何华锋
- 作品数：53 被引量：169H指数：9
- 供职机构：中国农业科学院茶叶研究所更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金科研院所技术开发研究专项资金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理理学更多>>
- 针芽形名优绿茶连续化自动化加工关键技术及装备
- 叶阳倪德江陈玉琼董春旺童华荣余志俞学文朱宏凯何华锋周小芬钱园凤张坚强刘飞周宁封雯
- 简要技术说明及主要技术性能指标：1.任务来源：该技术来源“十二五”国家科技支撑计划子课题“针芽形名优绿茶连续化自动化加工关键技术与设备研究与示范”(编号：2011BAD01B03-1)。2.技术特征：在全国率先开发的水冷...
- 关键词：
- 关键词：绿茶自动化生产线
- 揉捻温度对工夫红茶滋味品质的影响被引量：9
- 2017年
- 通过电子舌分析技术、滋味感官评定以及滋味组分测定,探讨不同揉捻温度对工夫红茶滋味品质的影响。滋味感官评定发现,在揉捻温度为10~25℃时,工夫红茶整体口感较佳,且以16℃最好;电子舌分析结果发现,利用聚类分析能较好的将不同揉捻温度制成的工夫红茶分成低温区、中温区和高温区三个区间,且高温区与中低温区的区分度较大;滋味组分分析结果也发现,10~25℃的中低温茶汤滋味品质较佳。电子舌与滋味感官审评结果相关性分析结果中,感官得分与SRS存在极显著负相关关系,与SWS存在极显著正相关关系;电子舌与滋味组分相关性分析显示SRS与氨基酸、茶黄素和茶红素均存在极显著负相关关系,与茶褐素存在极显著正相关关系,而SWS与可溶性糖、氨基酸和茶红素存在极显著正相关关系,与茶褐素则为极显著负相关关系。
- 蒋金星何华锋褚飞洋叶阳童华荣
- 关键词：工夫红茶电子舌
- 一种升温快速的可视化红茶自动发酵装置
- 一种升温快速的可视化红茶自动发酵装置，所述发酵装置包括支架和可视化发酵筒；所述发酵筒设置在支架上，所述发酵筒顶部呈开放状态，所述发酵筒底部呈封闭状态，所述发酵筒的下方外侧壁上设置有发热膜。本实用新型所提供的发酵筒的下方外...
- 董春旺叶阳朱宏凯何华锋高明珠桂安辉陈琳
- 文献传递
- 一种茶叶发酵环境发生装置
- 本实用新型提供了一种茶叶发酵环境发生装置，所述装置包括：水箱、超生雾化发生单元、隧道加热系统、风机、温湿度控制系统；所述超生雾化单元用于对水箱中的水进行超生雾化，所述风机用于将水箱中的潮湿气体输送入所述隧道加热系统；所述...
- 叶阳董春旺娄利明朱宏凯何华锋王梅刘飞张坚强
- 文献传递
- 工夫红茶间歇式循环光照萎凋装置及萎凋方法
- 本发明涉及工夫红茶间歇式循环光照萎凋装置及萎凋方法，属于茶叶加工技术领域，其包括萎凋装置，萎凋装置上安装LED光源，LED光源包括红色光照单元、蓝色光照单元，红色光照单元、蓝色光照单元以阵列式间隔排布，且红色光照单元、蓝...
- 朱宏凯叶阳董春旺何华锋刘飞黄藩
- 文献传递
- 贵定(云雾贡茶)茶产业发展调研报告被引量：2
- 2017年
- 贵定县地处云贵高原东部，黔中腹地。优异的资源环境禀赋，兼具低纬度、高海拔、多云雾、寡日照的气候特征，铸就了贵定千余年的贡茶文化史。茶产业是贵定县“十三五”国民社会经济发展规划中“四位一体”的特色产业体系建设的主体，更是践行“绿水青山就是金山银山”的绿色生态发展理念，打赢脱贫攻坚这场硬仗，实现产业精准扶贫，全面同步小康建设的有力抓手。依托《贵州省茶产业三年提升行动计划》、州委州政府《关于进一步加快推进茶产业发展的意见》的规划部署，县委、县政府通过大力招商引资，整合项目资金，强化茶园基础建设和茶旅一体化建设，贵定茶产业呈现出蓬勃发展态势。
- 何华锋张丽芳
- 关键词：茶产业云雾贡茶云贵高原
- 工夫红茶可视化富氧发酵机设计及试验研究被引量：18
- 2015年
- 针对目前红茶发酵设备与发酵工艺结合不紧密而造成的发酵温湿度不稳定、难翻拌、缺氧、品质不稳定等问题,设计了一种工夫红茶可视化富氧发酵机。文章描述了机器的总体设计方案,并对发酵筒、翻拌装置和隧道加热等装置进行了设计,确定了其关键参数值。该研究进行了发酵性能试验,最佳工艺参数为发酵温度30℃、湿度大于90%、发酵时间3.5 h。与传统发酵相比,香气、滋味等有明显提高,感官品质总分高于传统发酵2.1分。本研制机型结构简单、操作方便,能很好地满足优质红茶的发酵工艺技术要求,具有很好的推广应用前景。
- 董春旺叶阳江用文朱宏凯何华锋桂安辉高明珠黄藩
- 关键词：工夫红茶
- 一种具咪唑环结构大位阻双炔化合物的制备方法
- 本发明公开了一种具咪唑环结构大位阻双炔化合物的制备方法。它以苯基-邻偕二溴乙烯基苯基乙炔和咪唑或苯并咪唑为原料，在醋酸钯和醋酸铜的共同催化下，以碳酸铯作为碱，1,10-菲啰啉作为配体，100℃在甲苯中反应24小时，反应经...
- 何华锋叶阳董春旺朱宏凯
- 文献传递
- 一种卷曲型茶叶变温复炒做形加工方法
- 本发明提供了一种卷曲型茶叶变温复炒做形加工方法，它将茶叶在制品经初步干燥至含水率为35‑55%，再使茶叶在制品在多次连续的高温‑‑低温反复变温中反复推挤成型；如是绿茶，所述茶叶在制品为绿茶揉捻后的在制品；如是红茶，所述茶...
- 叶阳董春旺朱宏凯何华锋桂安辉高明珠陈琳
- 文献传递
- 一种红茶真空脉动干燥提香的方法
- 本发明提供了一种红茶真空脉动干燥提香的方法，其通过真空脉动的方式进行干燥，然后再在压力脉动调整的情况下进行提香，再进行常压提香。本发明的优点是：1、真空脉动干燥下能耗仅为传统热风干燥的1/2左右，表明真空脉动干燥技术具有...
- 董春旺叶阳朱宏凯何华锋高明珠桂安辉陈琳
- 文献传递
