何雅蔷
- 作品数：52 被引量：159H指数：8
- 供职机构：河南工业大学更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划郑州市科技攻关计划项目博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>
- 含酒精牛奶饮料的制备方法
- 本发明涉及一种含酒精牛奶饮料的制备方法，牛乳与麦芽糖汁以6∶4的体积比例混合，杀菌冷却后，添加蔗糖和0.5～2％(w/v)的马铃薯淀粉调配后，添加酵母进行发酵，发酵时间15～25分钟，发酵结束后，均质，杀菌，迅速冷却至3...
- 王岸娜吴立根王岸明何雅蔷纪俊敏
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- 利用丁达尔效应的舞台灯光构像装置以及方法
- 本发明涉及舞台灯光效果领域的装置以及方法，尤其涉及利用丁达尔效应的舞台灯光构像装置。丁达尔效应是一种自然现象，平面镜反射是基本常识，目前的舞台灯光效果大多采用激光，造价昂贵，并且浪费电力，维护成本非常高。不符合国家环保节...
- 何雅蔷周沛臣
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- 三种大豆蛋白对面团流变学特性的影响被引量：7
- 2010年
- 在本实验中,将大豆分离蛋白粉、低温脱脂豆粉和大豆浓缩蛋白作为食品添加剂分别添加到小麦粉中,研究其对面团流变学特性的影响。实验结果表明,添加大豆分离蛋白粉后面粉的蛋白质含量增高,筋力增强,韧性增大,面团的加工品质增强;添加适量的低温脱脂豆粉不仅不会对面团拉伸特性产生不良影响,而且还会对面团的拉伸特性产生一定的改善作用,低温脱脂豆粉添加量为4%的面团各项流变学指标最优,说明4%的添加量有助于改善面团流变学指标;功能性大豆浓缩蛋白和豆奶宝大豆浓缩蛋白使面团的吸水率增加,形成时间和弱化度减少,粉质质量指数增加,同时,使面团的拉伸曲线面积、延伸度、拉伸阻力以及拉伸比增大。
- 何雅蔷张九魁安渊芦骞刘钟栋刘秀芳
- 关键词：大豆分离蛋白粉低温脱脂豆粉大豆浓缩蛋白面团流变学特性
- 麦麸膳食纤维对面包品质的影响被引量：10
- 2016年
- 研究了麦麸的不同添加量对面包烘焙得率、比容、感官评价的影响,选取0%、3%、6%、9%和12%等5个麦麸膳食纤维添加量,分析麦麸对面包品质的影响,探讨麦麸作为面包焙烤添加剂的可行性。结果显示,当麦麸添加量为6%时,面包的综合品质最佳。
- 彭红梅何雅蔷
- 关键词：麦麸面包品质添加量
- 老年功能性藜麦红枣果乳固体营养粉
- 本发明涉及食品领域，尤其涉及老年功能性藜麦红枣果乳固体营养粉。将藜麦粉碎，粉碎的藜麦粉，用55‑70℃水浸泡20‑35分钟→换冷水浸泡45‑60分钟→捞出→打浆→按重量比例1∶2的比例加入β‑环糊精和麦芽糊精(两者共占藜...
- 何雅蔷周健刘瑞芳王苗苗杨婕张素菁
- 文献传递
- 挥发性药物口罩
- 一种挥发性药物口罩，口罩分为三层，中间一层内部装有药物包，内部为挥发性药物，第一层与第二层将中间一层包住。使用时戴上口罩就可以在呼吸过程中完成施药。携带方便，不影响正常生活与工作，可以针对呼吸道，肺部等部位施药，针对面广...
- 何雅蔷张庆州周沛臣周晶金华丽
- 文献传递
- 美洲商陆粗提物对赤拟谷盗和玉米象的作用效果研究被引量：7
- 2007年
- 采用点滴法、滤纸药膜法、饲料伴药法,分别测定了美洲商陆Phytolacca americana L.粗提物对玉米象Sitophilus zeamais Motschulsky、赤拟谷盗Tribolium castaneum成虫的触杀、驱避和种群抑制作用.研究结果表明,美洲商陆粗提物在1.0μL剂量下触杀处理72 h,对赤拟谷盗和玉米象的校正死亡率分别为98.89%和100%.在浓度800μL/L下,处理24 h后,美洲商陆粗提物对赤拟谷盗的驱避率达到94.1%.当浓度为1000μL/L时,处理45 d后,美洲商陆粗提物对赤拟谷盗和玉米象F1代的种群抑制率均达到了100%.
- 何雅蔷鲁玉杰仲建锋王雄
- 关键词：触杀作用驱避作用
- 一种以鹌鹑蛋为原料生产降压肽的方法
- 本发明涉及一种以鹌鹑蛋为原料生产降压肽的方法，将鹌鹑蛋清洗后与食用醋混合，静置，将鹌鹑蛋与食用醋搅拌均匀后，用10kDa～5kDa的超滤膜于30℃，0.1MPa～0.2MPa对料液超滤20min～40min，超滤透过液再...
- 吴立根王岸娜钱怡何雅蔷
- 文献传递
- 大豆粉末磷脂对馒头及老化品质影响研究
- 2009年
- 本文探讨将大豆粉末磷脂加入金苑面粉和雪燕面粉中，研究其封馒头及老化品质的影响。结果表明，金苑面粉和雪燕面粉的大豆粉末磷脂最佳添加量均为0．6％，金苑馒头和雪燕馒头的体积比空白分别增加了4．0％和3．0％，总评分比空白提高约10分，48h时馒头的硬度减少35．0％和34．1％，和24h时空白馒头的硬度相近，弹性和1h时空白馒头的相近，对馒头老化起到了显着的延缓作用。
- 何雅蔷马羲东李健博
- 关键词：大豆粉末磷脂馒头品质
- 乳化剂对北方馒头品质影响研究被引量：5
- 2009年
- 将二乙酰酒石酸单甘酯(DATEM)和硬脂酰乳酸钙-钠(CSL—SSL)添加小麦粉中,利用粉质仪法、拉伸仪法和制作北方馒头来研究其对小麦粉面团流变学特性和馒头品质的影响。结果表明CSL-SSL能使面团稳定时间延长,弱化度减少,粉质质量指数升高,同时提高面团的拉伸强度。适量添加这两种乳化剂,有一定的增白作用,可以改善馒头的挺度和咬劲,使馒头表面光滑,气孔均匀,提高馒头总评分。
- 何雅蔷马铁明王凤成
- 关键词：面团乳化剂流变学馒头
