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李祥兵

作品数：2 被引量：8H指数：1
供职机构：安琪酵母股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇油条
  • 1篇食品
  • 1篇食品安全
  • 1篇膨松
  • 1篇膨松剂

机构

  • 2篇安琪酵母股份...

作者

  • 2篇杨清华
  • 2篇位凤鲁
  • 2篇杨子忠
  • 2篇李祥兵

传媒

  • 1篇粮食与食品工...
  • 1篇中国粮油学会...

年份

  • 1篇2011
  • 1篇2010
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
无铝油条冷冻冷藏面团技术与油条产业化被引量：8
2011年
概述了油条的生产方法与消费需求,食品安全法贯彻以后对油条市场产生的影响。对无铝油条冷冻冷藏面团技术进行了分析探讨,对油条产业化的发展趋势进行了展望。
位凤鲁杨子忠杨清华李祥兵
无铝油条冷冻冷藏面团技术与油条产业化
本文概述了油条的生产方法与消费需求，食品安全法贯彻以后对油条市场产生的影响。对无铝油条冷冻冷藏面团技术进行了分析探讨，对油条产业化的发展趋势进行了展望。
位凤鲁杨子忠杨清华李祥兵
关键词：膨松剂食品安全
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