李晓琳
- 作品数：6 被引量：16H指数：2
- 供职机构：中国海洋大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理天文地球更多>>
- 高酸值鱿鱼油的精制工艺分析被引量：6
- 2012年
- 针对鱿鱼加工废弃物中提取的鱼油酸值高,使其应用受限这一现状,采取先酯化以降低其酸值,后脱酸、脱色、脱臭的方法对其进行精制。研究结果表明,以硫酸氢钠为催化剂酯化过程中各因素的最适条件为:醇酸物质的量比20∶1,催化剂用量8%(W/W),反应时间5h,反应温度80℃,该条件下酯化率可达90%左右。精制后鱼油酸值显著下降,澄清透明呈淡黄色,略带鱼腥味,各项理化指标均达到鱼油的SC/T3502-2000标准的精制鱼油一级要求。应用气相色谱分析精制鱼油的脂肪酸组成,其多不饱和脂肪酸(PUFA)的含量达38.34%,其中C20∶5(EPA)和C22∶6(DHA)的含量分别为11.49%和22.14%。
- 杨小克李晓琳步营胡增淼王鹏
- 关键词：硫酸氢钠多不饱和脂肪酸
- 一种利用海洋脱硫酸基卡拉胶进行乙醇转化方法
- 本发明涉及一种海洋脱硫酸基卡拉胶的乙醇转化方法。本发明提供的乙醇发酵原料蕴藏丰富，成本较低，通过该方法为充分酶解与转化为乙醇发酵提供可靠、稳定的可酵解性糖，降解产物对后期乙醇转化无抑制作用，相比传统的乙醇转化方法效率有显...
- 王鹏牟海津李晓琳
- 鹌鹑蛋蛋清蛋白酶解工艺条件的研究被引量：1
- 2011年
- 以鹌鹑蛋蛋清蛋白作为原料,探讨酶解鹌鹑蛋蛋清蛋白生成小分子活性肽的加工工艺。采用单因素和响应面分析试验,优化出蛋清蛋白酶解的最佳工艺条件为:选用胰蛋白酶,固液比1∶3,加酶量187.5 U/g底物,水解时间5 h,pH 8.07,酶解温度51.76℃,水解度可达到91.37%,且得到的酶解液风味良好。采用高效液相色谱法分析酶解液中游离氨基酸的组成及含量,结果表明:酶解液含有7种人体必需氨基酸,其中赖氨酸含量达16.22%,是1种天然优质的水解制品,可精制成富含多种氨基酸的蛋白溶液,应用于新型产业的开发。
- 李晓琳刘政坤李桂玲李泽瑶胡增淼王鹏
- 关键词：酶解响应面试验水解度
- 企业内部隐性知识管理研究
- 企业内部隐性知识管理研究是当前知识管理领域中的研究焦点、热点问题。由于隐性知识具有不易规范表达和难以传播等特点，再加上对它的管理研究起步较晚，有效的企业内部隐性知识管理困难重重，而隐性知识恰恰是企业获得持续竞争力的源泉之...
- 李晓琳
- 关键词：隐性知识知识管理知识转化
- 文献传递
- 金枪鱼乳化液中脂肪酸提取及组成分析被引量：1
- 2012年
- 金枪鱼在加工过程中产生大量乳化液,严重影响产品的外观和风味。以脂肪酸提取率为指标,利用动物蛋白水解酶对乳化液进行处理并对提取脂肪酸的工艺条件进行了研究。结果表明,最佳酶解条件为:加酶量400 U/g,反应时间4 h,pH7.5,固液比1︰0.5。应用气相色谱分析所提脂肪酸的组成,其中饱和脂肪酸含量约为38%,不饱和脂肪酸约为60%。多不饱和脂肪酸(PUFA)的含量达32.80%,其中C20:5(EPA)和C22:6(DHA)的含量分别为8.32%和18.46%。该脂肪酸澄清透明呈淡黄色,略带鱼腥味,各项理化指标均达到SC/T3502-2000标准的鱼油一级要求,是一种潜在的功能性脂肪酸资源。
- 杨小克李晓琳江晓路胡增淼李泽瑶王鹏
- 关键词：金枪鱼乳化液酶解脂肪酸组成
- 一种利用海洋脱硫酸基卡拉胶进行乙醇转化的方法
- 本发明涉及一种海洋脱硫酸基卡拉胶的乙醇转化方法。本发明提供的乙醇发酵原料蕴藏丰富，成本较低，通过该方法为充分酶解与转化为乙醇发酵提供可靠、稳定的可酵解性糖，降解产物对后期乙醇转化无抑制作用，相比传统的乙醇转化方法效率有显...
- 王鹏牟海津李晓琳
- 文献传递
