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安徽省教育厅重点项目(kj2010A276)

作品数：1 被引量：0H指数：0
相关作者：李静静张秋子刘鹏吴红引王泽南更多>>
相关机构：合肥工业大学更多>>
发文基金：安徽省教育厅重点项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇异构化
  • 1篇酸盐
  • 1篇糖浆
  • 1篇硼酸
  • 1篇硼酸盐
  • 1篇果糖浆
  • 1篇分离法
  • 1篇高果糖浆

机构

  • 1篇合肥工业大学

作者

  • 1篇李莹
  • 1篇王泽南
  • 1篇吴红引
  • 1篇刘鹏
  • 1篇张秋子
  • 1篇李静静

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2011
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排序方式：
碎米葡萄糖硼酸盐分离法制备高果糖浆的研究
2011年
研究以碎米葡萄糖为原料,硼酸盐分离法制备高果糖浆并用大孔树脂脱硼的工艺。通过单因素与正交试验,获取制备高果糖浆的最佳工艺为:糖液浓度20%、异构酶加酶量0.3%、硼酸添加量0.2%、pH7.5、反应温度60℃、反应时间21h;获取碎米高果糖浆脱硼的最佳工艺为:上样浓度为30%、吸附流速4mL/min、温度70℃、进料量40mL。在此条件下高果糖浆的果糖含量用高效液相测得为77.5%,硼酸含量为1.98%。
张秋子王泽南李静静李莹吴红引刘鹏
关键词：异构化高果糖浆硼酸
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