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乔维维

作品数：5 被引量：66H指数：4
供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
发文基金：江苏省农业科技自主创新基金国家科技支撑计划江苏高校优势学科建设工程资助项目更多>>
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合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 7个化学工程
  • 6个理学
  • 5个农业科学
  • 5个一般工业技术
  • 3个医药卫生
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个文化科学
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个水利工程

主题

  • 9个响应面
  • 9个响应面法
  • 8个腌制
  • 7个生物胺
  • 7个食品
  • 6个蛋白
  • 6个亚硝胺
  • 6个色泽
  • 6个提取物
  • 6个培根
  • 6个葡萄籽
  • 5个等离子体
  • 5个低温等离子体
  • 5个乙烯
  • 5个乙烯醇
  • 5个抑菌
  • 5个生物控制
  • 4个蛋白酶
  • 4个毒素
  • 4个荧光

机构

  • 9个南京农业大学
  • 3个教育部
  • 2个山东农业大学
  • 1个南京财经大学
  • 1个海南大学
  • 1个常熟市屹浩食...
  • 1个南通双和食品...

资助

  • 9个国家科技支撑...
  • 7个国家自然科学...
  • 7个公益性行业(...
  • 7个江苏高校优势...
  • 6个中国博士后科...
  • 6个苏北科技发展...
  • 5个山东省自然科...
  • 5个国际科技合作...
  • 5个江苏省农业科...
  • 5个中央高校基本...
  • 4个江苏省科技攻...
  • 4个“十二五”国...
  • 4个苏州市科技计...
  • 3个国家科技型中...
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  • 3个国家杰出青年...
  • 3个南京市科技发...
  • 3个山东省高等学...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个淮安市科技计...

传媒

  • 9个食品科学
  • 8个食品工业科技
  • 7个肉类研究
  • 6个农业工程学报
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个现代食品科技
  • 4个安徽农业科学
  • 4个分析科学学报
  • 4个包装工程
  • 3个中国农业科技...
  • 3个微生物学报
  • 3个食品研究与开...
  • 3个食品安全质量...
  • 2个食品科技
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个食品与机械
  • 2个江西农业学报
  • 2个保鲜与加工
  • 2个中国食品学报
  • 2个现代农业科技

地区

  • 6个江苏省
  • 2个山东省
  • 1个海南省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
黄明明
供职机构：南京农业大学食品科技学院国家肉品质量安全控制工程技术研究中心
研究主题：低温等离子体 保鲜效果 贮藏 等离子体 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
章建浩
供职机构：南京农业大学
研究主题：干腌火腿 低温等离子体 冷杀菌 火腿 蛋白质水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王佳媚
供职机构：海南大学
研究主题：低温等离子体 冷杀菌 金鲳鱼 高压电场 等离子体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨龙平
供职机构：南京农业大学
研究主题：抑菌性能 AU 金纳米颗粒 双酚A 超结构
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
严文静
供职机构：南京农业大学
研究主题：低温等离子体 纳米材料技术 冷杀菌 抑菌性能 手性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈肖
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：生物胺 培根 发酵香肠 高温 活度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黎良浩
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：KCL 干腌火腿 NACL 蛋白质水解 感官品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王永丽
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：风干 生物胺 风鸭 培根 蛋白质水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李锋
供职机构：山东农业大学
研究主题：生姜 生姜提取物 培根 癌症预防 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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