郑红发
- 作品数：153 被引量：741H指数：16
- 供职机构：湖南省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目湖南省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
- 响应面法优化超声波辅助提取绿茶总黄酮工艺的研究被引量：12
- 2010年
- 为优化超声波提取绿茶总黄酮工艺,在单因素试验基础上,采用Plackett-Burman试验设计对影响绿茶总黄酮得率的因素进行筛选,得出具有显著效应的3个因素—乙醇质量分数、液固比和提取次数。根据Box-Behnken中心组合试验设计原理进行响应面回归分析,以总黄酮得率为响应值,确定主要影响因素的最佳提取条件为乙醇质量分数77%、液固比42︰1和提取次数2次,提取率为3.76%,与模型预测值3.79%基本相符。结果表明,Plackett-Burman设计结合响应面分析法可以很好地对绿茶总黄酮提取工艺进行优化。
- 赵熙粟本文郑红发黄怀生袁英芳
- 关键词：绿茶总黄酮PLACKETT-BURMAN设计响应面法
- 红绿兼制型全自动生产线研究与应用
- 我国茶叶加工生产线种类繁多,但存在功能单一、使用时间短、设备利用率不高的缺陷,本项目通过对红茶和绿茶加工工艺及设备的合并研究,有效整合两种茶叶加工原理相似的工序和功能通用的加工设备,开发出既适合红茶又适合绿茶加工的全自动...
- 郑红发包小村汤哲黄怀生赵熙周建勇朱克军
- 关键词：红茶绿茶工艺参数
- 文献传递
- 不同原料等级茯砖茶的化学成分及抗氧化活性比较被引量：5
- 2016年
- 以一级、二级、三级黑毛茶原料制得的茯砖茶为研究对象,分别对其感官品质、生化成分及抗氧化活性进行了比较分析。结果表明:在感官品质上,一级料茯砖茶汤色橙红、菌花香浓、滋味醇厚,三级料茯砖茶汤色橙黄、香气纯正、滋味纯和;在生化成分上,一级料茯砖茶中的茶多酚、氨基酸、水浸出物、咖啡碱和类黄酮化合物总量均最高,二级料茯砖茶次之,三级料茯砖茶最低,二级料茯砖茶中茶多糖含量最高,三级料茯砖茶中茶红素和茶黄素均高于一级、二级料;在香气组分上,醇类、酮类和烷烃类香气组分总量在不同原料等级茯砖茶中含量均较高,其中一级料茯砖茶醇类香气组分总量最高,三级料茯砖茶醇类香气组分总量最低,一级、二级、三级料茯砖茶酮类香气组分逐渐增加;在抗氧化活性方面,一级料茯砖茶的总抗氧化活性和清除羟自由基活性最强,三级料茯砖茶的DPPH自由基清除活性最强。
- 赵熙黄浩银霞黄怀生粟本文郑红发
- 关键词：茯砖茶感官品质化学成分香气组分抗氧化活性
- γ—氨基丁酸的药理作用被引量：33
- 2004年
- 从γ—氨基丁酸茶具有降血压的功能入手 ,对γ—氨基丁酸的作用原理及具体的药理作用作了详细的论述 ,指出γ—氨基丁酸茶在降血压的同时还具有其它的保健作用 ,具有十分重要的研究和开发利用价值。
- 郑红发黄亚辉刘霞林王旭
- 关键词：药理作用降血压能人保健作用茶具
- 金白龙茶(GABARON)治疗高血压临床试验报告被引量：23
- 2002年
- 本试验对湖南省茶叶研究所研制的金白龙茶 (GABARON)的临床降压效果进行了为期 2月的观察。该茶富含γ氨基丁酸 (GABA) ,金白龙茶是人体的一种抑制性神经递质 ,对人体有较好的降压作用。结果表明 ,与对照组 (普通绿茶 )相比金白龙茶降压显效率为 2 8% ,有效率为 4 4 % ,经Ridit分析 。
- 黄亚辉郑红发曾贞刘霞林雷翔剑彭亿海
- 关键词：高血压临床药理
- 施用外源激素对茶叶安全性影响的研究被引量：5
- 2005年
- 对茶叶喷施外源激素后的残留情况进行了研究分析,结果发现外源激素被茶树吸收和转化后,最终被内源激素同化,在茶树的生长发育过程中不断被消耗和分解,并不会出现大量残留和积累。同时对外源激素本身的安全性进行了探讨。
- 郑红发黄亚辉粟本文曾贞
- 关键词：外源激素茶叶施用生长发育过程内源激素茶树
- 红绿茶兼制型全自动生产线设计与应用被引量：3
- 2015年
- 我国茶叶加工生产线种类繁多,但存在功能单一、使用时间短、设备利用率不高的缺点。本文通过对红茶和绿茶加工工艺及设备的研究,有效整合两种茶叶加工原理相似的工序和功能通用的设备,开发出既适合红茶又适合绿茶加工的全自动生产线,制定出配套的工艺参数,并成功地进行了示范应用。生产线实现了一线两用,显著减少了设备投资的额度和占用的厂房面积,最大程度地提升了设备的利用率。
- 郑红发包小村汤哲黄怀生赵熙周建勇朱克军
- 关键词：红茶绿茶
- 名优绿茶加工方法
- 2010年
- 高品质名优绿茶的品质特点是香高、味醇、鲜爽，外形翠绿、汤色绿、叶底绿，其加丁方法有讲究。
- 郑红发
- 关键词：名优绿茶汤色
- 基于UPLC-ESI-Q-TOF-MS的“散茶发花”茯茶加工前后的物质变化分析被引量：4
- 2018年
- 以大红袍、红茶与茯砖茶原料为供试原材料,利用超高效液相色谱电喷雾四级杆飞行时间串联质谱(UPLC-ESI-Q-TOF-MS)技术的代谢组学对不同茶叶原料茯茶的"发花"前后样品的整体成分组成差异进行了分析。结果表明,不同原料"发花"前、后间差异成分数量均有不同,各组差异代谢化合物个数分别为大红袍49个、红茶40个、茯砖茶原料49个;综合3组茶叶的具体差异代谢化合物,发现其从类别上表现出相似的变化规律,即酯型儿茶素下降的极为显著,而简单儿茶素除没食子儿茶素(GC)变化无明显差异外,表儿茶素(EC)、儿茶素(DL-C)、表没食子儿茶素(EGC)的含量较原料都有所升高,原花青素和咖啡碱、可可碱、茶碱、黄嘌呤与次黄嘌呤也有相同的变化;黄酮类化合物槲皮素、山奈酚、牡荆素和芦丁的含量均有不同程度的升高;而大黄素则是在各原料"发花"后均新增的蒽醌类化合物。
- 黄浩郑红发郑红发赵熙钟妮黄建安
- 一种增加茶叶中r－氨基丁酸含量的方法
- 本发明涉及一种增加茶叶中r－氨基丁酸含量的方法,它是将茶鲜叶浸泡于含0.2－1.6%(重量百分比)谷氨酸钠的水溶液中1－6小时,再取出置于空气中1－2小时,如此操作2－3次后脱水用普通绿茶工艺加工即可。用该方法生产的茶叶...
- 黄亚辉郑红发曾贞
- 文献传递
