姚艳艳
- 作品数：16 被引量：111H指数：6
- 供职机构：四川农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：四川省教育厅重点项目国家大学生创新性实验计划留学人员科技活动项目择优资助经费更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 衍生分光光度法测定麦麸粗提液中阿魏酸的含量被引量：3
- 2011年
- 目的:建立衍生分光光度法测定麦麸粗提液中阿魏酸的含量。方法:以0.6g/100mL FeCl3-0.9g/100mLK3[Fe(CN)6](1:0.9)混合溶液为显色剂,并以显色剂为空白,在720nm波长处测定吸光度。结果:阿魏酸在2.36～14.16μg/mL范围内,吸光度与阿魏酸的质量浓度呈良好的线性关系(r=0.9996),最小检出量为0.022μg/mL,平均加标回收率为103.1%。结论:本检测方法操作简便、准确、回收率高,适用于麦麸粗提液中阿魏酸含量的测定。
- 杨雪姚艳艳张志清
- 关键词：麦麸阿魏酸
- 超声波辅助碱醇提取HPLC法测定麦麸中阿魏酸含量被引量：19
- 2010年
- 建立了HPLC法测定麦麸中阿魏酸含量的方法,利用超声波辅助碱醇溶液对麦麸中阿魏酸进行提取分离,色谱柱采用Hyperclone BDS C18柱(150×4.60 mm,5μm,phenomenex),以甲醇-水-冰乙酸(25:75:0.75)为流动相,柱温30℃,流速1.0 mL·min^(-1),在320 nm波长下测定分析,利用方法学考察的结果表明:阿魏酸在0.034 2～0.239 7μg内(r=0.999 9),进样量与峰面积呈良好线性关系,检出限为0.000 5μg。平均加标回收率为97.9%(n=3)。该方法操作简便、准确、回收率高,为开发麦麸中阿魏酸提供了技术基础。
- 张志清王潇姚艳艳蒙昭
- 关键词：麦麸阿魏酸HPLC
- 小麦麸皮中阿魏酸提取与纯化工艺研究
- 阿魏酸(Ferulic Acid)是一种抗氧化剂,能有效的清除过氧化物、羟自由基、抗氧自由基、过氧化亚硝基。在医学上,阿魏酸作为抗氧化剂,具有抗菌消炎、抗癌、抗血栓、降血脂等生理活性；在食品工业上,阿魏酸可用于生产香素兰...
- 姚艳艳
- 关键词：阿魏酸麦麸纯化工艺
- 文献传递
- 小麦叶片中几种抗氧化组分的含量变化研究被引量：1
- 2011年
- 分别采用2,4-二硝基苯肼法、紫外分光光度法和高效液相色谱法测定小麦叶片中抗坏血酸、总黄酮和阿魏酸的含量,分析不同四川冬小麦品种(系)生长时期叶片中3种组分的含量变化规律以及品种间3种组分的含量变化差异。结果表明,抗坏血酸含量最高可达116.43 mg.100 g-1,且品种之间存在显著差异;总黄酮含量随生长时期总体呈递增趋势,最高含量可达3.27 mg.g-1;阿魏酸含量平均从76.36μg.g-1增加到475.44μg.g-1,增幅较大;总黄酮和阿魏酸的含量品种之间不存在显著差异,但两物质含量变化之间存在相关性,相关系数可达0.94。在小麦叶片生长周期内,总黄酮和阿魏酸含量总体呈递增的趋势,抗坏血酸含量随品种的不同达到峰值的时间不同。
- 向建军姚艳艳蒲至恩杨帆傅三春张志清
- 关键词：小麦叶片抗坏血酸阿魏酸总黄酮
- 应用粉末活性炭纯化阿魏酸粗提液的研究被引量：4
- 2011年
- 探讨了应用粉末活性炭的吸附能力纯化麦麸中阿魏酸粗提液。结果表明,粉末活性炭对阿魏酸具有一定的吸附能力,在浓度小于1.6mg/mL时具有较高的吸附率;pH在2.0～8.0范围内,粉末活性炭对阿魏酸的吸附不受pH的影响;随着温度的升高,粉末活性炭的吸附率逐渐增大;而吸附时间对粉末活性炭的吸附影响较小。乙醇、乙酸乙酯、盐酸只能将活性炭所吸附的少部分阿魏酸洗脱出来,而60℃、2.0%的NaOH溶液能洗脱出大部分被吸附的阿魏酸。TLC结果表明,粉末活性炭对麦麸中阿魏酸粗提液有一定的纯化作用。
- 张志清姚艳艳杨雪飞杨雪白冰顾蓉
- 关键词：粉末活性炭麦麸阿魏酸纯化
- 响应面法优化超声波辅助提取麦麸中阿魏酸被引量：6
- 2010年
- 以麦麸为原料,采用超声波辅助碱醇裂解提取阿魏酸,样品经淀粉酶和蛋白酶除去部分淀粉和蛋白质后,采用不同质量分数的碱醇溶液和超声波处理游离出阿魏酸,经乙酸乙酯萃取后,高效液相色谱检测阿魏酸以确定提取得率。在单因素试验的基础上,利用4因素3水平的响应曲面(RSM)分析法对提取工艺参数进行优化研究。结果表明:采用NaOH质量分数5.76%,pH 3.2,碱醇体积比1.39∶1,超声温度59.75℃提取麦麸中阿魏酸,其实际提取得率可达4.48 mg/g。
- 张志清吕晓飞姚艳艳周利茗帅瑾
- 关键词：阿魏酸麦麸超声波辅助提取响应曲面法
- 小麦苗中阿魏酸含量变化分析被引量：3
- 2010年
- 应用HPLC方法对7个四川小麦品种(系)幼苗中抗氧化组分阿魏酸含量进行测定,以探讨小麦苗中阿魏酸含量的变化规律,确定加工麦苗粉的最佳采收时期。结果表明,7个小麦品种在生长1～4周时阿魏酸平均含量分别为0.2575、0.2865、0.3364、0.5193mg/g。阿魏酸的含量随着小麦的生长周期均呈增长趋势,在第3～4周每个品种阿魏酸含量增加明显。方差分析表明,在α=0.01水平上,其含量增长存在极显著差异,且品种间的含量和增幅有差异。偏相关分析表明,株高、干质量与阿魏酸的含量的偏相关系数均未达显著水平,揭示在确定小麦苗收割时期时可以不考虑株高、干质量的影响。因此在加工生产麦苗粉时,若以阿魏酸作为该保健产品的有效成分指标,麦苗生长至第4周采收最佳。
- 张志清蒙昭姚艳艳周利茗
- 关键词：小麦苗阿魏酸HPLC
- 小麦麸皮阿魏酸提取与纯化工艺研究
- 阿魏酸(Ferulic Acid)是一种抗氧化剂,能有效的清除过氧化物、羟自由基、抗氧自由基、过氧化亚硝基。在医学上,阿魏酸作为抗氧化剂,具有抗菌消炎、抗癌、抗血栓、降血脂等生理活性;在食品工业上,阿魏酸可用于生产香素兰...
- 姚艳艳
- 关键词：阿魏酸提取纯化小麦麸皮
- 模糊数学综合评价在工程重组米品质改良研究中的应用被引量：10
- 2011年
- 以米粉为主要原料,通过单螺杆挤压机生产工程重组米。在单因素试验基础上,通过对工程重组米生产配方进行改良,进行4因素3水平的正交试验设计,并应用模糊数学对产品进行感官评定。结果表明:添加0.2%单甘酯、4%大豆分离蛋白、1.25%复合改良剂可改进工程重组米的耐煮性,其感官品质模糊综合评判结果为优秀。3种改良剂的协同作用能让工程重组米的耐煮性和食用品质显著提高。
- 熊善波张志清李远志姚艳艳
- 关键词：感官质量模糊综合评判
- 工程重组米质构测定(TPA)与感官评价相关分析被引量：34
- 2011年
- 为研究TPA测试在评价、改善工程重组米食用品质中的应用,运用质构仪测定工程重组米的有关质构指标,并分析了工程重组米感官评定与质构指标之间的相关性。结果表明,TPA测试能够使感官评价的品尝指标量化,便于数据处理和分析;感官评价结果与硬度和黏着性呈显著负相关(r=-0.863**、-0.763*),与咀嚼性、弹性、黏聚性和回复性显著正相关(r=0.873**、0.794*0、.844**0、.825**)。弹性、硬度和黏聚性指标对工程重组米感官评定的影响较大,其回归方程能够解释工程重组米感官评价变异的84.8%。
- 张志清熊善波李远志杨尧姚艳艳
- 关键词：感官评定
