2024年12月24日
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华南理工大学轻工与食品学院
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11,275
被引量:55,058
H指数:56
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詹怀宇
宁正祥
陈嘉翔
李汴生
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广西大学轻工与食品工程学院
华南农业大学食品学院
河南工业大学粮油食品学院
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广西大学轻工与食品工程学院
华南农业大学食品学院
河南工业大学粮油食品学院
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山东轻工业学院轻化与环境工程学...
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詹怀宇
作品数:787
被引量:3,895
H指数:28
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院制浆造纸工程国家重点实验室
研究主题:漂白 造纸 漆酶 纸浆 木素
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宁正祥
作品数:417
被引量:4,451
H指数:37
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:抗菌活性 防腐剂 食品防腐剂 食品 抗氧化
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陈嘉翔
作品数:355
被引量:1,205
H指数:19
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院制浆造纸工程国家重点实验室
研究主题:制浆 漂白 纸浆 造纸 脱墨
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李汴生
作品数:341
被引量:2,039
H指数:23
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:超高压 超高压处理 感官评价 感官品质 食品
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所获资助
研究领域
郑建仙
作品数:327
被引量:2,414
H指数:24
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:膳食纤维 甜味剂 甜味 甜味抑制剂 蔗渣
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杨连生
作品数:270
被引量:2,089
H指数:23
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:淀粉 变性淀粉 非晶颗粒态 淀粉颗粒 食品工业
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赵强忠
作品数:259
被引量:794
H指数:15
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:稳定性 大豆纤维 蛋白酶解 大豆蛋白 发酵
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彭志英
作品数:240
被引量:4,089
H指数:36
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:生理功能 食品 多糖 大豆蛋白 微生物转谷氨酰胺酶
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丘泰球
作品数:238
被引量:1,839
H指数:24
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:超声 超声波 超声强化 萃取 超临界流体萃取
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温其标
作品数:236
被引量:1,904
H指数:23
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:淀粉 变性淀粉 大豆蛋白 谷氨酰胺转移酶 玉米醇溶蛋白
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