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江连洲

作品数：1,250 被引量：3,323H指数：23
供职机构：东北农业大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划黑龙江省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学文化科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 605篇专利
  • 597篇期刊文章
  • 36篇会议论文
  • 8篇科技成果
  • 1篇学位论文

领域

  • 627篇轻工技术与工...
  • 30篇化学工程
  • 24篇农业科学
  • 13篇文化科学
  • 12篇经济管理
  • 12篇生物学
  • 9篇理学
  • 8篇医药卫生
  • 2篇自动化与计算...
  • 2篇一般工业技术
  • 1篇机械工程
  • 1篇电子电信
  • 1篇环境科学与工...
  • 1篇社会学

主题

  • 240篇酶法
  • 202篇水酶法
  • 201篇油脂
  • 184篇大豆油
  • 166篇大豆
  • 150篇分离蛋白
  • 137篇大豆蛋白
  • 134篇大豆分离
  • 129篇大豆分离蛋白
  • 116篇酶法提取
  • 108篇水酶法提取
  • 98篇大豆油脂
  • 97篇膨化
  • 94篇酶解
  • 84篇蛋白
  • 72篇乳化
  • 58篇植物油
  • 58篇挤压膨化
  • 57篇磷脂
  • 54篇响应面

机构

  • 1,209篇东北农业大学
  • 150篇国家大豆工程...
  • 49篇哈尔滨商业大...
  • 17篇黑龙江省北大...
  • 15篇宁德师范学院
  • 14篇吉林农业大学
  • 13篇山东禹王生态...
  • 11篇北京市农林科...
  • 7篇沈阳工学院
  • 7篇临邑禹王植物...
  • 5篇河南工业大学
  • 5篇北部湾大学
  • 5篇山东万得福实...
  • 4篇华南理工大学
  • 4篇齐齐哈尔大学
  • 4篇黑龙江省农业...
  • 4篇黑龙江省计算...
  • 3篇黑龙江八一农...
  • 3篇教育部
  • 3篇科技部

作者

  • 1,247篇江连洲
  • 507篇李杨
  • 379篇齐宝坤
  • 299篇王中江
  • 289篇于殿宇
  • 257篇隋晓楠
  • 215篇王立琦
  • 106篇王欢
  • 84篇王胜男
  • 71篇冯红霞
  • 71篇朱秀清
  • 58篇曹亮
  • 53篇马文君
  • 50篇丁俭
  • 47篇胡立志
  • 45篇赵城彬
  • 42篇程建军
  • 38篇刘天一
  • 37篇潘明喆
  • 36篇许晶

传媒

  • 116篇食品科学
  • 105篇食品工业科技
  • 86篇大豆科技
  • 47篇中国食品学报
  • 37篇中国粮油学报
  • 32篇农业机械学报
  • 29篇中国油脂
  • 19篇中国食物与营...
  • 15篇中国食品科学...
  • 14篇大豆通报
  • 14篇农业工程学报
  • 11篇食品与发酵工...
  • 11篇东北农业大学...
  • 10篇食品工业
  • 8篇食品科技
  • 8篇中国食品科学...
  • 5篇食品研究与开...
  • 4篇现代食品科技
  • 3篇中国乳品工业
  • 3篇大豆科学

年份

  • 25篇2024
  • 38篇2023
  • 51篇2022
  • 43篇2021
  • 48篇2020
  • 136篇2019
  • 100篇2018
  • 93篇2017
  • 96篇2016
  • 103篇2015
  • 102篇2014
  • 92篇2013
  • 132篇2012
  • 68篇2011
  • 30篇2010
  • 29篇2009
  • 10篇2008
  • 11篇2007
  • 4篇2006
  • 14篇2005
共 1,250 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种生产大豆膳食纤维—核桃蛋白复配产品的方法
本发明一种生产大豆膳食纤维—核桃蛋白复配产品的方法，将脱脂核桃粉利用碱溶酸沉的方法提取核桃蛋白，收集生物解离过程中产生的大豆残渣，利用稀酸浸泡和蒸汽闪爆的技术将核桃蛋白和大豆可溶性膳食纤维复配，最终得到具有高营养价值并且...
李杨江连洲胡淼丁俭刘宝华
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大豆蛋白乳化性研究进展被引量：12
2011年
大豆蛋白质具有较高的营养价值及功能特性,是某些食品加工中的重要原料。乳化性是蛋白质的一种重要功能性质,它应包括乳化容量和乳化稳定性两种特性。本文探讨了大豆蛋白乳化性的研究进展,分析了我国大豆蛋白乳化性的研究现状。
张宏露江连洲胡少新
关键词：大豆蛋白乳化性
一种生产助眠性复合米乳饮料的方法
本发明公开了一种助眠性复合米乳饮料的制备方法，主要原料为小米，发芽糙米及牛乳，最终制得的助眠性复合米乳饮料色泽好，香味浓，营养丰富，γ-氨基丁酸含量为0.28g/L，色氨酸含量为2.35g/L，蛋白质含量为16g/L。复...
于殿宇李中宾王立琦江连洲刘天一张青任悦刘欣王文华齐晓芬王玉琦
文献传递
一种文冠果油的制备方法
一种文冠果油的制备方法属于植物油脂提取加工技术领域，该方法包括以下步骤：（1）将文冠果脱皮后粉碎，然后调节水分进行微波处理，微波处理后加水混合得混合液；（2）将混合液高压均质后进行磁化处理，然后向磁化后的混合液中先后加入...
江连洲李杨隋晓楠王中江齐宝坤
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一种用磁性固定化PLA1限制性酶解大豆毛油的方法
本发明是一种用磁性固定化PLA<Sub>1</Sub>限制性酶解大豆毛油的方法，得到纳米磁酶颗粒限制性酶解非水化磷脂可以有效抑制酰基转移，减少油脂中游离脂肪酸的含量、缩短酶解时间和提高酶解效率，此时油中磷含量为12.84...
于殿宇王立琦葛洪如刘天一江连洲李相昕孙丽雪杜华楠许多现孙立斌
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一种利用海藻糖的保护功能延长糙米储藏期的方法
一种利用海藻糖的保护功能延长糙米储藏期的方法，涉及在一定的海藻糖浓度、海藻糖溶液喷雾量、均质时间及水分含量，使得海藻糖与糙米内的蛋白质、淀粉等物质充分接触。利用海藻糖与生物大分子形成一种类似水晶状的玻璃结构，从而抵御外界...
于殿宇江连洲王立琦刘欣刘天一李中宾张青王文华齐晓芬任悦张鲁
文献传递
一种具有光伏发电系统的气调低温储藏油囤
一种具有光伏发电系统的气调低温储藏油囤装置，本发明解决了油脂常规储藏时间短、易氧化等问题，通过光伏发电装置、制冷装置、气调装置一同对油脂作用，对油脂进行储藏。本发明包括太阳能电池板、支架、直流集线箱、并网逆变器、并网柜、...
王立琦隋玉林于殿宇江连洲张春艳
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海藻酸钠壳聚糖固定碱性蛋白酶及酶学性质的研究
本研究采用海藻酸钠和壳聚糖复配作为载体固定化碱性蛋白酶,并对固定化酶的酶学性质进行研究.海藻酸钠和壳聚糖,容易获得,安全,无毒,是常用的固定化载体.本试验通过单因素试验和响应面试验分析方法对海藻酸钠与壳聚糖配比、固定化p...
王胜男江连洲李杨
关键词：海藻酸钠壳聚糖固定化酶碱性蛋白酶
一种超声辅助生物酶解提取牡丹籽油的方法
一种超声辅助生物酶解提取牡丹籽油的方法属于食品加工领域，该方法包括以下步骤：(1)将牡丹籽进行粉碎，然后过筛得牡丹籽粉；(2)牡丹籽粉加水混合形成半固体混合液，将半固体混合液进行超声处理；(3)向超声处理后的混合液中加入...
江连洲连子腾廖培龙彭新辉佟晓红
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可溶性膳食纤维冰淇淋制作方法
本发明公开了一种可溶性膳食纤维冰淇淋制作方法，其利用生物解离技术联合超高压均质技术制备可溶性膳食纤维，并优化生物解离与高压均质工艺参数；膳食纤维的添加改善了冰淇淋的膨胀率以及老化后的粘度，高压均质的处理方式提高了可溶性膳...
隋晓楠江连洲邹晓霜王中江李杨齐宝坤丁俭刘彦龙李红
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