您的位置： 专家智库 > >

张瑜

作品数：6 被引量：20H指数：3
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目江苏省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学电子电信石油与天然气工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 6个生物学
  • 6个化学工程
  • 6个医药卫生
  • 6个农业科学
  • 6个文化科学
  • 6个理学
  • 5个环境科学与工...
  • 4个电气工程
  • 4个一般工业技术
  • 3个经济管理
  • 3个石油与天然气...
  • 3个建筑科学
  • 2个矿业工程
  • 2个电子电信
  • 2个自动化与计算...
  • 2个政治法律
  • 1个天文地球

主题

  • 7个脂肪酶
  • 6个蛋白
  • 6个修饰
  • 6个芽孢杆菌
  • 5个代谢
  • 5个蛋白质
  • 5个低聚糖
  • 5个淀粉
  • 5个动力学
  • 5个亚麻籽
  • 4个代谢产物
  • 4个低热量
  • 4个底物
  • 4个底物特异性
  • 4个递送系统
  • 3个代谢途径
  • 3个单甘酯
  • 3个蛋白酶
  • 2个代谢工程
  • 2个单胞菌

机构

  • 7个江南大学
  • 2个无锡轻工大学
  • 1个哈尔滨商业大...
  • 1个内蒙古大学
  • 1个中国林业科学...
  • 1个山东鲁花集团...
  • 1个保龄宝生物股...
  • 1个中国粮油学会
  • 1个中华全国供销...
  • 1个浙江纳美新材...
  • 1个浙江纳美材料...

资助

  • 7个国家自然科学...
  • 7个江苏省自然科...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个中央高校基本...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个江苏省科技攻...
  • 5个中国博士后科...
  • 5个江苏省科技支...
  • 5个“十一五”国...
  • 5个国家教育部博...
  • 5个江苏省普通高...
  • 4个江苏省农业科...
  • 4个食品科学与技...
  • 3个江苏省社会发...
  • 3个“九五”国家...
  • 3个公益性行业科...
  • 3个江苏省国际科...
  • 3个科技型中小企...
  • 3个苏州市国际科...
  • 2个科研院所技术...

传媒

  • 7个食品与发酵工...
  • 7个食品工业科技
  • 6个食品科学
  • 6个中国油脂
  • 6个现代食品科技
  • 5个食品科技
  • 5个食品与生物技...
  • 4个粮油食品科技
  • 4个安徽农业科学
  • 4个无锡轻工大学...
  • 4个粮食与饲料工...
  • 4个食品与机械
  • 4个粮食与油脂
  • 4个食品研究与开...
  • 4个中国粮油学报
  • 4个中国食品学报
  • 3个现代化工
  • 3个营养学报
  • 3个中国食品添加...
  • 3个吉林大学学报...

地区

  • 7个江苏省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
刘睿杰
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：煎炸油 多不饱和脂肪酸 脂质 花生油 黄曲霉毒素B1
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江波
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：低聚果糖 Γ-氨基丁酸 谷氨酰胺转胺酶 纯化 鹰嘴豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
缪铭
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：淀粉 亚麻籽粕 多孔淀粉 慢消化淀粉 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张涛
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：鹰嘴豆 纯化 超高压 发酵 苯乳酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王兴国
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 磷脂 大豆油 煎炸油 脂肪酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘苗
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：构象 超高压 活性 脂肪酶活性 脂肪酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金青哲
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 大豆油 甘油三酯 煎炸油 油茶籽油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0