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夏列

作品数：6 被引量：53H指数：4
供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项国家教育部博士点基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 7个化学工程
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  • 3个文化科学
  • 3个理学
  • 2个农业科学
  • 1个自动化与计算...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 9个抗氧化
  • 8个腊肠
  • 7个豆豉
  • 7个猪肉
  • 7个贮藏
  • 7个贮藏期
  • 6个鱼糜
  • 6个肉品
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  • 5个血压
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机构

  • 11个华南农业大学
  • 1个长江师范学院
  • 1个河北中医学院
  • 1个河南职业技术...
  • 1个漯河职业技术...
  • 1个西北农林科技...
  • 1个华南理工大学
  • 1个陕西师范大学
  • 1个河北科技大学
  • 1个郑州轻工业学...

资助

  • 9个国家自然科学...
  • 8个公益性行业(...
  • 8个广东省重大科...
  • 6个广东省重大科...
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传媒

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  • 2个军事医学
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地区

  • 9个广东省
  • 1个河南省
  • 1个河北省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
蒋爱民
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 抗氧化 超高压处理 豆豉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
栗俊广
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：猪肉 凝胶特性 仙草 保水性 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张大磊
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 仙草胶 发酵剂 贮藏期 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
问小龙
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：豆豉 TPA 保水性 海水鱼 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程伟伟
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 抗氧化 仙草胶 发酵剂 黑蒜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭善广
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 超高压处理 抗氧化活性 冰鲜鸡 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴兰芳
供职机构：河北中医学院
研究主题：多糖 抗氧化活性 豆豉 抗氧化 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜斯欣
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：蛋白质分解 干燥温度 风干 罗非鱼 温度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尹贝贝
供职机构：华南农业大学
研究主题：仙草 凝胶强度 鱼糜 食用品质 TPA
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范萌萌
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：抗氧化 蛋清 碱处理 凝胶 豆豉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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