产生影响。
- 孙梦宇任慧鹏孙向军张建华姚晓敏
- 关键词：双硫腙镉溶出伏安法
- 啤酒高浓酿造的研究被引量：7
- 2001年
- 探讨了高麦汁浓度对酵母生长发酵的影响 ,研究了麦汁溶氧对酵母生长发酵的促进作用。实验结果表明 :随着麦汁浓度的增加 ,酵母糖降速率明显降低 ;相同浓度的麦汁 ,α 氨基酸含量低 ,酵母糖降速率下降 ;α 氨基氮含量高 ,酵母增殖密度明显增加 ,但单位α 氨基氮生成酵母细胞干重降低 ,即增加的α 氨基氮未被充分用于生成酵母细胞 ;充入纯氧能显著提高麦汁的饱和溶氧量 ,采用二次充氧比一次充氧能够显著提高啤酒发酵度 。
- 孙向军姚晓敏
- 关键词：高浓酿造酵母生长麦汁充氧啤酒
