2024年11月15日
星期五
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杨晓娟
作品数:
3
被引量:31
H指数:3
供职机构:
华东师范大学生命科学学院
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发文基金:
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
高红亮
华东师范大学生命科学学院
常忠义
华东师范大学生命科学学院
杨林林
华东师范大学生命科学学院
孙永红
华东师范大学生命科学学院
王雪梅
华东师范大学生命科学学院
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常忠义
供职机构:华东师范大学
研究主题:谷氨酰胺转胺酶 微生物谷氨酰胺转胺酶 链霉菌 发酵 菌株
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研究领域
高红亮
供职机构:华东师范大学
研究主题:谷氨酰胺转胺酶 细菌纤维素 微生物谷氨酰胺转胺酶 链霉菌 发酵
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相关人物
供职机构
所获资助
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杨林林
供职机构:华东师范大学生命科学学院
研究主题:感官评定 发酵菌种 豆酸奶 凝固型 酸奶
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供职机构
所获资助
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吕远
供职机构:华东师范大学
研究主题:改性 面包 戚风蛋糕 可溶性大豆多糖 面包品质
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所获资助
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刘巧妮
供职机构:华东师范大学生命科学学院
研究主题:凝固型 大豆酸奶 发酵 乳酸乳球菌 感官评定
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所获资助
研究领域
孙永红
供职机构:华东师范大学生命科学学院
研究主题:柠檬烯 抑菌性能 抑菌 性能研究 天然活性
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
王雪梅
供职机构:华东师范大学生命科学学院
研究主题:柠檬烯 乳化 抑菌性能 抑菌 性能研究
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供职机构
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