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李晓东
作品数：257被引量：778H指数：12
供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
研究主题：干酪 降胆固醇 乳清蛋白 微胶囊化 婴儿配方奶粉
马玲
作品数：91被引量：261H指数：8
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：MOZZARELLA干酪 抗氧化活性 干酪 益生菌 酸奶
宗学醒
作品数：255被引量：172H指数：7
供职机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
研究主题：干酪 再制干酪 乳化盐 奶酪 再制奶
何述栋
作品数：104被引量：145H指数：7
供职机构：合肥工业大学
研究主题：葡萄糖苷 美拉德 氨基酸态氮 黑米 料酒
马雪婷
作品数：3被引量：2H指数：1
供职机构：东北农业大学
研究主题：模拟干酪 钠盐 木薯粉 咸味 低脂