陈瑜
- 作品数：7 被引量：15H指数：3
- 供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金青岛市公共领域科技支撑计划项目山东省优秀中青年科学家科研奖励基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
- 酚类化合物对虾过敏原抽提物免疫活性的影响
- 目的探讨茶多酚等酚类化合物对虾过敏原抽提物免疫活性的影响。方法将不同浓度的茶多酚等与虾过敏原抽提物进行孵育,通过SDS-PAGE、免疫印迹、间接酶联免疫法等检测孵育产物的免疫活性。结果茶多酚等能够使得虾过敏原抽提物沉淀,...
- 陈瑜林洪李振兴
- 关键词：阿魏酸茶多酚免疫活性
- 冻融循环过程中虾过敏原的免疫原性变化被引量：3
- 2011年
- 采用凡纳滨对虾为研究对象,分别将过敏原提取物在-3,-20和-80℃的贮存条件下反复冻融1～5次,通过测定每次冻融后的蛋白浓度,过敏原免疫原性等探讨过敏原在不同温度循环下的变化,分析冻融循环对过敏原提取物活性的影响。结果表明,虾过敏原提取物在-80、-20、-3℃冻融循环5次时,蛋白浓度分别下降33.1%、30.0%和24.2%;在-80和-20℃冻融循环4次时,主要过敏原条带发生降解,-3℃冻融循环5次,主要过敏原条带不会发生变化。在-80和-20℃冻融循环5次以及在-3℃冻融3次时,过敏活性降低;在-80和-20℃冻融5次,主要过敏原的免疫印迹条带消失,在-3℃冻融的免疫印迹条带没有变化。因此,应尽量减少过敏原蛋白冻融次数,保证贮存在-80和-20℃的过敏原冻融循环4次以内以及-3℃冻融循环2次以内,以保证实验结果的准确性。
- 吴丽莎李振兴刘一璇陈瑜林洪
- 关键词：凡纳滨对虾冻融免疫原性
- 多酚化合物对虾类过敏原免疫活性的影响及抗过敏活性的研究
- 为了改善食物过敏患者的生活质量，提高食品安全的水平，国内外食品领域专家主要从两个方面降低过敏原对过敏患者的影响。一是通过特殊的技术手段降低食物过敏原的活性，一是在食品中添加抗过敏活性成分。本论文以具有广泛活性的多酚化合物...
- 陈瑜
- 关键词：多酚化合物免疫活性食品安全
- 萱藻中多酚类抗过敏活性成分纯化方法的研究被引量：1
- 2014年
- 目的研究不同的大孔树脂对萱藻多酚的纯化效果,建立其纯化方法。方法以透明质酸酶抑制活性为抗过敏活性的评价指标,通过分析7种不同大孔树脂对萱藻多酚的静态和动态吸附曲线,建立并优化萱藻多酚的纯化工艺。结果 XDA-1型大孔树脂对萱藻多酚有良好的吸附性能和解吸效果,优化pH及解吸剂浓度后,通过一步大孔树脂纯化能够得到纯度达45.27%的萱藻多酚,其透明质酸酶抑制活性比纯化前提高了1.94倍。结论建立了萱藻多酚的大孔树脂一步法纯化方法。
- 陈瑜李振兴朱珍林洪慕全贵
- 关键词：抗过敏多酚纯化
- 加工方式对刀额新对虾主要过敏原免疫原性的影响被引量：6
- 2011年
- 选取冻干、烘干、虾丸化以及油炸4种加工方式处理刀额新对虾,通过检测可溶性蛋白、主要过敏原含量和免疫活性的变化以及体外模拟胃液消化实验,分析加工方式对虾类过敏原免疫活性及抗酶解能力的影响。结果表明经过不同的加工处理后,分子量为35 ku左右的主要过敏原蛋白仍然存在,免疫印迹显示其免疫活性有不同程度的下降,其中虾丸化处理对免疫活性的降低程度最大,达87%,冻干处理的影响最小,仅达6.8%;而主要过敏原蛋白抗酶解能力变化不明显。结论:不同的加工方式对虾过敏原活性的降低有比较大的差异,但对于抗酶解能力影响不大。
- 刘一璇林洪吴丽莎陈瑜王国英李振兴
- 关键词：刀额新对虾
- 酚类化合物对虾过敏原抽提物免疫活性的影响
- 目的探讨茶多酚等酚类化合物对虾过敏原抽提物免疫活性的影响。方法将不同浓度的茶多酚等与虾过敏原抽提物进行孵育,通过SDS-PAGE、免疫印迹、间接酶联免疫法等检测孵育产物的免疫活性。结果茶多酚等能够使得虾过敏原抽提物沉淀,...
- 陈瑜林洪李振兴
- 关键词：阿魏酸茶多酚免疫活性
- 三种热加工方式对刀额新对虾过敏原活性影响的研究
- 目的：研究常见热加工方式对虾类过敏原活性的影响.方法：选取煮(100℃)、蒸(100℃)、高压(121℃,0.1 MPa)这三种方法,分别处理刀额新对虾不同时间.通过检测总蛋白和主要过敏原含量以及活性的变化,分析对虾类过...
- 郑礼娜李振兴刘一璇陈瑜林洪
- 关键词：刀额新对虾免疫活性
