-
孟岳成
-
-
- 所属机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
- 所在地区:浙江省 杭州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 陈杰
- 作品数:113被引量:414H指数:11
- 供职机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
- 研究主题:稳定性 金华火腿 感官评价 Ε-聚赖氨酸 流变特性
- 李延华
- 作品数:43被引量:114H指数:6
- 供职机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
- 研究主题:结冷胶 Ε-聚赖氨酸 流变特性 酰基 牛乳
- 房升
- 作品数:48被引量:234H指数:8
- 供职机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
- 研究主题:结冷胶 热风干燥 双语教学 稳定性 教学改革
- 唐传核
- 作品数:234被引量:2,600H指数:27
- 供职机构:华南理工大学
- 研究主题:生理功能 大豆分离蛋白 微生物转谷氨酰胺酶 蛋白 大豆蛋白
- 俞小良
- 作品数:7被引量:58H指数:4
- 供职机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
- 研究主题:复配技术 谷物杂粮 粒径分布 感官评价 感官品质