刘洋洋
- 作品数：81 被引量：200H指数：8
- 供职机构：中国热带农业科学院农产品加工研究所更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项海南省自然科学基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 一种澳洲坚果酱及其制备方法
- 本发明提供了一种澳洲坚果酱，包括澳洲坚果和单硬脂酸甘油酯。本发明还提供了制备该澳洲坚果酱的方法。本发明提供的澳洲坚果果酱中，果仁脂肪含量高达70%以上，且富含多种不饱和脂肪酸，还含有多种蛋白质、维生素等人体必需的营养元素...
- 静玮袁源刘洋洋李积华林丽静韩志萍曹玉坡
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- 一种番石榴全果粉的制备方法
- 本发明公开了一种番石榴全果粉的制备方法。本发明是将番石榴经过以下步骤制得：（1）助干剂制备，（2）低温预处理，（3）切块，（4）护色，（5）打浆，（6）酶解、过滤、混料，（7）胶体磨处理，（8）均质，（9）干燥、包装。本...
- 刘洋洋邓元达王晓芳龚霄潘振辉刘义军
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- 一种冷水可溶火龙果果粉的制备方法
- 本发明公开了一种冷水可溶火龙果果粉的制备方法。本发明是将红心火龙果经去皮、切块、压榨取汁后加入由水溶性淀粉、多孔淀粉、麦芽糊精、胶原蛋白肽中的一种或几种混合制成的助干剂调配后，经过喷雾干燥或低温真空连续干燥制备而成。本发...
- 刘洋洋静玮王晓芳李国鹏龚霄刘义军
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- 一种菠萝收获输送装置用自动行走机构
- 本发明公开了一种菠萝收获输送装置用自动行走机构，涉及菠萝收获输送用技术领域，针对菠萝收获输送装置自动移动的问题问题，现提出如下方案，包括第一壳体、第二壳体，所述第一壳体的底部内壁上固定连接有第一双轴电机，所述第一双轴电机...
- 李积华刘义军周伟刘洋洋曹玉坡
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- 灵芝不同生长阶段营养品质变化规律研究被引量：6
- 2020年
- 【目的】揭示灵芝不同生长阶段营养品质的变化规律,为灵芝的采收和食用提供数据支撑。【方法】采用原子荧光光谱仪、氨基酸分析仪、原子吸收光谱仪和紫外可见光分光光度仪等测定不同生长阶段灵芝子实体所含的氨基酸、粗纤维、灵芝多糖、总三萜及重金属等的含量。【结果】不同生长阶段灵芝多糖的含量为0.46%~1.16%,菌蕾期含量最高;总三萜化合物含量为1.32%~2.22%,成熟期含量最高;粗纤维含量为48.60%~52.90%,分化期含量最高;总氨基酸含量为15.82%~21.18%,菌蕾期含量最高,其中组氨酸含量最高,为5.65%~6.48%;开伞期、成熟期和弹孢期灵芝中的重金属含量均符合国家限制标准。【结论】菌蕾期灵芝子实体营养丰富,应该得到科学和合理的利用;成熟期为最佳的采收期,成熟期所得灵芝食用品质最好。
- 刘义军卜梦婷刘洋洋刘洋洋唐月登龚霄
- 关键词：灵芝营养品质多维度
- 不同因素对互叶白千层精油化学组分的影响被引量：8
- 2019年
- 本文采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)仪研究了互叶白千层枝条的成熟度、热风干燥及物料状态对其精油化学组分的影响。结果表明:从互叶白千层嫩叶提取的精油中烯醇类物质的含量比老叶中的含量高,烯类物质含量比老叶中低;热风干燥导致精油中松油烯-4-醇含量降低,1,8-桉叶素含量增加,其它组分没有明显变化规律;物料发酵后,烯醇类物质含量降低,烯类物质及1,8-桉叶素含量增加。因此,互叶白千层加工过程中,为了获得高品质的精油,需要根据枝条的生长情况把握好收割时间,同时收割好物料及时进行加工,避免堆积引起发酵,在生产能力较小的时候,可以适当将物料进行干燥处理,延长加工时间,缓解生产压力。
- 刘义军袁源刘洋洋张帆李积华李积华
- 关键词：互叶白千层精油化学组分
- 不同加工方式对火龙果果粉理化特性的影响被引量：3
- 2021年
- 为了研究火龙果果粉的加工适宜性,以‘台农3号’红肉火龙果为材料,制备了淀粉全果粉、糊精全果粉、糊精速溶粉3种火龙果果粉,比较了三种果粉流动性、色泽、总多酚、总黄酮等理化性质差异,并探讨不同加工方式制备的火龙果果粉在工业生产中的应用前景。结果表明:淀粉全果粉呈颗粒状,休止角为36.6°、Carr index(CI值)为18.3,均小于糊精全果粉(休止角38.6°、CI值20)和糊精速溶粉(休止角42.1°、31.6),具有更好的流动性好;淀粉全果粉为红色,色泽a^(*)值为34.64,比糊精全果粉(a^(*)值为37.27)颜色略浅,但比粉色的糊精速溶粉(a^(*)值为24.62)色泽深;分散性方面,糊精速溶粉分散所需时间最短,仅75 s,而淀粉全果粉和糊精全果粉分别为135、156 s;3种果粉中,糊精全果粉的营养及活性成分含量最高,蛋白质含量为1.7 g/100 g,总黄酮、总多酚和甜菜苷的含量分别为13.06、14.29、3.94 mg/g;糊精速溶粉可用于加工固体饮料等需要完全溶解的产品,而糊精全果粉和淀粉全果粉则适用于压片糖果、营养强化剂等溶解性要求不高的产品。总体表明,3种果粉各有优势,为满足不同加工需求提供了选择。
- 刘洋洋龚霄龚霄袁源刘义军李积华袁源
- 关键词：理化性质
- 不同炙法加工对大腹皮的抗氧化性比较及成分分析被引量：3
- 2020年
- 目的探讨不同炙法加工对大腹皮中总黄酮、总酚、鞣质以及槟榔碱等活性成分含量与抗氧化活性的影响,为后续开发利用提供理论依据。方法通过DPPH法、ABTS法和FRAP法对大腹皮提取物体外抗氧化活性进行综合评价。结果经不同炙法加工后,大腹皮提取物中的总黄酮、总酚、鞣质等活性成分含量均有不同程度的提高,槟榔碱因受热时间含量下降。大腹皮清除DPPH自由基和ABTS自由基及还原Fe^3+的能力均比未进行炙法加工(空白)有显著性提升(P<0.05)。其中姜炙法清除DPPH自由基和ABTS自由基及还原Fe^3+的能力均与阳性对照BHT无显著性差异(P>0.05)。结论不同炙法加工的大腹皮提取物抗氧化能力与其本身所含的总黄酮,总酚,鞣质含量呈现正相关关系,与槟榔碱含量没有明显相关性。因此,姜炙法更有利于提升大腹皮品质,为今后大腹皮精深加工提供理论依据。
- 袁源刘洋洋刘洋洋周伟龚霄
- 关键词：大腹皮总黄酮总酚鞣质
- 一种超声波-汽液共存态乙醇流体萃取油脂的方法
- 本发明公开了一种超声波‑汽液共存态乙醇流体萃取油脂的方法。本发明的方法是先将坚果经真空低温干燥、粉碎，再以乙醇为溶剂，并在体系中添加氯化钠，结合超声波技术，实现坚果原料的油脂萃取；本发明方法通过对萃取过程加热温度、料液温...
- 刘义军张帆李积华陈民刘洋洋周延德
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- 一种功能性灵芝固体饮品及其制备方法
- 本发明公开了一种功能性灵芝固体饮品及其制备方法，所述固体饮品包含有灵芝浸膏、咖啡浸膏、牛蒡浸膏，按固含物重量百分比计，所述固体饮品中灵芝浸膏、咖啡浸膏与牛蒡浸膏的比例为(1‑10):(0.01‑1):(10‑20)；将灵...
- 刘义军张明林丽静刘洋洋陈民王超群
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