孙守义
- 作品数：44 被引量：219H指数：9
- 供职机构：山东省农业科学院更多>>
- 发文基金：“九五”国家科技攻关计划山东省农业科学院青年科研基金山东省农业良种产业化开发项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
- 中国黄粉虫食品研究开发现状及发展前景被引量：14
- 2007年
- 本文对黄粉虫的营养价值及其保健作用作出了评价。同时针对当前黄粉虫在食品方面的研究热点和开发利用方面的问题进行了较全面的分析,阐明了黄粉虫在食品开发方面的广阔前景。
- 王文亮孙守义王守经李海雷张奇志
- 关键词：食品开发黄粉虫保健作用营养价值
- γ射线辐照技术对中药灭菌的应用研究进展被引量：12
- 2007年
- 本文对中药辐照灭菌技术的应用现状进行了概述,着重介绍了辐照技术在中药灭菌中的优势及安全性评价。
- 张奇志王文亮王守经孙守义孙宏春李海雷
- 关键词：辐照中药灭菌
- 浅谈我国中药应用安全性的现状与对策被引量：6
- 2007年
- 概述了当前中药应用安全性的现状,对影响中药安全性的原因进行了分析,并提出了相应的对策。
- 张奇志孙守义王文亮孙宏春
- 关键词：中药安全性
- 苹果果肉饮料生产工艺研究被引量：3
- 2007年
- 本研究以苹果原浆为主要原料,对苹果果肉饮料生产工艺及配方进行了研究,通过对各操作要点、工艺参数及对各辅料的添加量的对比实验,得出了制作色香味俱佳的苹果果肉饮料的配方。其配方为:苹果原浆45%,白砂糖7.5%,果葡糖浆2.5%,酒石酸0.011%,苹果酸0.020%,抗坏血酸0.05%,黄原胶0.06%,CMC0.05%,乙基麦芽酚5~10mg/L,香精18088#0.003%,香精10057#0.006%,适量的天然β-胡萝卜素,另还可添加适量其它果汁来强化口味。
- 王文亮高玉兰孙守义王守经孙宏春李海雷张奇志
- 关键词：苹果果肉饮料
- 中成药六味地黄丸粉辐照杀菌工艺研究被引量：2
- 1999年
- 采用静态堆码方式对中药六味地黄丸粉进行辐照杀菌研究。结果表明，在垂直于辐照源轴线方向不同距离处的药品堆积厚度与辐照剂量率之间呈显著负相关（ ｐ＜ ００１） ，相关系数 ｒ ＝ － ０９９４７ 。辐照工艺技术的改变会不同程度地影响杀菌效果，提高产品总体吸收剂量均匀度，是保证杀菌效果的主要因素。六味地黄丸粉中杂菌的 Ｄ１０ 值为２１７ｋ Ｇｙ 。经１００ ｋ Ｇｙ 剂量辐照后的六味地黄丸粉，没有发生质量改变，其主要药效成分含量没有变化。
- 王守经孙守义于子厚邹积万张志远关学雨
- 关键词：中成药杀菌
- 山东辐照食品概况及发展前景被引量：6
- 1995年
- 回顾了山东省辐照食品研究的发展史及其成就和现状,展望了辐照食品的发展前景,并就辐照食品的商业化问题提出了看法。
- 王守经孙守义孙宏春
- 关键词：辐照食品
- 聚四氟乙烯辐照裂解及超细粉加工研究被引量：3
- 2001年
- 叙述了聚四氟乙烯超细粉的制备过程 。
- 于子厚郝敬舜孙守义王守经雷鹏单成钢
- 关键词：聚四氟乙烯辐照剂量粒度分子量
- 洋葱的保健作用及其开发前景被引量：29
- 2008年
- 对洋葱的营养价值及其保健作用进行了评价,阐明了洋葱在食品开发方面的广阔前景。
- 孙守义王文亮王守经孙宏春张奇志
- 关键词：洋葱保健作用
- 山东省农副产品及食品辐照加工现状被引量：5
- 2002年
- 本文着重介绍了“九五”期间山东省农副产品、食品辐照加工业的基本情况 ,提出了存在的问题 。
- 于子厚王守经孙守义邹积万张志远
- 关键词：农副产品食品
- 浅谈辐照食品的研究现状及发展前景
- 本文对食品辐照技术的研究现状及发展前景进行了概述,着重介绍了辐照技术在食品贮藏加工应用中的优势,并展望了该项技术的发展前景。
- 张奇志王文亮王守经孙守义孙宏春李海雷
- 关键词：辐照食品
- 文献传递
