臧鹏
- 作品数：84 被引量：308H指数：10
- 供职机构：中国航天员科研训练中心更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中国载人航天工程基金北京市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学农业科学更多>>
- 一种航天用食品垃圾处理袋
- 一种航天用食品垃圾处理袋，其特征在于，所述处理袋包括：(i)具有外物置入开口的袋体；(ii)密封部件；所述密封部件包括设置于外物置入开口处的骨条拉链，用于压合骨条拉链的滑片，以及用于限定滑片位置的限位器；和(iii)位于...
- 于燕波陈斌臧鹏董海胜张淑静石正兵王振昌
- 文献传递
- 超临界CO_2萃取茶叶籽油及其分子蒸馏馏出物抗氧化成分分析被引量：4
- 2014年
- 以茶叶籽为原料,采用超临界CO2萃取得到茶叶籽油,通过分子蒸馏富集提取茶叶籽油中抗氧化成分,并采用UHPLC-TOF-MS分析其组成。结果表明,CO2流速对萃取速率影响较大,采用超临界CO2梯度萃取的模式,不同萃取阶段得到的茶叶籽油的酸价存在一定规律,在萃取初期,茶叶籽油的酸价较高,随着萃取过程的进行,酸价逐渐降低,说明游离脂肪酸更容易溶解在超临界CO2中。茶叶籽油分子蒸馏馏出物中主要的抗氧化成分包括:山茶甙C,表儿茶素没食子酸酯,表阿福豆素,表儿茶素及表没食子儿茶素等5种。
- 董海胜臧鹏陈斌朱德兵张淑静
- 关键词：茶叶籽油抗氧化成分超临界萃取分子蒸馏
- 长期载人航天飞行航天营养与食品研究进展被引量：8
- 2018年
- 长期载人航天飞行过程中,乘组航天员处于微重力、噪声、振动及狭小密闭空间等特因环境下,机体发生生理适应性变化。航天特因环境下航天员营养保障研究是人类探索太空面临的一项重要课题,而且随着飞行时间的延长,其重要性逐渐凸显。本文介绍了美俄等国家在空间站、载人登月及载人火星探测等长期载人航天飞行活动中航天营养保障领域的研究现状。相比中短期载人航天飞行任务,长期载人航天飞行中航天员的营养保障对营养均衡、循环利用、保健功能及感官接受性等方面要求更高。
- 董海胜赵伟臧鹏于燕波曹平何春江陈斌
- 关键词：航天食品载人航天飞行空间站载人登月载人火星探测
- 空间站航天员太空高能压缩食品及其制法
- 本发明涉及一种空间站航天员太空高能压缩食品及其制法，其配方特征是由烘焙过的调味面粉、燕麦片、果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糊精、大豆多肽、水解胶原蛋白、乳清蛋白、大豆分离蛋白、植脂末、坚果、巧克力、芝麻、脱水葱及功能性成分肌酸...
- 陈斌臧鹏于燕波董海胜
- 马齿苋叶干制品及其加工方法
- 本发明公开了一种马齿苋叶干制品及其加工方法，其生产加工流程为：精选生长初期或中期的马齿苋全草→剔除腐叶→人工择取鲜叶→超声清洗→沥干水分→隧道式微波杀菌及干燥→成品→包装储存。本发明工艺将现代食品加工技术应用于传统药食两...
- 董海胜臧鹏于燕波陈斌
- 文献传递
- 一种锅具及炒锅组件
- 本实用新型公开了一种锅具及炒锅组件。所述锅具包括：主体部，其一侧内凹形成用于食材烹制的容纳腔；石墨烯涂层，敷设在所述主体部外侧壁，作为加热结构；保温层，包覆在所述主体部外部且位于所述石墨烯涂层的外侧；保护壳，包设在所述主...
- 臧鹏董海胜罗明磊陈朴孙京超徐楠侯莉莉赵伟
- 文献传递
- 不同“肠型”人群肠道菌群结构被引量：3
- 2020年
- 目的为了发挥饮食对肠道菌群的有益调节作用,预防代谢性疾病的发生,特研究不同肠型人群肠道微生物组成和对饮食的代谢情况。方法随机招募志愿者(n=102),排除病患和近1个月内有抗生素药物史的志愿者。剩余志愿者(n=70)收集晨便、晨尿样本,通过Illumina HiSeq 2500测序仪对粪便样本中肠道菌群V3-V4区进行16S rDNA测序,分析肠道菌群的结构;通过高分辨质谱仪开展尿液代谢组分析。结果通过肠道菌群可将志愿者分成2种肠型:A和B,A肠型志愿者F/B值(肠道优势菌厚壁菌门与拟杆菌门丰度比例)低于B肠型。A肠型志愿者结肠拟杆菌科、韦荣球菌科、肠杆菌科、消化链球菌科的丰度高于B肠型,而瘤胃菌科、普雷沃菌科、紫单胞菌科和理研菌科的丰度低于B肠型。结论结果表明研究人群肠道中至少存在着2种肠型,在菌群结构上具有显著的差异。
- 陈朴赵伟臧鹏董海胜李淑娟沈起兵刘同方
- 关键词：肠道菌群肠型
- 六味地黄丸指纹图谱的近红外光谱分析方法的建立被引量：21
- 2010年
- 建立了一种近红外光谱测定六味地黄丸指纹图谱的方法。应用毛细管电泳法建立六味地黄丸指纹图谱,计算其相似度,同时测定其近红外光谱,建立六味地黄丸指纹图谱相似度与近红外光谱之间的数学模型。通过对模型的优化,建模集样品的相关系数(r)、校正标准差和平均相对误差分别为0.9046,0.058和6.12%,表明六味地黄丸指纹图谱相似度实测值与预测值之间有较好的线性关系。研究结果表明以基于指纹图谱的近红外光谱法用于六味地黄丸的质量控制具有可行性。
- 陈斌李军会臧鹏于燕波田瑞华严勇朝迟玉明张录达严衍禄
- 关键词：近红外光谱指纹图谱相似度六味地黄丸
- 食品中淀粉回生防护研究进展被引量：9
- 2021年
- 淀粉基食品是食品中最常见的种类之一,食品中淀粉回生现象主要发生在淀粉基食品中。淀粉回生会导致食品食品持水性降低、硬化以及消化率降低等问题,目前已明确的淀粉基食品水分含量、储存温度、蛋白质、脂质添加比例、酶等因素都会影响到淀粉的回生,且随着研究的深入以及对淀粉分子层面的认识加深,抗性淀粉以及一些新型抗回生组分也逐渐出现在人们的视野。本文就淀粉基食品中淀粉回生导致品质劣变的机理及目前相关的防护措施研究进行概述,旨在为淀粉基食品工业化生产过程中产品品质提升提供思路。
- 张龙振臧鹏董海胜陈军丽孙京超吴慧媛李凤林赵伟
- 关键词：淀粉回生
- 电感耦合等离子体发射光谱法测定黑茶元素溶出特性被引量：5
- 2015年
- 黑茶是采用茶叶为原料经杀青、初揉、渥堆及干燥等工序加工而成的后发酵茶,富含K、Ca、Mg、Zn等多种有益元素,是航天飞行过程中乘组补充多种元素的优良食材。为考察黑茶浸泡过程中元素溶出特性,分别对黑茶元素含量及泡茶水中相应元素进行测定。采用密闭高压微波消解法进行样品消化,避免了消化过程中元素的损失。采用电感耦合等离子体发射光谱法同时测定了黑茶中K、Mg、Al、Mn、Zn、Fe及Ca元素的含量。采用去离子水模拟泡茶程序,梯度浸泡5次,分别取茶水,基质匹配后上机测定。实验结果表明,方法回收率在96.4%-106.7%,首次浸泡茶水中K、Mg、Al、Mn、Zn、Fe及Ca溶出量占相应元素含量的百分比依次为45.35%,6.23%,2.16%,1.68%,7.8%,2.0%及0.4%,Ca溶出率最低,浸泡茶水中K、Mg、Al、Mn元素溶出率与浸泡次数呈指数关系,溶出方程分别为y=105.75e^-0.874 3x,y=9.949 3e^-0.969 5x,y=6.335 8e^-1.406 5x及y=4.247 7e^-1.339 4x,相关系数R2分别为0.986,0.928 3,0.950 7及0.926。
- 董海胜臧鹏张淑静陈朴
- 关键词：电感耦合等离子体发射光谱法黑茶溶出
