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王健

作品数：5 被引量：51H指数：5
供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
发文基金：农业部大豆产业技术体系资助项目国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 4个理学
  • 3个经济管理
  • 3个化学工程
  • 3个农业科学
  • 3个文化科学
  • 2个生物学
  • 2个机械工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 2个医药卫生
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学
  • 1个水利工程
  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学

主题

  • 8个分离蛋白
  • 8个大豆分离
  • 8个大豆分离蛋白
  • 7个冻融
  • 7个冻融稳定性
  • 7个大豆蛋白
  • 6个冻融循环
  • 6个乳化
  • 6个乳化性
  • 5个物理改性
  • 5个美拉德
  • 5个美拉德反应
  • 5个改性
  • 4个蛋白
  • 3个蛋白膜
  • 3个蛋白相互作用
  • 2个大学生
  • 2个蛋白结构
  • 2个蛋白酶水解
  • 2个蛋白凝胶

机构

  • 8个东北农业大学
  • 1个哈尔滨商业大...
  • 1个湖南农业大学
  • 1个教育部
  • 1个湖南省畜牧兽...
  • 1个齐齐哈尔大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个黑龙江省农业...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个国家大豆工程...
  • 1个沈阳工学院
  • 1个国家大豆产业...

资助

  • 8个农业部大豆产...
  • 6个国家科技支撑...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个黑龙江省科技...
  • 3个黑龙江省自然...
  • 3个国家教育部博...
  • 3个国家现代农业...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个黑龙江省教育...
  • 2个哈尔滨市科技...
  • 2个哈尔滨市青年...
  • 2个黑龙江省“十...
  • 2个黑龙江省博士...
  • 2个黑龙江省高等...
  • 2个黑龙江省科技...
  • 2个霍英东基金
  • 1个国家级星火计...
  • 1个黑龙江省博士...
  • 1个黑龙江省杰出...

传媒

  • 7个农业机械学报
  • 6个食品科学
  • 5个中国食品学报
  • 5个现代食品科技
  • 4个农业工程学报
  • 4个中国粮油学报
  • 3个东北农业大学...
  • 2个粮油食品科技
  • 2个中国乳品工业
  • 2个生物技术
  • 2个饲料研究
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品科技
  • 2个食品工业
  • 2个中国油脂
  • 2个饲料工业
  • 2个粮食与油脂
  • 2个食品研究与开...
  • 2个粮食与食品工...

地区

  • 7个黑龙江省
  • 1个湖南省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
江连洲
供职机构：东北农业大学
研究主题：水酶法 大豆分离蛋白 大豆 大豆蛋白 水酶法提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王喜波
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 冻融稳定性 大豆蛋白 乳化性 冻融
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于洁
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 大豆蛋白 乳化性 冻融稳定性 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张旭
供职机构：湖南省畜牧兽医研究所
研究主题：蛋品质 血清生化指标 养分利用率 黄羽肉鸡 产蛋性能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张泽宇
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 冻融稳定性 超声波 大豆蛋白 乳化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高婷婷
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 大豆蛋白 乳化性 安全性 高效液相色谱法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈爽
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 大豆蛋白 维生素D3 大豆分离 蛋白相互作用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋玉莲
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 超声波 冻融循环 冻融稳定性 糖基化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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