董海胜
- 作品数：93 被引量：253H指数：9
- 供职机构：中国航天员科研训练中心更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中国载人航天工程基金中国航天医学工程预先研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学农业科学更多>>
- 一种自动炒制设备及其使用方法
- 本发明公开了一种自动炒制设备及其使用方法。自动炒制设备，包括：机架；炒锅组件，设置在机架上，包括锅体，锅体上设置有加热结构；机械铲组件，设置在机架上，机械铲组件包括连杆机构和铲具，连杆机构与铲具连接，用于带动铲具在锅体内...
- 臧鹏罗明磊董海胜曾彬陈朴李红毅兰海云赵伟
- 文献传递
- 不同生长阶段马齿苋水分及总黄酮含量分析被引量：7
- 2013年
- 采用国标及药典方法分别对不同生长阶段的鲜马齿苋水分及总黄酮含量进行分析,测试分析结果表明:马齿苋全草、茎及叶水分含量随着生长期的延长均逐渐降低,变化不显著;马齿苋全草、茎及叶总黄酮含量随着生长期的延长逐渐降低;马齿苋叶总黄酮含量在生长后期均显著高于全草及茎.通过对马齿苋生长过程中全草总黄酮含量的动态变化以及不同部位总黄酮的分布状况分析,以总黄酮含量为指标,确定马齿苋的适宜采收时间为生长中期.
- 董海胜朱景涛张淑静陈斌
- 关键词：马齿苋水分总黄酮
- 航天用功能性全营养流食及其制备方法
- 本发明航天用功能性全营养流食及其制备方法涉及一种改进营养性质的流食及其制备方法。其目的是为了提供一种调节脾胃功能、延缓肌肉萎缩和骨钙丢失、维持肠道菌群平衡、调节免疫功能的航天用功能性全营养流食及其制备方法。本发明每1L流...
- 陈斌董海胜臧鹏黄贱英于燕波龙玥姣
- 长期航天飞行航天食品风味物质及水溶性维生素变化研究
- 充足的营养供应对于航天飞行乘组的健康至关重要。对于长期太空飞行任务，如何维持航天食品充足的营养是航天营养保障面临的重要课题。食品科学研究表明，在辐射、氧气、温度、湿度及多种物理化学因素作用下，食品中某些风味物质劣变，维生...
- 董海胜陈斌赵伟李海芳林金明
- 关键词：航天食品水溶性维生素
- 基于高分辨质谱的180天受控生态密闭系统环境人体小分子代谢物变化规律研究被引量：1
- 2018年
- 目的制定科学合理的营养保障措施,探讨受控生态密闭系统环境下营养代谢变化规律。方法招募4名受试者进入密闭舱开展180天受控生态环境实验,实验期间分别收集4名受试者的晨尿。运用高分辨质谱(UHPLC-Q/Exactive)检测尿液中的小分子代谢物,建立偏最小二乘判别分析模型筛选密闭环境下显著变化的代谢物,研究受控生态密闭系统环境对人体营养代谢的影响,并通过代谢通路分析识别密闭环境下的代谢变化。结果共有70个小分子代谢物发生了显著的变化,反映了密闭环境下对人体蛋白分解、能量代谢、脂质氧化、肠道菌群结构等的影响。结论长期受控生态密闭系统环境下人体小分子营养代谢产物发生了变化,需要有针对性的采取营养防护措施。
- 董海胜陈朴赵伟于燕波罗明磊韩炳星陈斌
- 关键词：高分辨质谱代谢通路
- 长期航天飞行航天食品风味物质及水溶性维生素变化研究
- 充足的营养供应对于航天飞行乘组的健康至关重要。对于长期太空飞行任务,如何维持航天食品充足的营养是航天营养保障面临的重要课题。食品科学研究表明,在辐射、氧气、温度、湿度及多种物理化学因素作用下,食品中某些风味物质劣变,维生...
- 董海胜林金明李海芳曹平宋焕禄
- 关键词：航天食品水溶性维生素
- 文献传递
- 电感耦合等离子体发射光谱法测定黑茶元素溶出特性被引量：5
- 2015年
- 黑茶是采用茶叶为原料经杀青、初揉、渥堆及干燥等工序加工而成的后发酵茶,富含K、Ca、Mg、Zn等多种有益元素,是航天飞行过程中乘组补充多种元素的优良食材。为考察黑茶浸泡过程中元素溶出特性,分别对黑茶元素含量及泡茶水中相应元素进行测定。采用密闭高压微波消解法进行样品消化,避免了消化过程中元素的损失。采用电感耦合等离子体发射光谱法同时测定了黑茶中K、Mg、Al、Mn、Zn、Fe及Ca元素的含量。采用去离子水模拟泡茶程序,梯度浸泡5次,分别取茶水,基质匹配后上机测定。实验结果表明,方法回收率在96.4%-106.7%,首次浸泡茶水中K、Mg、Al、Mn、Zn、Fe及Ca溶出量占相应元素含量的百分比依次为45.35%,6.23%,2.16%,1.68%,7.8%,2.0%及0.4%,Ca溶出率最低,浸泡茶水中K、Mg、Al、Mn元素溶出率与浸泡次数呈指数关系,溶出方程分别为y=105.75e^-0.874 3x,y=9.949 3e^-0.969 5x,y=6.335 8e^-1.406 5x及y=4.247 7e^-1.339 4x,相关系数R2分别为0.986,0.928 3,0.950 7及0.926。
- 董海胜臧鹏张淑静陈朴
- 关键词：电感耦合等离子体发射光谱法黑茶溶出
- 特殊医学用途配方食品及其应用研究被引量：27
- 2017年
- 通过对特殊医学用途配方食品中碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维、渗透压、碳氮比的统计分析,为特殊医学用途配方食品的研制开发及临床上的选型提供借鉴。根据国外特殊医学用途配方食品生产商网站数据,采用直方图及描述统计方法进行统计分析,对国外特殊医学用途配方食品配方组成及临床应用等进行研究。结果表明,根据施用对象的不同,不同类型的特殊医学用途配方食品配方组成中蛋白质、脂肪及碳水化合物比例,维生素及矿物质含量,碳氮供热比、渗透压及能量密度均有差异。特殊医学用途配方食品需要根据不同的施用人群,从营养物质组成或含量、渗透压及能量密度方面进行调整,开展针对性的配方设计与实验。
- 陈斌董海胜张国文覃元清臧鹏于燕波张淑静
- 关键词：配方食品
- 食品加工处理方法及食品加工的前处理设备
- 本发明提供了一种食品加工处理方法及食品加工的前处理设备。该食品加工处理方法包括：提供密闭的加工腔室以及多个分别经开关装置与所述加工腔室连接的进料腔室；分别向多个所述进料腔室加料后，将所述进料腔室密封；将所述加工腔室内抽真...
- 陈斌臧鹏董海胜赵伟曹桂林曹平
- 葡萄籽提取物生理活性及其提取研究被引量：3
- 2008年
- 葡萄籽提取物具有多种生理活性而成为有关科研工作者的研究热点。综述了葡萄籽提取物生理活性及其提取分离研究进展,并对葡萄籽提取物的开发利用前景进行了展望。
- 董海胜陈斌
- 关键词：葡萄籽提取物生理活性
