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国家自然科学基金(20976070)

作品数：10 被引量：69H指数：5
相关作者：金征宇徐学明王金鹏田耀旗陈光耀更多>>
相关机构：江南大学江苏雨润食品产业集团有限公司湖北文理学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金江苏省自然科学基金食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程理学更多>>

领域

  • 23个轻工技术与工...
  • 14个化学工程
  • 11个文化科学
  • 11个理学
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  • 7个经济管理
  • 7个医药卫生
  • 7个农业科学
  • 2个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 1个矿业工程
  • 1个金属学及工艺

主题

  • 17个淀粉
  • 12个食品
  • 12个抗氧化
  • 11个米淀粉
  • 10个马铃薯
  • 9个蛋白
  • 9个动力学
  • 9个玉米淀粉
  • 9个马铃薯淀粉
  • 9个麦芽
  • 8个营养
  • 8个质谱
  • 8个色谱
  • 7个淀粉酯
  • 7个动力学研究
  • 7个多糖
  • 7个修饰
  • 7个芽孢杆菌
  • 7个质构特性
  • 5个蛋白酶

机构

  • 22个江南大学
  • 3个湖北文理学院
  • 2个山东轻工业学...
  • 1个华中农业大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个襄樊学院
  • 1个淮阴工学院
  • 1个教育部
  • 1个烟台大学文经...
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个武汉工业学院
  • 1个国家教育部
  • 1个江苏雨润食品...
  • 1个江苏雨润肉类...
  • 1个江苏雨润肉食...

资助

  • 24个国家自然科学...
  • 18个江苏省自然科...
  • 10个国家科技支撑...
  • 10个食品科学与技...
  • 8个国家高技术研...
  • 8个江苏省科技支...
  • 8个“十一五”国...
  • 7个“十二五”科...
  • 6个江苏高校优势...
  • 6个中央高校基本...
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  • 5个湖北省教育厅...
  • 5个江苏省产学研...
  • 4个上海市自然科...
  • 4个公益性行业(...
  • 4个江苏省博士后...
  • 3个高等学校骨干...
  • 3个国家重点基础...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个公益性行业科...

传媒

  • 19个食品与发酵工...
  • 16个食品工业科技
  • 16个食品与生物技...
  • 8个农业工程学报
  • 8个食品科学
  • 8个食品与机械
  • 8个食品研究与开...
  • 8个中国粮油学报
  • 7个食品工业
  • 7个现代食品科技
  • 6个食品科技
  • 5个安徽农业科学
  • 5个无锡轻工大学...
  • 5个江苏农业科学
  • 5个湖北农业科学
  • 5个化学研究与应...
  • 4个粮食与饲料工...
  • 4个江苏大学学报...
  • 3个中国水产科学
  • 3个饲料研究

地区

  • 20个江苏省
  • 3个湖北省
  • 1个山东省
共 24 条 记 录，以下是 1-10
金征宇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：淀粉 环糊精 菊粉酶 Β-环糊精 虾青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐学明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：虾青素 法夫酵母 饲料 饲料添加剂 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田耀旗
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：淀粉 Β-环糊精 V 米饭 大米淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王金鹏
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：环糊精 大环糊精 环糊精葡萄糖基转移酶 糖基转移酶 包埋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈光耀
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：风味 浸泡 米饭 大米淀粉 糖基转移酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜倩倩
供职机构：烟台大学文经学院
研究主题：微波加热 超声 微波 粳米 米饭
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯枭
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：风味 浸泡 米饭 盐水法 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王庆玲
供职机构：江南大学
研究主题：超声波技术 超声波 包埋率 酶法 猪油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭光辉
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：介电特性 介电 脱脂乳粉 全脂乳粉 大环糊精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
焦爱权
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 理化性质 米饭 方便米饭 预处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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