2024年12月25日
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西南农业大学食品科学学院
作品数:
1,293
被引量:12,766
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王光慈
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余锦春
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王光慈
作品数:70
被引量:990
H指数:19
供职机构:西南农业大学食品科学学院
研究主题:食品 葛根淀粉 食品包装 豆豉 功能性质
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肖纯
作品数:38
被引量:177
H指数:8
供职机构:西南农业大学食品科学学院
研究主题:茶树 分光光度法 茶叶 茶多酚 分光光度法测定
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余锦春
作品数:35
被引量:46
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供职机构:西南农业大学食品科学学院
研究主题:芒果 生产线 灌装线 果汁饮料 可食性
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丁晓雯
作品数:33
被引量:484
H指数:13
供职机构:西南农业大学食品科学学院
研究主题:食品 蛋白质 化学成分 综合利用 核桃仁
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霍建聪
作品数:31
被引量:169
H指数:8
供职机构:西南农业大学食品科学学院
研究主题:茶叶 银杏 茶叶生产 白鲢 鱼丸
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张伟敏
作品数:27
被引量:536
H指数:10
供职机构:西南农业大学食品科学学院
研究主题:脱氢醋酸钠 食品防腐剂 生理功能 高粱 迷迭香
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蒋作明
作品数:27
被引量:326
H指数:10
供职机构:西南农业大学食品科学学院
研究主题:食品 肉品 大肠菌群 硒 食品工业
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张凯农
作品数:23
被引量:139
H指数:8
供职机构:西南农业大学食品科学学院
研究主题:分光光度法 茶叶 茶多酚 分光光度法测定 茶树
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刘虎成
作品数:22
被引量:213
H指数:7
供职机构:西南农业大学食品科学学院
研究主题:发酵饮料 红薯 酶处理 产品质量 生产工艺
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刘鹭
作品数:19
被引量:188
H指数:8
供职机构:西南农业大学食品科学学院
研究主题:弹性蛋白酶 微生物 肉类 肉类嫩化 功能性低聚糖
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