庄世文
- 作品数：12 被引量：87H指数：4
- 供职机构：天津大学化工学院更多>>
- 发文基金：天津市应用基础与前沿技术研究计划国家大学生创新性实验计划项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>
- 酵母菌合成酯类化合物关键酶基因的研究进展被引量：8
- 2012年
- 酯类化合物是发酵食品的重要香气成分之一,酵母发酵是酯类化合物产生的主要来源。在分析酵母菌酯类生物合成途径的基础上,对合成途径中的关键酶基因,包括脂肪酶/酯酶基因、醇酰基转移酶基因和醇脱氢酶基因及其酶作用进展作了综述。
- 庄世文付俊淑黄金海
- 关键词：酵母酯类化合物关键酶基因
- 山羊关节炎-脑炎病毒陕西分离株全基因组克隆和序列分析
- 根据GenBank中发表的山羊关节炎-脑炎病毒CAEV-CO株的全基因组序列,设计合成了5对引物,对CAEV陕西株的全基因组进行了PCR扩增,并对扩增产物进行了克隆和测序。结果表明,CAEV-陕西株基因组全长为9 065...
- 黄金海孙跃辉庄世文肖华志
- 关键词：脑炎病毒基因克隆
- 葡萄球菌肠毒素O表达及其生物学活性的初步分析被引量：1
- 2009年
- 目的克隆葡萄球菌肠毒素O（seo）基因，构建其两种原核表达载体，表达、纯化重组蛋白SEO，并对其生物活性进行初步研究。方法设计引物PCR获得seo成熟肽基因，将其分别克隆至原核表达载体pGEX-6P-1、pET28a，转化E．coli BL21、E．coli BL21（DE3），重组蛋白分别经GST亲和层析、镍螯合层析纯化，利用Westernblot验证重组SEO的免疫原性，MTT法测定重组SEO对ICR小鼠脾淋巴细胞的增殖作用，Caspase3酶活及DNA电泳分析重组SEO诱导细胞凋亡的能力。结果克隆的seo基因序列与报道的序列完全相同。纯化获得重组蛋白GST—SEO和P28-SEO的表达量分别占菌体蛋白的25％和22％。免疫印迹表明两种蛋白均具有良好的免疫原性。生物活性检测表明，低剂量的肠毒素对小鼠脾淋巴细胞有刺激增殖作用，较高剂量则会导致细胞凋亡。结论两种重组的SEO仍具有超抗原的活性，对小鼠脾淋巴细胞具有诱导凋亡的能力。
- 刘莹黄金海孙跃辉张丽霞王建华庄世文王静思李琳徐丹丹
- 关键词：葡萄球菌生物学活性
- 重组葡萄球菌肠毒素SEQ的生物活性及其结构关系分析被引量：1
- 2010年
- 采用原核表达系统表达、亲和纯化重组蛋白、Western-blot、MTT比色法及同源模建的方法,分析了新型葡萄球菌肠毒素SEQ的生物学活性及其与结构的关系,预测了发挥超抗原活性的功能位点。结果表明,表达纯化的可溶性重组GST-SEQ、His-SEQ蛋白表达量分别占菌体蛋白的20%和25%,且均具有良好的免疫原性以及诱导小鼠脾淋巴细胞分化增殖的能力,SEQ成熟肽中α-螺旋、β-折叠、无规则蜷曲分别约32,68,116aa;SEQ毒素潜在的与MHCⅡVβ链结合的关键位点为H169、H207、D209,而与TCR的结合域位于α3-β8环区域。2种重组SEQ肠毒素均具有超抗原活性,这与其存在于细胞MHCⅡVβ链及TCR作用的结合域有关。
- 曾琳姣黄金海刘莹庄世文薛照辉
- 关键词：葡萄球菌生物活性
- 食品中沙门氏菌LAMP快速检测方法的建立被引量：38
- 2012年
- 食品及其原料中沙门氏菌的快速、现场检测对食品安全控制具有重要意义.根据沙门氏菌invA基因核苷酸序列设计一组引物,应用环介导等温扩增技术(LAMP),分别对7种不同血清型沙门氏菌和4种非沙门氏菌进行扩增,同时建立沙门氏菌人工污染的食品模型,比较了LAMP法与活菌计数检测的敏感性.结果表明,该方法仅对沙门氏菌产生特异性扩增,灵敏度高达336,mL-1,食品样品经细菌富集培养后,检测灵敏度高达8.25,g-1.所建立的检测沙门氏菌方法具有较高的特异性与灵敏性,操作简单、快速,可用于沙门氏菌污染食品的快速检测.
- 黄金海孙跃辉陈瑞庄世文刘莹王静思
- 关键词：沙门氏菌环介导等温扩增技术
- 山羊关节炎-脑炎病毒陕西分离株全基因组的克隆和序列分析
- 2011年
- 为了解山羊关节炎-脑炎病毒(CAEV)陕西分离株全基因组的特点及基因演化变化,根据Gen-Bank中登录的CAEV CO株的全基因组序列,设计合成了5对引物,对CAEV陕西株的全基因组进行了PCR扩增,并对扩增产物进行了克隆和测序。结果显示,CAEV陕西株的基因组全长为9 065nt,获得的GenBank登录号为GU120138,包括两端的长末端重复序列,结构蛋白编码基因gag、pol、env和调节蛋白编码基因tat和rev,以及辅助蛋白编码基因vif。核苷酸序列比对表明,CAEV陕西株和CAEV甘肃株的同源性为99.6%,与CAEV CO株的同源性为92.4%,根据全基因组序列和gag基因序列构建的遗传进化分析结果显示,CAEV陕西分离株属于SRLV B2亚型。
- 黄金海孙跃辉庄世文肖华志张丽霞
- 关键词：山羊关节炎-脑炎病毒基因克隆进化分析
- 不同食品来源酵母分离株的生物学特性比较
- 2009年
- 以7类不同食品来源的14株酵母分离株为试验对象,从形态学观察、生理生化反应、抗性试验进行鉴定,分析了各酵母分离株的生物学特性及其生产应用潜力。将14株酵母菌分别归类为毕赤氏酵母属、类酵母属、丝孢酵母属、丝孢毕赤氏酵母属和接合酵母属等5个属。根据其发酵特性可作为不同食品的工业生产发酵菌种。
- 庄世文黄金海孙跃辉王静思刘莹
- 关键词：酵母菌生物学特性
- 食源酵母分离株风味物质及其三种酯代谢酶基因的分析
- 对12株来自天津、宁夏、新疆、西藏、内蒙古等5个地区不同食品来源的酵母分离株进行了系统鉴定,应用酵母26S rDNA D1／D2区序列分析法,结合菌株形态学、生理生化和耐性特征,将其归入5属7个种,其中酿酒酵母(Sacc...
- 庄世文
- 关键词：风味物质菌种筛选
- 酵母分离株分子鉴定及其挥发性香气成分检测分析被引量：21
- 2010年
- 测定了8类不同食品来源的12株酵母分离株26S rDNA D1/D2序列,与Genbank登陆序列比较分析,12株分离酵母鉴定为:3株酿酒酵母,2株戴尔有孢圆酵母、1株马克斯克鲁维氏酵母、1株喜仙人掌毕赤酵母、1株鲁西坦念珠菌、1株膜噗毕赤酵母、2株Kudriavzevii毕赤酵母,1株疑似新种。选用固相微萃取-气质联用(SPME-GC/MS)方法,完成了各分离株挥发性成分的检测。结果表明,酵母发酵后的香气组分主要为酯类,包括乙酸乙酯、辛酸乙酯、乙酸苯乙酯、癸酸乙酯等,其中菌株A1发酵后产生多种含量较高的挥发性组分及独有组分己酸乙酯。结果表明,酵母产生的香气组分、含量与酵母分离来源、种类有关,这可能与不同酵母代谢途径的差异相关。
- 付俊淑庄世文徐丹丹刘莹曾琳姣黄金海
- 关键词：分子鉴定RDNASPME-GC/MS
- 葡萄球菌肠毒素基因型的检测方法及基因分型的检测方法
- 本发明公开了一种葡萄球菌肠毒素基因型的检测方法及基因分型的检测方法，葡萄球菌肠毒素基因型的检测方法步骤：1)样品处理；2)DNA提取；3)PCR；4)PCR扩增产物分析，扩增后的样品在含溴化乙锭的琼脂糖凝胶中进行电泳和显...
- 黄金海刘业兵李琳庄世文
- 文献传递
