陈杰
作品数: 116被引量:428H指数:12
  • 所属机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
  • 所在地区:浙江省 杭州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

孟岳成
作品数:144被引量:805H指数:15
供职机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题:稳定性 结冷胶 发酵豆乳 微观结构 酰基
李延华
作品数:48被引量:121H指数:6
供职机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题:结冷胶 Ε-聚赖氨酸 流变特性 酰基 食品
房升
作品数:49被引量:246H指数:8
供职机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题:结冷胶 热风干燥 双语教学 稳定性 教学改革
朱炫
作品数:70被引量:72H指数:4
供职机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题:肠道菌群 肠道 体外 结肠 维生素B12
陈跃文
作品数:104被引量:90H指数:5
供职机构:浙江工商大学
研究主题:鲟鱼 多肽 微观结构 佛手 食品工程