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杨晓娟

作品数:3 被引量:31H指数:3
供职机构:华东师范大学生命科学学院更多>>
发文基金:国家自然科学基金更多>>
相关领域:轻工技术与工程更多>>

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 4个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个农业科学
  • 2个建筑科学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个医药卫生
  • 2个理学
  • 1个文化科学

主题

  • 5个乳酸
  • 5个食品
  • 4个豆酸奶
  • 4个豆渣
  • 3个蛋白
  • 3个蛋糕
  • 2个代谢物
  • 2个氮源
  • 2个蛋白沉淀
  • 2个蛋白含量
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白酶活性
  • 2个蛋白酶抑制
  • 2个蛋白酶抑制剂
  • 2个蛋白饮料
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋白肽
  • 2个蛋白胨
  • 2个低乳糖
  • 2个低乳糖牛奶

机构

  • 7个华东师范大学
  • 1个上海市农业科...
  • 1个江苏雨润食品...

资助

  • 7个国家自然科学...
  • 2个江苏省自然科...
  • 2个上海市科委纳...
  • 2个国家教育部“...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个公益性行业科...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个质检公益性行...
  • 2个中央高校基本...
  • 1个上海市自然科...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个国家大学生创...
  • 1个上海大学生创...
  • 1个上海市教育委...
  • 1个上海市科委重...
  • 1个上海市重大科...
  • 1个中央级公益性...

传媒

  • 5个大豆科学
  • 4个食品科学
  • 4个吉林农业大学...
  • 3个中国酿造
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科技
  • 3个云南大学学报...
  • 3个安徽农业大学...
  • 3个广西农业生物...
  • 3个山东农业大学...
  • 3个沈阳农业大学...
  • 2个华东师范大学...
  • 2个工业微生物
  • 2个中国乳品工业
  • 2个生物技术
  • 2个华北农学报
  • 2个生物技术通报
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个生物学通报
  • 2个安徽农业科学

地区

  • 7个上海市
7 条 记 录,以下是 1-7
常忠义
供职机构:华东师范大学
研究主题:谷氨酰胺转胺酶 微生物谷氨酰胺转胺酶 链霉菌 发酵 菌株
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高红亮
供职机构:华东师范大学
研究主题:谷氨酰胺转胺酶 细菌纤维素 微生物谷氨酰胺转胺酶 链霉菌 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨林林
供职机构:华东师范大学生命科学学院
研究主题:感官评定 发酵菌种 豆酸奶 凝固型 酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕远
供职机构:华东师范大学
研究主题:改性 面包 戚风蛋糕 可溶性大豆多糖 面包品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘巧妮
供职机构:华东师范大学生命科学学院
研究主题:凝固型 大豆酸奶 发酵 乳酸乳球菌 感官评定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙永红
供职机构:华东师范大学生命科学学院
研究主题:柠檬烯 抑菌性能 抑菌 性能研究 天然活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王雪梅
供职机构:华东师范大学生命科学学院
研究主题:柠檬烯 乳化 抑菌性能 抑菌 性能研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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