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冯小刚

作品数：17 被引量：22H指数：3
供职机构：徐州工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生环境科学与工程更多>>

合作作者

领域

  • 16个轻工技术与工...
  • 16个文化科学
  • 14个农业科学
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  • 12个医药卫生
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  • 10个理学
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  • 2个金属学及工艺
  • 2个建筑科学
  • 1个机械工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个政治法律
  • 1个自然科学总论

主题

  • 16个教学
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  • 15个食品
  • 15个保鲜
  • 14个饮料
  • 14个紫薯
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  • 13个风味
  • 12个营养
  • 12个乳酸
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  • 10个正交
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  • 9个蛋白酶
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  • 6个电化学
  • 6个电化学传感
  • 6个健康
  • 5个刀片

机构

  • 19个徐州工程学院
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  • 1个安徽农业大学
  • 1个彭城职业大学
  • 1个河北大学
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  • 1个扬州大学
  • 1个上海海洋大学
  • 1个徐州师范大学
  • 1个中国水产科学...
  • 1个中国科学院等...
  • 1个安徽省微生物...
  • 1个彭城大学

资助

  • 16个江苏省高校自...
  • 16个徐州市科技计...
  • 15个国家自然科学...
  • 11个江苏省高等教...
  • 10个江苏省科技计...
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  • 3个安徽省科技攻...
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传媒

  • 14个食品工业
  • 13个中国调味品
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  • 12个食品科学
  • 12个食品科技
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  • 8个科技视界
  • 7个中国酿造
  • 7个江苏农业科学
  • 7个现代食品
  • 6个粮油食品科技
  • 6个农业机械
  • 5个微生物学通报
  • 5个粮食与油脂

地区

  • 19个江苏省
共 19 条 记 录，以下是 1-10
刘辉
供职机构：徐州工程学院
研究主题：食品 牛蒡 蛹虫草 保鲜 鸭肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王春艳
供职机构：徐州工程学院
研究主题：紫薯 猴头菇 孢子粉 混合式教学 食品化学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苗敬芝
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 灵芝 酶法提取 抗氧化活性 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
商学兵
供职机构：徐州工程学院
研究主题：响应曲面法 总黄酮 脆片 纤维素酶 肉制品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邵颖
供职机构：徐州工程学院食品生物工程学院
研究主题：蛹虫草 多糖 禽致病性大肠杆菌 抗氧化 菌丝体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈尚龙
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 保鲜 石墨炉原子吸收光谱法 大蒜 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁起
供职机构：徐州工程学院
研究主题：健康 水溶性膳食纤维 冲调 超微粉 产品风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯小刚
供职机构：徐州工程学院食品生物工程学院
研究主题：乙酸 保鲜作用 Ε-聚赖氨酸 冷却猪肉 天然保鲜剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李小冬
供职机构：徐州工程学院
研究主题：冲调 超微粉 产品风味 高淀粉 复合甜味剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张建萍
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 阿魏酸酯酶 黑豆 黄精 保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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