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于小波

作品数：3 被引量：49H指数：3
供职机构：南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室更多>>
发文基金：国家科技支撑计划国家现代农业产业技术体系建设项目江苏省农业三新工程项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

合作作者

领域

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机构

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传媒

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地区

  • 7个江苏省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 鸡胸肉 猪肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨慧娟
供职机构：南京农业大学
研究主题：乳化肠 超高压处理 超高压 低场核磁共振 出品率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李春保
供职机构：南京农业大学
研究主题：胴体 猪胴体 猪肉 低场核磁共振 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
葛云芝
供职机构：南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室
研究主题：高效液相色谱法同时测定 高效液相色谱法 鸡肉 金霉素 土霉素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王林
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：芝麻饼粕 超声波 蛋白质 抗氧化 提取工艺优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹玉峰
供职机构：南京农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 保水性 低钠 兔肉 低场核磁共振
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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